Preservation of semolina with gamma irradiation and studying effect on pasta quality

العنوان بلغة أخرى:	حفظ السميد بواسطة أشعة جاما و تأثيرها على جودة الباستا المصنعة منها
المؤلف الرئيسي:	العزة، فراس سلطان (مؤلف)
مؤلفين آخرين:	عمرو، عايد شاكر (مشرف)
التاريخ الميلادي:	2008
موقع:	عمان
الصفحات:	1 - 143
رقم MD:	545378
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	العربية
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	الجامعة الاردنية
الكلية:	كلية الدراسات العليا
الدولة:	الاردن
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	تكنولوجيا الغذاء \| تخزين السميد \| أشعة جاما \| الصناعات الغذائية
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق