المستخلص: |
استخلصت الزيوت العطرية في هذه الدراسة من الزعتر والينسون النجمي باستعمال جهاز الكلافنجر وكانت نسب الاستخلاص للزيوت العطرية 2.4% و4.5% على التوالي، درست الصفات الفيزيائية للزيوت المستخلصة وكانت قيم معامل الأنكسار للزيوت العطرية المستخلصة 1.4952 و1.5584 على التوالي، كما كانت ألوان الزيوت العطرية المستخلصة أصفر ذهبي واصفر باهت على التوالي وكان طعم زيت الزعتر حار حارق وطعم زيت الينسون النجمي حلو، كما أظهرت الزيوت العطرية ذوبان كلي في المذيبات العضوية وعديمة الذوبان في الماء. شخصت المركبات الكيميائية الفعالة الموجودة في الزيوت العطرية باستخدام تقنية GC-MS ووجد أن زيت الزعتر يحتوي على 29 مركباً وأهم هذه المركبات Thymol الذي تواجد بأعلى تركيز حيث بلغت نسبته 54.87%، كما وجد أن زيت الينسون النجمي يحتوي على 19 مركباً وأهم هذه المركبات Anethol الذي تواجد بأعلى تركيز إذ بلغت نسبته 86.88%.
In this study, essential oils were extracted from Thyme and Star anise using Clevenger method. Oil yield extracted were 2.4% and 4.5% respectively. The physical properties of extracted oils have been studied. Refractive index values for essential oils were 1.4952 and 1.5584 respectively. colors of extracted essential oils were yellow gold and pale yellow respectively, and the taste of Thyme oil was hot burning and the taste of Star anise oil was sweet, as essential oils were dissolved in organic solvents and did not dissolve in water. The Active chemical compounds of the essential oils were characterized using GC-MS. Thyme oil contains 29 compounds, and the most important one of them was Thymol 54.87%. Star anise oil contains 19 compounds, the most important one of them was Anethol 86.88%.
|