يجب تسجيل الدخول أولا
A Comparative Study of the Consumers Attitude on the Meat Hygiene Slaughtered in and Outside the Slaughter Housee
| العنوان بلغة أخرى: |
دراسة مقارنة لرأي المستهلك في صحة اللحوم المذبوحة في المجازر وخارجها |
|---|---|
| المصدر: | المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك |
| الناشر: | جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك |
| المؤلف الرئيسي: | العبودي، هدى حميد كاظم (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Aalabbody, Huda Hameed K. |
| المجلد/العدد: | مج13, ع1 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
العراق |
| التاريخ الميلادي: |
2021
|
| الصفحات: | 77 - 84 |
| DOI: |
10.28936/jmracpc13.1.2021.(8) |
| ISSN: |
2071-3894 |
| رقم MD: | 1204647 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | EcoLink |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
مسالخ | ذبح عشوائي | توعية | Slaughterhouses | Indiscriminate Slaughter | Awareness
|
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| المستخلص: |
أجريت الدراسة لتقييم موقف ووعي عينة من الناس بظاهرة الذبح العشوائي وتأثيراته على الصحة والبيئة مقارنة مع الذبح داخل المجزرة، وتكونت العينة من 120 شخصاً من ست مجموعات مهنية متساوية ذات صلة بمهنة القصابة (مربي مواشي، سائق سيارة حمل، جزار، طبيب بيطري، صاحب متجر، مستهلك)، وتراوحت أعمار المشاركين 22- 76 سنة بمتوسط 52± 10 سنوات يعيشون بمدينة بغداد منذ ≥ 5 سنوات، وأظهرت النتائج أن هناك تفضيل للذبح داخل المجزرة وذلك لوجود الفحص البيطري وذبح وتجهيز اللحوم في أماكن صحية سهلة التنظيف على عكس الذبح العشوائي الذي كان يحدث على أرصفة الشوارع أو أمام دكاكين الجزارين أو عند مداخل بيوتهم أمام الناس والمارة، كما أظهرت النتائج أن هناك انتشاراً كبيرا لظاهرة الذبح العشوائي في أنحاء محافظة بغداد، تزامن مع قلة الوعي الصحيو اللامبالاة من قبل المواطنين وضعف الجهات الرقابية وإهدار كبير للنفايات الثانوية الناتجة عن الذبح العشوائي مثل الجلود والصوف والدم. The study was conducted to assess the attitude and awareness of a sample of people regarding the indiscriminate slaughter and its effects on health and the environment compared with slaughtering in a slaughterhouse. The sample consisted of 120 persons from six equal professional groups contacted with the butchery labour (livestock keeper, truck driver, butcher, veterinarian, shopkeeper and consumer). The age ranged 22- 76 years old, mean 52± 10 years, lived ≥ 5 years in the Baghdad city. The results showed that there is a preference for slaughtering inside the slaughterhouse due to the presence of veterinary examination, slaughtering and preparing meat in a healthy, easy to-clean places, unlike the indiscriminate slaughter that took place on the sidewalks of streets or in front of butchers' shops or at the entrances of their homes in front of people and passers-by. The results also showed that there is a great spread of the indiscriminate slaughter phenomenon throughout Baghdad governorate, coinciding with the lack of health awareness, lack of attention by citizens, weak monitoring authorities, and a great waste of secondary waste resulting from indiscriminate slaughter, such as leather, wool and blood. |
|---|---|
| ISSN: |
2071-3894 |
عناصر مشابهة
-
Comparison beteeen the Consumption of Red Meat and White Meat for Asample of Citizens of the City of Baghdad: An Exploratory Study
بواسطة: العبودي، هدى حميد كاظم منشور: (2022) -
hygienic evaluation of camel meat
بواسطة: Ahmed, Dalia Mohamed Sayed منشور: (2002) -
The Problem of Randomslaughter in Baghdad and the Possibility of Applying Mobile Slaghterhousees to Reduce them
بواسطة: الصفار، نبراس محمد عبدالرسول منشور: (2020) -
A Study on Extraction Methods of Aroma from Meats and Fats and its Analysis by Glc in an Attempt to Detect Meat Adulteration with Pork
بواسطة: Saleh, Bassam Amin منشور: (1985) -
Studies on Surface Contamination of Meat in Zagazig Marxets
بواسطة: Saleh, Esam Abd Almetal منشور: (1982)
