نتئاج البحث عن مؤلف

ارسل ملاحظاتك

الرئيسية > مؤلف > حمود، عزالدين كاظم

عرض 1 - 1 من 1 للبحث: 'حمود، عزالدين كاظم', وقت الاستعلام: 0.06s

اختر الصفحة | مع الاختيارات:

1اختر هذا السجل

بحوث ومقالات

تأثير عمليات التخمير والخبازة في تحلل الفايتات خلال عمليات تصنيع خبز طحين الحنطة الكاملة

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	The Effect of Fermentation and Baking Processes on the Phyate Degradation During the Process of Manufacturing Whole Wheat Flour Bread
المؤلف:	حمود، عزالدين كاظم
المصدر:	المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك , مج9, ع2
الناشر:	جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك
تاريخ:	2017
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	100 - 109
المستخلص:	هدفت الدراسة الحالية إلى التعرف على تأثير عمليات التخمير والخبازة في خفض محتوى حامض الفايتيك لأصناف طحين الحنطة العراقية المتمثلة أباء 99 ، الرشيد، تموز، أبو غريب) والصنف التركي (م... المستخلص الكامل
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

اختر الصفحة | مع الاختيارات:

أدوات البحث: خلاصات أرسل نتيجة البحث بالإيميل