EFFECT OF THE USE OF A LACTIC ACID BACTERIA STARTER CULTURE AND GLUCOSE ON THE SURVIVAL OF SALMONELLAAND LISTERIA MONOCYTOGENESIN SOUDJOUK, TRADITIONALLY PRODUCED SAUSAGE IN JORDAN - عدس، سناء عبدالكريم; اليماني، محمد عصام أحمد (عمان, 2006)
Keywords: الأردن -- الصناعات الغذائية -- السجق -- البكتريا