Effects of Ethy-Gen® II Concentrate on Wistar Rats and Nutritional Properties of Banana "Musa Spp" Khartoum State, Sudan
| العنوان بلغة أخرى: |
دراسة تأثيرات مادة الانضاج "Ethy-Gen® II Concentrate" على فئران التجارب وعملية الانضاج والخصائص الغذائية للموز بولاية الخرطوم، السودان |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | يوسف، رشا عبدالمنعم بابكر (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | آدم، شامة ابراهيم يونس (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2019
|
| موقع: | الخرطوم |
| الصفحات: | 1 - 43 |
| رقم MD: | 1139866 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة النيلين |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | السودان |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
6
| المستخلص: |
تزايدت الاهتمامات مؤخرا في السودان حول استعمال مادة الإنضاج (Ethy-Gen® II Ripening Concentrate) التي تستعمل في إنضاج الفاكهة مع عدم توافر معلومات كافية عن مدي تأثيرها السلبي على الصحة. نفذت هذه الدراسة بولاية الخرطوم في الأسواق المحلية ومعامل جامعة النيلين للعلوم والتكنولوجيا. حيث هدفت الدراسة للتحقق من تأثير الجرعات الشفوية ذات التراكيز المختلفة من مادة الإنضاج على النمو، التفاعلات البيوكيميائية، خلايا الدم وكذلك تأثير هذه المادة على مرحلة النضوج وخصائص التغذية بالنسبة للموز. دراسة السمية الحادة نفذت على عدد 15 من فئران التجارب (ذكر، أنثي). قسمت إلى ثلاث مجموعات، المجموعة الأولى جرعة أخذت جرعة واحدة مركزة من مادة الإنضاج (Ethy-Gen® II Ripening Concentrate) 100% والمجموعة الثانية جرعة واحدة 75% والمجموعة الثالثة مجموعة ضابطة أخذت جرعة ماء مقطر. وعند دراسة السمية المزمنة قسمت فئران التجارب إلى أربعة مجموعات كل مجموعة محتوية على عدد 6 فئران. المجموعة الأولى كانت مجموعة كنترول، المجموعة الثانية، الثالثة والرابعة كانت تتناول جرعات ذات تراكيز مختلفة من مادة الإنضاج (Ethy-Gen® II Ripening Concentrate) يوميا لمدة 8 أسابيع 5%، 15%، 25% على التوالي. سجلت الأوزان خلال أسابيع التجربة، وتم تحليل عناصر التفاعلات البيوكيميائية وخلايا الدم بالإضافة إلى رصد التغيرات المرضية والسلوك، كما شهدت حالات وفيات خلال فترة التجربة. وتم أيضا تحليل الخصائص الفيزوكيميائية للموز الطبيعي والمعالج بمادة الإنضاج (Ethy-Gen® II Ripening Concentrate) وكذلك محتوى العناصر. كانت نتائج التحاليل على النحو التالي: الجرعات العالية التركيز 100% و75% أدت إلى سمية الفئران وسببت ضعف في المرونة، عجز في الحركة وحالة من الخمول. في دراسة السمية المزمنة كانت هنالك نقصان واضح في الأوزان ونشاطات الأنزيمات ALT( Alanine aminotransferase، (AST) Aspartate aminotransferase و .(ALP) Alkaline phosphatase توصلت الدراسة إلى أن النقصان في نشاط إنزيم (AST) من 81.6 في مجموعة القياس المجموعة الغير مجرعة إلى (66.2، 55.4، 36.6) في المجموعات التي جرعت بجرعات مختلفة التراكيز 5%، 15% و25% على التوالي وكذلك نقصان نشاط إنزيم (ALT) من 66.0 في المجموعة الغير معالجة إلى (55.8، 50.0، 36.6) في المجموعات التي أخذت تراكيز مختلفة من مادة الإنضاج 5%، 15% و25% على التوالي وأيضا نقصان نشاط إنزيم، (ALP) في المجموعة الغير معالجة من 214.6 إلى (204.2، 187.7، 165.3) في المجموعات التي جرعت