Composition Biochimique et Activités Biologiques des Extraits de L'herbe de Blé et de L'orge
| العنوان بلغة أخرى: |
Biochemical Composition and Biological Activities of Wheatgrass and Barley Grass Extracts التركيب البيوكيميائي والأنشطة البيولوجية لمستخلصات عشب القمح والشعير |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Boulkoumane, Bouthina (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Douadi, Fahima (Co-Author), Annou, Ghania (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2019
|
| موقع: | ورقلة |
| الصفحات: | 1 - 75 |
| رقم MD: | 1192715 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الفرنسية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة قاصدي مرباح - ورقلة |
| الكلية: | كلية علوم الطبيعة والحياة |
| الدولة: | الجزائر |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
| المستخلص: |
يهدف هذا العمل إلى تثمين التركيبات البيوكيميائية وتقييم نشاط مضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات في أعشاب وبراعم القمح والشعير التي تمثل المراحل الأولى من إنبات هذين النوعين. يكشف مردود مستخلصات الميثانول لكلا النوعين، أن العشب الذي يبلغ طوله 5 سم له أفضل مردود يليه مردود البراعم ثم مردود العشب الذي طوله ما بين 10-15 سم، مع نسب تتراوح بين 6.18 ± 1.03 إلى 2.84 ± 2.98% بالنسبة للقمح ومن 2.32 ± 0.14 إلى 0.7 ± 0.57% بالنسبة للشعير. يبين القياس الكمي للمركبات الفينولية الزيادة في تركيز البوليفينول والفلافونويد مع النمو. مستويات البوليفينول في مراحل النمو المختلفة هي 21.84 ± 10.27 و27.99 ± 16.79 و54.75 ± 11.66 مغ مكافئ حمض الغاليك/ غ من المستخلص الجاف للقمح و33.16 ± 21.22 و33.15 ± 2.31 و34 ± 24.64 مغ مكافئ حمض الغاليك/ غ من المستخلص الجاف للشعير. في حين تتراوح مستويات الفلافونويدات بين 1.6 ± 0.8 و45.5 ± 21.92 غ مكافئ الروتين/ غ من المستخلص الجاف بالنسبة للقمح وبين 0.3 ± 0 و25.77 ± 0 غ مكافئ الروتين/ غ من المستخلص الجاف للشعير. تكشف معايرة المعادن عن ثراء مستخلصاتنا بالصوديوم (++Na) والكلور(Cr) والبوتاسيوم (+K) والفوسفور(3-P) والكالسيوم (+Ca)، ولكنها أقل ثراء بالمغنيزيوم (++Mg) والحديد (++Fe). يوضح تقييم نشاط مضادات الأكسدة بطريقة DPPH أن EC50 يتناقص مع نمو القمح الذي يمر من 39.93 ± 2.75 إلى 18.19± 9.12 ثم 8.25 ± 0.35 مل/ ملغ. بينما البراعم وعشب القمح يظهرون نشاطات ضعيفة. يظهر اختبار PPM أيضا أن النشاط الكلي للأكسدة يزداد مع نمو القمح، بينما يتناقص مع نمو الشعير. وضح تقييم النشاط المضاد للميكروبات أن السلالات التي تم اختبارها مقاومة لمستخلصاتنا بأقطار مثبطات تقل عن 8 مم. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Biodiversité et Aptitude des Champignons Mycorhiziens Arbusculaires Isolés des Palmeraies de Ouargla à Mycorhizer le Blé et L’orge
بواسطة: Mohammedi, Siham منشور: (2018) -
Etude de L’impact de la Salinité du Sol sur la Croissance du Blé Dur à Ouargla: Cas de Hassi Ben Abdellah
بواسطة: Hammouya, Asma منشور: (2019) -
Etude de L’’effet de la Gestion de L’irrigation "Magnétisation D'eau" sur la Culture de Blé à Ouargla
بواسطة: Boutbila, Yousra منشور: (2018) -
Etude de L’activité Antifongique des Extraits Aqueux Chaud et Froid de Curcuma sur Quelques Moisissures Contaminants le Blé Dur Stocké
بواسطة: Zidi, Oum-Elkhir منشور: (2018) -
Contribution à L’étude des Activités Biologiques de L’extrait Exopolysaccharidique Issu de Spirulina Platensis
بواسطة: Boudoumi, Ahlem منشور: (2018)
