ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دراسة اقتصادية للوضع الحالي لت...>الوصف

دراسة اقتصادية للوضع الحالي لتصنيع الزبيب من العنب البناتي في محافظة الغربية

العنوان بلغة أخرى: Economic Study of the Present of Raisin Industrialization from Grape in Governorate of Gharbia
المصدر: مجلة الاقتصاد الزراعي والعلوم الاجتماعية
الناشر: جامعة المنصورة - كلية الزراعة
المؤلف الرئيسي: مبارك، محمد عبدالستار علي (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Mobarak, Mohamed Abd El-Sater
المجلد/العدد: مج6, ع3
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2015
الشهر: مارس
الصفحات: 447 - 457
DOI: 10.21608/JAESS.2015.38708
ISSN: 2090-3634
رقم MD: 1228048
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الصادرات المصرية | الزراعة الغذائية | محاصيل الفاكهة | العناصر التصنيعية | محافظة الغربية
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: يعتبر الزبيب من أهم منتجات التصنيع الزراعي الغذائي التي تلعب دورا هاما في زيادة دخول العديد من سكان المناطق الريفية في محافظة الغربية، وخاصة في بعض قرى مركزي السنطة وزفتي التي تنتشر فيها زراعة محصول العنب، حيث يتم تصنيع الزبيب من تجفيف العنب بعد إجراء بعض العمليات عليه، وللزبيب استخدامات عديده من أهمها صناعة بعض الحلوى والمخبوزات السكرية وذلك لارتفاع السكر به، وحيث أن محصول العنب من أهم محاصيل الفاكهة سريعة التلف التي يجب استهلاكها في أقل فترة ممكنة ويوجد فائض كبير عن الاستهلاك المباشر للعنب في قرى العينة كما أن الكميات المصنعة من الزبيب غير كافية، بالإضافة إلى رداءة مواصفاته التصنيعية والصناعية وعدم وجود إطار خاص لمصنعي الزبيب فقد استهدف البحث تقييم فئات تصنيع الزبيب وذلك للتوصل إلى أفضل هذه الفئات والتي تحقق أعلى معدلات من الكفاءة التصنيعية والاقتصادية، كما يهدف البحث إلى التعرف على وتحديد معوقات تصنيع الزبيب بمحافظة الغربية من خلال التعرف على الوضع الحالي للسادة مصنعي الزبيب والتعرف على مشاكل التصنيع وكيفية التغلب عليها للوصول للتصنيع الأمثل لتوفير الكميات اللازمة للاكتفاء الذاتي من الزبيب، بالإضافة إلى توفير فائض للتصدير والحصول على العملة الصعبة وبالتالي زيادة الدخل القومي. وقد استخدمت الدراسة أسلوب التحليل الوصفي والكمي للبيانات الإحصائية، وتم استخدام أسلوب الانحدار المتعدد المرحلي Step-wise regression لتحديد أهم وأكثر العناصر التصنيعية تأثيرا على التصنيع وتم تقدير الدالات التصنيعية وتبين أن أكثر العناصر تأثيرا على التصنيع في الفئة الأولى هو عنصر كمية العنب (X1)، أما في الفئة الثانية فكان أكثر العناصر تأثيرا على التصنيع هو عنصر ساعات العمل الآلي (X7)، وبدراسة مؤشرات الجدارة التصنيعية والاقتصادية لتحديد الكفاءة التصنيعية والاقتصادية لهذين العنصرين تبين أن معامل المرونة قد بلغ نحو ١,٠٨ لعنصر كمية العنب البناتي (x1) أي أنه بزيادة كمية هذا العنصر بنسبة ١٠٪ فإن كمية الناتج تزداد بنسبة ١٠,٨٪ أي أن هذا العنصر يعمل في المرحلة التصنيعية الأولى وهي المرحلة غير الاقتصادية، أي أن تصنيع الزبيب في هذه الفئة يخضع لعلاقات السعة التصنيعية المتزايدة، كما