العفيف، زياد بن عمر أحمد، شامي، مجدي بن يوسف، و عرفه، عبدالمنعم بن سيد محمود. (2007). تقنين طرق الطهي الشعبي الأكثر شيوعاً في السعودية (مندي ومظبي) وتأثيرها على صفات جودة اللحوم وقيمتها الغذائية (رسالة ماجستير غير منشورة). جامعة الملك عبد العزيز، جدة. مسترجع من http://search.mandumah.com/Record/752344