بتراكيز مختلفة من مادة الإنضاج 5%، 15% و25% على التوالي. أما بالنسبة لخلايا الدم البيضاء (While White Blood Cell) والكراتينين (Creatinine) واليوريا (Urea) لوحظ هنالك ارتفاع واضح حيث زادت نسبة خلايا الدم البيضاء من 6.1 في المجموعة الغير مجرعة إلى (8.7، 9.9، 8.7) في المجموعات المجرعة بنسب تراكيز مختلفة 5%، 15% و25% على التوالي. كما زادت نسبة الكراتينين من 0.70 في المجموعة الغير مجرعة إلى (0.72، 0.91، 0.98) في المجموعات المجرعة بنسب تراكيز مختلفة 5%، 15% و25% على التوالي. وأيضا زادت نسبة اليوريا من 52.4 في المجموعة الغير معالجة إلى (71.7، 64.4، 64.0) في المجموعات المعالجة بنسب تراكيز مختلفة 5%، 15% و25% على التوالي. أما في حالة الموز الذي تم إنضاجه بواسطة مادة الإنضاج فقد لوحظ سرعان في عملية النضوج وتدني في نسبة القيم الغذائية للموز (الرطوبة، الرماد، البروتين، الدهون، الكربوهيدريت، محتوى المواد العضوية وكذلك العناصر المعدنية المكونة للموز مقارنة مع الموز الناضج طبيعيا. حيث نقصت نسبة الرطوبة من 77.09 في الموز الناضج طبيعيا إلى (74.54، 74.03، 73.4) في الموز المعالج بمادة الإنضاج بتراكيز مختلفة 47 مل، 20 مل و2مل على التوالي. نقصت نسبة الرماد من 1.34 في الموز الناضج طبيعيا إلى (0.98، 0.84، 0.80) في الموز المعالج بمادة الإنضاج بتراكيز مختلفة 47ملن 20مل و2 مل على التوالي. نقصت نسبة البروتين من 3.4 في الموز الناضج طبيعيا إلى (2.06، 0.86، 1.60) في الموز المعالج بمادة الإنضاج بتراكيز مختلفة 47 مل، 20مل و2مل على التوالي. نقصت نسبة الدهون من 0.6 في الموز الناضج طبيعيا إلى (0.4، 0.2، 0.28) في الموز المعالج بمادة الإنضاج بتراكيز مختلفة 47 مل، 20مل و2مل على التوالي. نقصت نسبة الكربوهيدرات من 18.1 في الموز الناضج طبيعيا إلى (14.8، 14.5، 16.8) في الموز المعالج بمادة الإنضاج بتراكيز مختلفة 47مل، 20مل، و2مل على التوالي. نقص محتوى المواد العضوية من 93.1 في الموز الناضج طبيعيا إلى (92.78، 90.43، 92.89) في الموز المعالج بمادة الإنضاج بتراكيز مختلفة 47مل، 20مل و2مل على التوالي. أظهرت الدراسة أن الجرعات الشفوية ذات التركيز العالي لمدة 24 ساعة كان لها تأثير قاتل، أما الجرعات ذات التركيز الأقل على مدى شهرين كان لها تأثير سام على أنسجة الكبد والكلية كما أثرت أيضا على وظائف الكبد والكلية. بالرغم من أن مادة الإنضاج تسرع من عملية النضوج إلا أن لها تأثير واضح على القيمة الغذائية للموز. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Comparison between the effect of Some Organie and synthetic fertilizers and insecticides on growth and yield of Okra "Abelomoschus esculenlus " in Central Sudan
بواسطة: Musa, Samir Al Abid Mutwalli منشور: (2011) -
Effect of various media on micropropagation of mm111 rootstock
بواسطة: Hozain, Mohammad Ismail Mohammad منشور: (1995) -
Effect of paclobutrazol on vegetative and reproductive growth of citrus limon L. cv. lisbon
بواسطة: Al Smeirat, Nehad G. منشور: (1988) -
The effect of gibberellic acid on fruit cluster development of three grape cultivars
بواسطة: Al Homoud, Mohammed I. منشور: (1980) -
Effect of inculation and soil treatments on yield and other characteristics of five chickpea genotypes
بواسطة: Tellawi, Abd Almuti Mohammad Essa منشور: (1983)
