ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > A Suggested Test to Measure th...>الوصف

A Suggested Test to Measure the Level of Nutritional Awareness Among Hospitals Staff: A Case Study of Minia Hospitals in Egypt

العنوان بلغة أخرى: إختبار مقترح لقياس مستوى الوعي الغذائي لدى العاملين بالمستشفيات: دراسة حالة لمستشفيات المنيا في مصر
المصدر: مجلة كلية السياحة والفنادق
الناشر: جامعة مدينة السادات - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: عبدالموجود، محمد طه أحمد (مؤلف)
مؤلفين آخرين: محمد، كريمة عماد الدين (م. مشارك), داوود، عبدالبارى أحمد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج4, ع1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2020
الشهر: يونيو
الصفحات: 104 - 121
DOI: 10.21608/MFTH.2020.103828
ISSN: 2537-0952
رقم MD: 1069660
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
الغذاء | الوعى الغذائى | سلامة الغذاء | التغذية العلاجية | قوائم الطعام | المستشفيات | المنيا
كلمات المؤلف المفتاحية:
الوعى الغذائى | سلامة الغذاء | التغذية العلاجية | تخطيط قوائم الطعام | Nutritional Awareness | Food Safety | Therapeutic Nutrition | Menu Planning
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

14

حفظ في:
المستخلص: This research aims to measure the level of nutritional awareness among hospital staff. Therefore, the methodology is a semi-experimental. The data collection tool is a questionnaire designed for the employees of the hospital nutrition department. This research was based on a simple random sample, which included about 170 out of 200 employees in 47 hospitals in Minia, Egypt. The results indicated that the average of nutritional awareness level is 32.73 out of 50 (0.655) with a high standard deviation (7.28). Therefore, the coefficient of variance is 0.22. Therefore, the level of nutritional awareness is medium. Also, this research has proposed a nutritional awareness level measurement (NALM) test, as its reliability level (0.810) is statistically acceptable. In addition, the level of nutritional awareness (Y) is closely related to food safety (= R = 0.856), therapeutic nutrition (R = 0.822), nutrients (r = 0.723) and menu planning (r = 0.563). Moreover, the regression models for the level of nutritional awareness are: Y = 18.969 + 2.127 × nutrients level; Y = 22.375 + 3.266 × menu planning level; Y = 4.316 + 1.814 × food safety level; and Y = 12.894 + 2.672 × therapeutic nutrition level. Finally, this research presented a set of useful recommendations in the field of nutrition education.

يهدف هذا البحث إلى قياس مستوى الوعي الغذائي لدى العاملين بالمستشفيات. لذلك، فإن هذا البحث يعتمد على المنهج شبه التجريبي. وأداة جمع البيانات عبارة عن استبيان مصمم للموظفين بقسم التغذية بالمستشفيات. لقد اعتمد هذا البحث على عينة عشوائية بسيطة، وتضمنت هذه العينة حوالي 170 من أصل 200 موظف في 47 مستشفى في المنيا في مصر. لقد أوضحت النتائج أن متوسط مستوى الوعي الغذائي هو 32,73 من أصل 50 (0,655) مع انحراف معياري مرتفع (7,28). لذلك، فإن معامل التباين هو 0,22. لذلك، فإن مستوى الوعي الغذائي متوسط. أيضاً، اقترح هذا البحث اختبار قياس مستوى الوعي الغذائي (NALM)، حيث بلغ مستوى الثبات (0,810) وبذلك فهو مقبول إحصائيا. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط مستوى الوعي الغذائي (Y) ارتباطاً معنوياً بسلامة الغذاء (R = 0.856)، والتغذية العلاجية (R = 0.822)، والعناصر الغذائية (r = 0.723) وتخطيط قائمة الطعام (r = 0.563) علاوة على ذلك، فإن نماذج الانحدار لمستوى الوعي الغذائي هي كالتالي: Y = 18.969 + 2.127 × Nutrients Level Y = 22.375 + 3.266 × Menu Planning Level Y = 4.316 + 1.814 × Food Safety Level Y = 12.894 + 2.672 × Therapeutic Nutrition Level وأخيراً، فقد قدم هذا البحث مجموعة من التوصيات الهامة في مجال التثقيف الغذائي.
ISSN: 2537-0952

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.