ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Nutritional and Biochemical Ch...>الوصف
يجب تسجيل الدخول أولا

Nutritional and Biochemical Characterization of Date Palm Varieties Growing in Palestine

العنوان بلغة أخرى: توصيف لأصناف نخيل التمر التي تزرع في فلسطين من حيث القيمة الغذائية والكيمياء الحيوية
المصدر: مجلة جامعة فلسطين التقنية للأبحاث
الناشر: جامعة فلسطين التقنية خضوري - عمادة البحث العلمي
المؤلف الرئيسي: خليلية، وليد محمود (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Khalilia, Walid Mahmoud
مؤلفين آخرين: العبدالله، أسامة (م. مشارك) , القيسي، رامي سامي (م. مشارك) , عدي، زيد (م. مشارك) , ظاهر، خالد طه محمد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج11, ع3
محكمة: نعم
الدولة: فلسطين
التاريخ الميلادي: 2023
الصفحات: 85 - 98
ISSN: 2307-8081
رقم MD: 1424121
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EduSearch, HumanIndex
مواضيع:
نخيل التمر | الكيمياء الحيوية | الألياف الغذائية | فلسطين
كلمات المؤلف المفتاحية:
نخيل التمر | خصائص بيوكيميائية | ألياف غذائية | أريحا | Date Palm | Biochemical Characters | Dietary Fiber | Jericho
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: يمتلك نخيل التمر قيمة اجتماعية واقتصادية كبيرة بسبب الجوانب المالية والغذائية والطبيعية، والثقافية، والطبية والدينية. يلعب النخيل دورا كبيرا في ضمان توافر الغذاء في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا من خلال تزويد الناس بالمواد الغذائية، في فلسطين. ازداد نمو وإنتاج نخيل التمر بشكل ملحوظ مؤخرا في منطقة أريحا. الهدف من هذا البحث هو وصف التركيب الكيميائي الحيوي والغذائي لثمار التمر الفلسطيني قمنا بفحص المحتوى البيوكيميائي التقريبي لثمار التمر عند النضج الكامل لـ 34 نوعا من نباتات التمر المتنوعة من أريحا - فلسطين. أظهرت النتائج وجود فروق معنوية بين الأصناف المعظم الخصائص البيوكيميائية المدروسة كشفت دراسة العناصر أن مستخلص نخيل التمر يحتوي على العديد من العناصر الأساسية والمفيدة، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد. كانت المحتويات 1636 مغم، 1.5 مغم، 4.9 مغم لكل 100 غرام من الكتلة الجافة على التوالي كما أظهرت النتائج أن كمية مواد الرماد والألياف 2.92 غم و4.01 غم على التوالي. كانت نسبة الرطوبة والحموضة والصلب الكلي 24.78% و0.23%، و59.34% على التوالي.

The date palm possesses substantial social and economic value because of its financial, nutrient, natural, cultural, medical, and religious aspects. It plays an important role in ensuring food availability in the Middle East and North Africa region by giving people nourishing foodstuffs. In Palestine, date palm growth and production have significantly increased subsequently. The objective of this study is to describe the biochemical and dietary composition of Palestinian date fruits. We examined the approximate biochemical profile of the fruit at full maturity for 34 diverse date plant genotypes from Jericho, Palestine. The results showed significant differences between genotypes for most studied biochemical parameters. The element analysis revealed that date palm extract contains several essential elements, such as calcium, potassium, and iron, the contents were 1636 mg, 1.5 mg, and 4.9 mg for 100 g of dry mass respectively. Ash and fiber substances were 2.92 g and 4.01g respectively. Moisture, acidity, and total solid contents were 24.78%, 0.23%, and 59.34% respectively.
ISSN: 2307-8081

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.