ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > مصانع حفظ الأسماك خلال العصر ا...>الوصف

مصانع حفظ الأسماك خلال العصر الروماني في مناطق هجرة الأسماك عند مناطق غرب البحر المتوسط ومناطق البحر الأسود عند البسفور: دراسة أثرية

العنوان بلغة أخرى: Fish Preservation Works at Fish Migration Grounds during the Roman Era, in the Western Mediterranean and the Bosporus Stretch of the Black Sea: An Archaeological Study
المصدر: مجلة الإتحاد العام للآثاريين العرب
الناشر: الإتحاد العام للآثاريين العرب
المؤلف الرئيسي: النحاس، هبة (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Elnahas, Heba Farouk
المجلد/العدد: مج22, ع1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2021
الصفحات: 356 - 384
DOI: 10.21608/JGUAA.2020.40940.1122
ISSN: 2536-9822
رقم MD: 1117453
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
العصر الروماني | مصانع الأسماك | الاقتصاد الروماني | التنمية المحلية
كلمات المؤلف المفتاحية:
مصانع | السمك | المخمر | صلصات | حفظ | Works | Preservation | Fish | Sauces | Fermented
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

11

حفظ في:
المستخلص: لعبت الأسماك المحفوظة دورًا مهمًا في الاقتصاد الروماني فاحتلت– مع القمح والنبيذ وزيت الزيتون– مرتبة عالية في قوائم الإنتاج والاستيراد والتصدير. وقد أقيمت مصانع لإعداد وتجهيز الأسماك ليس فقط في مواقع توفرها وصيدها (وقد تكون تلك المواقع موسمية) ولكن على امتداد الإمبراطورية خاصة في المناطق غير الساحلية منها بحيث تتوفر الأسماك المحفوظة على مدار العام وبأسعار تلائم كافة طبقات المجتمع. وقد تم العثور على العديد من مصانع الأسماك المحفوظة أهمها مصانع غرب البحر المتوسط شرق المحيط الأطلسي ومصانع البحر الأسود. وبالرغم من توفر الآثار العينية بغزارة في غرب المتوسط، ندرت بالمقارنة مصادر البحر الأسود (حيث انمحي جزء كبير ولم يتم الكشف عن آخر)، ما جعل الباحثة تقارن ما رصدته من معلومات عن المتوسط مع آثار البحر الأسود لمحاولة الكشف عن المعلومات الناقصة هناك، وبالدراسة التحليلية لمصانع المتوسط والأسود توصلت الباحثة إلي أن هذه الصناعة تصاعدت في القرنين الأول والثاني الميلادي ثم اختفت تقريبا في نهاية القرن الخامس، كما توصلت إلي أن اختيار الموقع اعتمد علي الكثير من العوامل المهمة والمطلوبة في الصناعة نفسها، ما جعل المصانع ذات الموقع المتميز مراكز للإنتاج الضخم والتصدير في مقابل اكتفت بالإنتاج المحلي أو –في ضوء عوامل إضافية –توقفت عن الإنتاج.

Together with wheat, wine and olive oil, preserved fish played a prominent role in the Roman economy, figuring highly in production, import and export. Fish curing and preservation plants were established not only at fishing sites where the fish was plentiful but all across the empire, especially inland, where preserved fish was available year round and at prices that suited every class of society. Many plants were found, the most important being in the western Mediterranean east of the Atlantic and in the Black Sea. Despite the proliferation of these plants' remains in the western Mediterranean, however, evidence in the Black Sea, where some ruins were wiped out while others have not been discovered yet, is relatively scarce. This drove the researcher to compare the information available to her on the western Mediterranean with the Black Sea ruins the aim of filling the gaps. Through an analytical examination of the plants at the both locations, the researcher concluded that fish preservation flourished in the first and second centuries AD but had practically disappeared by the fifth century. She also concluded that many factors important to this business or required by it went into the choice of location. Plants that had an outstanding location became centers of large-scale production and export, while those less propitiously positioned were content with local production or even, due to additional factors, stopped producing preserved fish altogether.
ISSN: 2536-9822

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.