ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > فاعلية منهج مراقبة جودة الأغذي...>الوصف

فاعلية منهج مراقبة جودة الأغذية المطور في ضوء المعايير العلمية لتنمية المكون المعرفي وأخلاقيات المهنة لطلاب الثانوية الفندقية

العنوان بلغة أخرى: The Effectiveness of a Developed Curriculum of Food Quality Control in the Light of Scientific Standards in Developing the Cognitive Component and the Professional Ethics for Students of Technical Secondary Hotel School
المصدر: مجلة البحث في التربية وعلم النفس
الناشر: جامعة المنيا - كلية التربية
المؤلف الرئيسي: ربيع، أشرف فتحي (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Rabie, Ashraf Fathy
مؤلفين آخرين: محمود، جمال خيري (مشرف) , علي، فايز عبدالحميد (مشرف)
المجلد/العدد: مج35, ع3
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2020
الشهر: يوليو
الصفحات: 81 - 101
DOI: 10.21608/MATHJ.2020.96818
ISSN: 2090-0090
رقم MD: 1107821
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
التعليم الثانوي الفندقي | المناهج الدراسية | تطوير المناهج | منهج مراقبة جودة الأغذية | المكون المعرفي | الأخلاقيات المهنية | المعايير العلمية
كلمات المؤلف المفتاحية:
منهج مراقبة جودة الأغذية المطور | المعايير العلمية | المكون المعرفي | أخلاقيات المهنة | Food Quality Control | Scientific Standards | Cognitive Component | Professional Ethics
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: يهدف البحث الحالي لتعرف فاعلية منهج مراقبة جودة الأغذية المطور في ضوء المعايير العلمية لتنمية المكون المعرفي وأخلاقيات المهنية لطلاب الثانوية الفندقية. وللتحقق من هذا الهدف تم اعداد اداتين تجريبيتين للبحث وهما: (كتاب الطالب، ودليل المعلم لمنهج مراقبة جودة الأغذية المطور في ضوء المعايير العلمية باستخدام استراتيجيات التعلم البنائي) أما أدوات القياس فهي (اختبار المكون المعرفي ومقياس أخلاقيات المهنة). (إعداد الباحث) كما اقتصرت مجموعة البحث الأساسية على طلاب الصف الرابع بالمدرســة الثــــانـوية الفـندقـية بالمـــنيا، وبلغ حجم العينة (23) طالب، تم تطبيق أداتا القياس عليهم قبل وبعد إجراء عملية التدريس باستخدام أداتا التعلم والتعليم. وتوصل البحث إلى وجود فرق دال إحصائيا عند مستوى (0.01) بين متوسطي درجات مجموعة البحث في التطبيقين القبلي والبعدي لاختبار المكون المعرفي لصالح التطبيق البعدي، ووجود فرق دال إحصائيا عند مستوى (0.01) بين متوسطي درجات مجموعة البحث في التطبيقين القبلي والبعدي في مقياس أخلاقيات المهنة لصالح التطبيق البعدي.

The current research aims to know the effectiveness of the developed food quality control curriculum in the light of scientific standards for developing the knowledge component and professional ethics for students of Technical Secondary Hotel Schools. The experimental processing tools (student book, and teacher’s guide to the food quality control approach developed in the light of scientific standards using constructive learning strategies) As for the measuring tools, they are (the knowledge component test and the professional ethics scale). (Prepared by the researcher) The basic research group was restricted to the fourth grade students of Technical Secondary Hotel School in Minia, and the sample size reached (23) students. Measurement tools were applied to them before and after the teaching process using the teaching and learning tools. The search results refer to: there is a statistically significant difference at the level (0.01) between the mean scores of the research group in the pre and post applications to test the cognitive component in favor of the post application. Also there is a statistically significant difference at the level (0.01) between the mean scores of the research group in the pre and post applications in the profession ethics scale in favor of post application
ISSN: 2090-0090

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.