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Free Radical Scavenging Activity Correlated with Phenolic Contents in Aqueous Methanolic Extracts of Three Algerian Cultivars of Sorghum: Sorghum Bicolor "L." Moench

المصدر: مجلة الواحات للبحوث والدراسات
الناشر: جامعة غرداية
المؤلف الرئيسي: Kadri, Farida (Author)
مؤلفين آخرين: Boudjeniba, Messaoud (Co-Author) , Wathelet, Bernard (Co-Author) , Bouras, Noureddine (Co-Author)
المجلد/العدد: مج10, ع2
محكمة: نعم
الدولة: الجزائر
التاريخ الميلادي: 2017
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 166 - 180
DOI: 10.54246/1548-010-002-007
ISSN: 1112-7163
رقم MD: 1172239
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EcoLink, IslamicInfo, AraBase, HumanIndex, science
مواضيع:
الكيمياء الزراعية | محاصيل الذرة | التكنولوجيا الحيوية | المركبات الكيميائية | الجزائر
كلمات المؤلف المفتاحية:
Sorghum Bicolor L. Moench | Phenolics | Flavonoids | Tannins | DPPH | Scavenging Activity | Correlation
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المستخلص: Phenolics have been shown to have antioxidant and free radical scavenging effects. High levels of flavonoids and tannins have been reported in certain varieties of sorghums. Antioxidant activity of aqueous methanol extracts of three Algerian pigmented sorghum seeds AS12, AS20 and I27 were examined in relation to their contents in total phenolics, total flavonoids and tannins. Total phenols content was estimated by Folin-Ciocalteu method and expressed as mg of gallic acid, flavonoids content was estimated by AlCl3 method and expressed as mg of quercetin extract, while tannins content was estimated by vanillin- HCl essay and expressed as mg of catechin, all per 100 g sample. Flavonoids content correlated strongly (Pearson r = - 0.945 at p ≤ 0.01) with their antioxidant activity investigated by Free radical, 2,2-diphenyl-1- picrylhydrazyl (DPPH*) scavenging essay. However, total phenolics and tannin contents had less effect on (A %). The most important extraction yield (4.79±0.11%) was obtained with AS12 cultivar. AS20 showed the highest levels of total phenolics (3214.46±263.64 mg/100 g), flavonoids (32.03±1.64 mg/100 g) and tannins (615.35±6.10 mg/g) contents; however, comparable flavonoids content was recorded in I27 extract giving statically a comparable DPPH inhibition concentration (IC50 = 39.5±2.11 μg/mL of AS20 extract compared to 72.0±2.1 μg/mL of I27 extract). The potency of radical scavenging effect of these sorghums extracts was until four times greater than synthetic antioxidant butylated hydroxytoluene (BHT). The lower radical scavenging effect was observed with AS12 where IC50 exceeded 600 μg/mL crud extract. These results indicated that greater amount of phenolic including tannins and flavonoids compounds leads to more potent radical scavenging and showed In Salah tannin-sorghum seeds as a potential source of natural antioxidants which can replace synthetic additives.

Il a été démontré que les polyphénols ont des effets antioxydants et antiradicalaires. Des niveaux élevés de flavonoïdes et de tanins ont été signalés dans certaines variétés de sorgho. L'activité antioxydante des extraits méthanolique-aqueux des grains pigmentés de trois cultivars algériens de sorgho, AS12, AS20 et I27 a été examinée par rapport à leurs teneurs en polyphénols totaux, en flavonoïdes totaux et en tanins. La teneur en polyphénols totaux a été estimée par la méthode de Folin-Ciocalteu et exprimée en mg d'acide gallique, la teneur en flavonoïdes a été estimée par la méthode de AlCl3 et exprimée en mg de quercétine, tandis que la teneur en tanins a été estimée par la méthode HCl-vanilline, tous par 100 g d'échantillon. La teneur en flavonoïdes était fortement corrélée (Pearson r = - 0,945 à p ≤ 0,01) avec l’activité antioxydante étudiée par la méthode d’inhibition des radicaux libres de 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl (DPPH *). Cependant, les teneurs totales en polyphénols et en tanins avaient un effet moins important sur l’A%. Un rendement d'extraction plus important (4,79 ± 0,11%) a été obtenu avec le cultivar AS12; cependant, l'AS20 a montré les teneurs les plus élevées en polyphénols totaux (3214,46 ± 263,64 mg/100 g), en tanins (615,35 ± 6,10 mg/100 g) et en flavonoïdes (32,03 ± 1,64 mg/100 g). Une teneur comparable en flavonoïdes a été enregistrée dans l'extrait I27 donnant un potentiel d'inhibition de DPPH* statiquement comparable (la concentration efficace, CE50= 39,5 ± 2,11 μg/mL d'extrait d'AS20 comparé à 72,0 ± 2,1 μg/mL d'extrait de I27). Cette activité a été jusqu’à quatre fois plus grande que celle exercée par l'hydroxytoluène butylé antioxydant synthétique (BHT). L'effet anti-radicalaire le plus faible a été observé avec l’extrait AS12 qui a donné une valeur de CE50 supérieure à 600 μg/mL d'extrait brute. Ces résultats indiquent qu'une plus grande quantité de composés phénoliques, comprenant les tannins et les flavonoïdes, conduit à un potentiel de piégeage des radicaux libres plus puissant et montre les grains de sorgho à tanin de In Salah comme une source potentielle d'antioxydants naturels qui peuvent remplacer les additifs synthétiques.
ISSN: 1112-7163

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