ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > The Green Food in Algerian Con...>الوصف

The Green Food in Algerian Context: Potentialities and Constraints and which Attitude has Consumer Toward it

المصدر: مجلة الإدارة والتنمية للبحوث والدراسات
الناشر: جامعة علي لونيسي البليدة 2 - مخبر تسيير الجماعات المحلية ودورها في تحقيق التنمية
المؤلف الرئيسي: Troudi, Hadjer (Author)
مؤلفين آخرين: Barr, Djamila Bouyoucef (Co-Author)
المجلد/العدد: ع12
محكمة: نعم
الدولة: الجزائر
التاريخ الميلادي: 2017
الصفحات: 230 - 258
DOI: 10.51991/2230-000-012-020
ISSN: 2335-1373
رقم MD: 1111459
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الأمن الغذائي | المنتجات الخضراء | سلوك المستهلك | الجزائر
كلمات المؤلف المفتاحية:
المنتج الغذائي الأخضر | منتج الأرض المحلي | النوعية الخاص | المعرفة بكيفية الفعل | Green Food | Terroir Product | Specific Quality | The Know-How
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: كانت الجزائر تتمتع دائما بإنتاج غذائي صحي على مدى قرون مضت، باعتبار أن المجتمع الجزائري كان مجتمعا ريفي بأغلبيته، وقد ظهرت أساليب جديدة للتصنيع وللاستهلاك كنتيجة للتطور الصناعي والتكنولوجي الذي يشهده العالم وقد انتشرت هذه الأساليب الاستهلاكية الغذائية عبر مختلف البلدان بفاعل العولمة خلال العقود الأخيرة، مما أدى إلى ظهور مشاكل الصحية والبيئية جعلت من الضروري تماما العودة إلى النمط التقليدي للإنتاج. المنتج الغذائي الأخضر هو المنتج الصحي النظيف الذي يحتوي على أقل مدخلات كيميائية ضارة بالصحة. إن منتج الأرض المحلي الغذائي هو منتج غذائي أخضر نظرا لجودته النوعية وظروف إنتاجه التقليدية الصحية والدراية التقنية التي كانت موجودة قبل أن يصل التصنيع، الهدف من هذه المقالة هو تسليط الضوء على الإمكانيات التي تمتلكها الجزائر في هذا السياق فضلا عن المبادرات المؤسساتية والتشريعية المتخذة لتثمين هذا النوع من الإنتاج، والتحديات التي تواجهها، في الجزء الأول. وقد قمنا بدراسة كمية لإظهار موقف المستهلك من الغذاء الأخضر وكذا العوامل المؤثرة في موقف هذا الأخير. استخدمنا مقياس ليكيرت ذا الخمس نقاط (موافق بشدة-غير موافق بتاتا) لجمع البيانات التي تم تأكيد مصداقيتها عن طريق حساب المعامل α كرونباخ. طريقة القياس التي استخدمت لتحليل البيانات هي جدول توزيع التكرارات. تم استخدام النسبة المئوية للتكرار والرسم البياني في قسم الإحصاء الوصفي. وقد أجرينا تحليلا للمكون الرئيسي. ثم استعملنا معامل الارتباط بيرسون من أجل اختبار العلاقة الإحصائية بين المتغيرات في قسم الإحصاء الاستنتاجي، وقد استخدمنا الحزمة الإحصائية SPSS الإصدار 22 لتحليل البيانات. وتشير النتائج التي توصلت إليها الدراسة إلى أن المستهلك الجزائري يتخذ موقفا إيجابيا تجاه المنتج الغذائي الأخضر، وأن النوعية الخاصة بالمنتج الغذائي الأخضر هي العامل الأكثر تأثيرا على موقف المستهلك من بين كل من العوامل النفسية، الثقافية والاجتماعية في سياق دراستنا.

For centuries Algeria has always had a healthy food production so that the Algerian society was peasant in its majority, Until there have been new modes of consumption as a result of the industrialization and globalization, the mode of food consumption has changed in recent decades, nevertheless health and environmental problems have made it absolutely necessary to return to the traditional mode of production. The green food product is the clean healthy product containing less chemical intruders harmful to health. The “terroir product” is a green food product given its specific quality, its healthy traditional production conditions, the know-how that was there before that industrialization arrived, The objective of this article is to shed light on the potential that Algeria possesses in this respect, as well as the institutional and legislative initiatives taken to valorize this kind of production, and the constraints faced, in first part. In the second one we used to establish a quantitative study to show the attitude of consumer’s green food trough the influencing factors. We used 5 scale point of Likert (from strongly agree to strongly desagree) to collect data whose reliability was confirmed by Cronbach’s α. The measurement method that was used for data analysis is the frequency distribution table; frequency percentage and grah were used for writing, the descriptive statistics section. We have proceeded a principal component analysis. Then Pearson's coefficient correlation was statistical test used in deductive statistic section, SPSS version 22 was used to analyze data. The results found by this study indicate that the Algerian consumer has a positive attitude towards the green food product, and that the specific quality of the green food product is the factor most influencing the attitude of the consumer among the factors: psychological, cultural, and social in our context of study.
ISSN: 2335-1373

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.