Influence of Sodium Chloride and Sodium Tripolyphosphate on the Quality of UK-Style Grillsteaks : Effect of Freezing Point Depression

يجب تسجيل الدخول أولا

المؤلف الرئيسي:	Katib, Adil M. Amin (Author)
مؤلفين آخرين:	Sheard, Peter (Super)
التاريخ الميلادي:	1988
موقع:	بريستول
الصفحات:	1 - 70
رقم MD:	609285
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	University of Bristol
الكلية:	faculty of Social sciences and Law
الدولة:	بريطانيا
قواعد المعلومات:	+Dissertations
مواضيع:	كلوريد الصوديوم \| شرائح اللحم \| المملكة المتحدة \| الجودة
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.