ارسل ملاحظاتك

الرئيسية > مؤلف > Abd-Elsalam, Amira S.

عرض 1 - 2 من 2 للبحث: 'Abd-Elsalam, Amira S.', وقت الاستعلام: 0.07s

اختر الصفحة | مع الاختيارات:

1اختر هذا السجل

بحوث ومقالات

Using Spreadable Tofu Blends in the Preparation of Croissants

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	استخدام خلطات التوفو القابلة للفرد في تحضير الكرواسان
المؤلف:	Zaki, Shafika A.
المصدر:	مجلة بحوث التربية النوعية , ع49
الناشر:	جامعة المنصورة - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2018
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	1 - 17
المستخلص:	يعتبر بروتين الصويا (التوفو) هو مصدر للبروتين عالي الجودة الغذائية. كما أن القيمة البيولوجية لبروتين الصويا أعلى من الكازين الموجود في الحليب. استهدفت الدراسة تحضير الكرواسون مع خل... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

1

2اختر هذا السجل

بحوث ومقالات

Some Physiochemical and Rheological Properties of Prepared Spreadable Tofu Blends

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	بعض الخصائص الفيزيوكيميائية والريولوجية لخلطات التوفو القابلة للفرد
المؤلف:	Zaki, Shafika A.
المصدر:	مجلة بحوث التربية النوعية , ع49
الناشر:	جامعة المنصورة - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2018
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	19 - 34
المستخلص:	إن دراسة استخدام فول الصويا كعنصر غذائي مؤخرا في صناعة الأغذية واستهدف البحث إعداد منتجات وظيفية من التوفو. تم إعداد ستة خلطات من التوفو القابلة للفرد مع نكهات مختلفة. العينة الضاب... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

3

اختر الصفحة | مع الاختيارات:

أدوات البحث: خلاصات أرسل نتيجة البحث بالإيميل