نتئاج البحث عن مؤلف

ارسل ملاحظاتك

الرئيسية > مؤلف > جودة، محمد رشاد

عرض 1 - 1 من 1 للبحث: 'جودة، محمد رشاد', وقت الاستعلام: 0.07s

اختر الصفحة | مع الاختيارات:

1اختر هذا السجل

بحوث ومقالات

Effect of Wheat Germ and Acid Whey Addition on the Chemical and Technological Properties of Pan Bread

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تأثير إضافة مسحوق جنين القمح وشرش اللبن على الخواص الكيميائية والتكنولوجية لخبز القوالب
المؤلف:	إسماعيل، سماح محمد
المصدر:	المجلة العلمية للتربية النوعية والعلوم التطبيقية , مج5, ع14
الناشر:	جامعة الفيوم - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2022
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	62 - 79
المستخلص:	أن جنين القمح وشرش اللبن من الخامات الهامة التي تستخدم في منتجات الحبوب. في هذه الدراسة تم استخدام جنين القمح بنسب خلط مختلفة (0%، 5%، 10%، 15%) وشرش اللبن الحامضي للاستبدال دقيق ا... المستخلص الكامل
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

اختر الصفحة | مع الاختيارات:

أدوات البحث: خلاصات أرسل نتيجة البحث بالإيميل