ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > مجمل عن الأطعمة والأشربة في حا...>الوصف

مجمل عن الأطعمة والأشربة في حاضرة تنبكت وباديتها خلال العصر الحديث وبداية المعاصر

العنوان بلغة أخرى: An Overview of the Food and Beverages in the City of Tombouctou and its Countryside During the Modern Era and the Beginning of the Contemporary
المصدر: قرطاس للدراسات الحضارية والفكرية
الناشر: جامعة تلمسان - مخبر الدراسات الحضارية والفكرية
المؤلف الرئيسي: جاهل، عادل بن محمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Jahi, Adil ben Mohammed
المجلد/العدد: مج7, ع1
محكمة: نعم
الدولة: الجزائر
التاريخ الميلادي: 2020
الشهر: يناير
الصفحات: 116 - 140
DOI: 10.52359/2231-007-001-009
ISSN: 1112-993X
رقم MD: 1111980
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
تقاليد المائدة | العصر الحديث والمعاصر | آداب الطعام | حاضرة تنبكت
كلمات المؤلف المفتاحية:
الأطعمة | الأشربة | الطبخ | حاضرة تنبكت وباديتها | العصر الحديث وبداية المعاصر | Foods | Drinks | Cooking | Tombouctou | Modern Era and the Beginning of the Contemporary
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: تهدف هذه الورقة، إلى تسليط الضوء على مجمل الأطعمة والأشربة، التي عرفتها حاضرة تنبكت وباديتها، خلال العصر الحديث وبداية المعاصر، وهكذا ظل موضوع التغذية، وطرق الطبخ، وتقاليد المائدة، وآداب الأكل، من المواضيع المعتمة، التي لم تستهوي بشكل عميق الإخباريين والمؤرخين السودانيين، إذ توجه اهتمامهم وبشكل كبير، نحو القضايا: السياسية، والعسكرية، والدينية، والاقتصادية، والفكرية، وغيرها. لكن من حسن الحظ نجد أن الكتابات الأوروبية والعربية، تقدم بيانات ومعطيات أوفى وفريدة حول موضوع التغذية، كان بإمكان هذه المعلومات الثمينة، أن يطويها الزمن، وتحشر في غياهب النسيان، لولا أنهم اختزنوها في ذاكراتهم، ودونوها في مؤلفاتهم.

This study aims to highlight the totality of foods and beverages, which were prevalent in Timbuktu and nearby areas during the modern era and the beginning of the contemporary. Nutrition, cooking methods, table traditions and eating etiquette are subjects that have not been highlighted by researchers and historians; they have largely focused their attention on issues related to politics, trade, religion, economics, thought and architecture. In this study, we will examine everything related to the subject of nutrition in the said city, based on the information gathered by European and Arab explorers and travelers, who visited West Africa on the above-mentioned date.
ISSN: 1112-993X

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.