ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Antioxidants and Antidiabetic...>الوصف
يجب تسجيل الدخول أولا

Antioxidants and Antidiabetic Effects of Fortified Cake with Zucchini (Cucurbita Pepo L.) Flowers on Alloxan-Induced Diabetic Rats

العنوان بلغة أخرى: التأثيرات المضادة للأكسدة ولمرض السكري للكيك المدعم بزهور نبات الكوسة على الفئران المصابة بالسكر
المصدر: مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية
الناشر: جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: بدر، محمد فاروق الصادق (مؤلف)
المجلد/العدد: ع17
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2018
الشهر: يوليو
الصفحات: 247 - 260
DOI: 10.21608/jedu.2018.108060
ISSN: 1687-3424
رقم MD: 1108361
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
نبات الكوسة | زهور الكوسة | مرض السكري | التغذية | الكيك
كلمات المؤلف المفتاحية:
زهور الكوسة | ألوكسان | مضادات الأكسدة | الدهون المتأكسدة | السكري | المخ | Zucchini Flower | Alloxan | Antioxidant Activities | Lipid Peroxidation | Diabetes | Brain
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

5

حفظ في:
المستخلص: زهور الكوسة تعتبر من مخلفات الإنتاج الغير مستغله بالرغم من غناها بالمركبات التغذوية الفاعلة. أجريت هذه الدراسة لتقييم التأثيرات العلاجية للمسحوق المجفف لزهور الكوسة المدعم للكيك بنسبتي 10% و 20% على نسبة جلوكوز المخ والسكر بالدم ومشتقات الدهون والإنزيمات المضادة للأكسدة في أنسجة المخ للفئران المصابة بالسكري. استخدمت الدراسة 35 من ذكور فئران الألبينو وزن 200جم تقريبا لمدة 30 يوم قسمت إلى 5 مجموعات/ 7 فئران لكل مجموعة. المجموعة الضابطة القياسية السليمة و4 مجموعات مصابة بالسكري (حقنت بالألوكسان 40 ملليجرام/كجم وزن) تم تقسيمها إلى مجموعة السكري الغير معالجة القياسية، ومجموعة تغذت على كيك 100% دقيق قمح، مجموعتين تغذت على كيك مدعم 10% و 20% مسحوق زهور الكوسة مستبدل من دقيق القمح على الترتيب. أظهرت نتائج الفئران التي تغذت على غذاء مدعم بزهور الكوسة المجفف بنسبتي 10% و 20% تحسن طبيعي معنوي في العديد من القياسات الحيوية الكيميائية امتدت إلى القياسات النسيجية للمخ للفئران المصابة. كما أوضحت النتائج انخفاض مستوى الجلوكوز بالدم وفي أنسجة المخ مع زيادة معنوية في مستوى الليبوبروتين مرفع الكثافة وانخفاض الكولسترول ومشتقاته مع خفض نسب الإنزيمات المضادة للأكسدة في أنسجة المخ (GSH, CAT, AChE ) مستوى الدهون المتأكسدة (LPO) انخفض معنويا في المجموعات المعالجة مقارنة بمجموعة السكري الضابطة. توصي الدراسة بضرورة استخدام مسحوق زهور الكوسة بتدعيم منتجات المخبوزات والمنتجات الغذائية المناسبة ضمن النظام الغذائي لمرضى السكري لما له من فعالية في وقاية أنسجة المخ من الضرر التأكسدي الناجم عن مرضى السكر، وزيادة مضادات الأكسدة الطبيعية بالجسم مع تحسين التأثيرات الحيوية الغذائية بفعالية.

Zucchini (Cucurbita pepo L.) flowers currently discarded as waste, although it is a rich source of bioactive and nutraceutical compounds. This study was assessed to determine therapeutic effects of treating with zucchini flowers fortified cake at two levels (10% and 20%) on blood glucose, brain glucose, lipid profile, lipid peroxidation and the antioxidant defense system of brain of alloxan-induced diabetic rats. Thirty five male albino rats weighting 200 ±5 g were used and divided into 5 groups, each of 7 rats for 30 days. The first group fed on basal diet, served as a normal control group. Twenty eight rats were injected by alloxan with a single intravenously (40 mg/kg b.w) to induce diabetes and randomly classified to four groups, diabetic (untreated) , the other three groups treated with cake with 100% wheat flour and fortified cake with 10% and 20% zucchini flowers powder . Results revealed that both two levels 10% and 20% of zucchini flowers fortified cake were found to normalize many parameters which were shifted to pathological values as a consequence of the alloxan-induced diabetes: serum glucose in blood and brain were decreased. As well as, there was a significant increase in HDL-C and a significant decrease in total cholesterol, TG, LDL-C and VLDL-C. In addition, Acetylcholinesterase (AChE), catalase (CAT) and glutathione (GSH) activities, which were lowered in brain of diabetic animals, were restored by both treatments (10% and 20%), and consequently, level of lipids peroxidation (LPO) was reduced in brain of treated groups, as compared to diabetic (untreated) animals. In this study, the high levels of blood and brain glucose and oxidative damage associated with diabetes were ameliorated with treatment with zucchini flower fortified cake. The protective effect of zucchini flowers are mainly attributed to antioxidant properties and the presence of bioactive and nutraceutical compounds.
ISSN: 1687-3424

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.