تبين أن معامل المرونة لعنصر ساعات العمل الآلي (x7) قد بلغ حوالي ٠,٩ أي أنه بزيادة كمية عنصر ساعات العمل الآلي بنسبة ١٠٪ فإن كمية الناتج تزداد بنسبة ٩٪ أي أن هذا العنصر يعمل في المرحلة التصنيعية الثانية وهي المرحلة الاقتصادية، أي أن تصنيع الزبيب في الفئة الثانية يخضع لعلاقات السعة التصنيعية المتناقصة، وبقياس الكفاءة الاقتصادية لعنصر كمية العنب البناتي (X1) في الفئة الأولى تبين أنها بلغت نحو ٢,١٥ أي أنها موجبة وأكبر من الواحد الصحيح، أي أنه يمكن زيادة أرباح مصنعي الزبيب في الفئة الأولى بزيادة القدر المستخدم من العنب البناتي (X1). أما في الفئة الثانية فبلغت الكفاءة الاقتصادية لعنصر ساعات العمل الآلي (X7) نحو ٠,٢٥ أي أنها موجبة ولكنها أقل من الواحد الصحيح، أي أنه يجب ترشيد استخدام العمل الآلي (X7) لخفض التكاليف التصنيعية وزيادة الإيراد الكلي. وبدراسة الأهمية النسبية لبنود التكاليف وفقا للفئات التصنيعية، تبين وجود فروق معنوية بين الفئتين التصنيعيتين وتبين انخفاض بنود متوسطات التكاليف التصنيعية للفئة الثانية مقارنة بالفئة الأولى. ويرجع السبب في ذلك إلى وفورات السعة، حيث أنه بزيادة حجم التصنيع تنخفض التكاليف التصنيعية وبالتالي يزداد كل من الإيراد الكلي، الإيراد الصافي، الفائض الحدي، الإيراد الكلي/ التكاليف الكلية والعائد على الجنيه المنفق (المستثمر) وهذه الزيادة تشجع العديد من مصنعي الزبيب على زيادة الطاقة التصنيعية لهم والانتقال من فئة تصنيعية دنيا إلى فئة تصنيعية أعلى. وبدراسة المشكلات التي تواجه مصنعي الزبيب بمحافظة الغربية تبين وجود عدة مشكلات من أهمها عدم موافقة الحكومة على استخراج تراخيص تصنيع لمصنعي الزبيب، عدم وجود سوق لتصدير الزبيب، فرض غرامات مالية كبيرة في صورة مخالفات من قبل وزارتي الصحة والبيئة وعدم وجود هيئة أو نقابة لمصنعي الزبيب. وتوصي الدراسة بعدة توصيات أهمها ما يلي:- 1- أن تقوم الحكومة بمساعدة المصنعين في استخراج تراخيص التصنيع اللازمة بعد تطبيق الاشتراطات الصحية والبيئية اللازم توافرها في العملية التصنيعية. 2- أن تقوم الحكومة بتوفير سوق لتصدير الزبيب للخارج لتوفير العملة الصعبة. 3- قيام الحكومة بتوفير الآلات والمعدات اللازمة لعمليات الغسيل والتجفيف والفرز وبيعها للمصنعين بأسعار مناسبة نقدا وبالتقسيط. 4- السماح لمصنعي الزبيب بإنشاء نقابة خاصة بهم للنظر في مشاكلهم وتحقيق مطالبهم والمساعدة في تصريف منتجاتهم.

The Raisin is one of The important resulting From The Agricultural Industrialization Which is plying The pig role in increasing incomes of The meny People in some villages in The Governorate of Gharbia frome centers of Santa and Zefta Where spread of Cultivation of grape crop The sample size is 58 observations applying Two groups This study has aimed to evaluation of raision industrialization and comparison among Two groups to attain to the pest Which realize high averages of the economic efficiency and productivity. and the study has aimed to identify on the industrialization problems. The study used the method analysis descriptive and guantitive of the date and it used analysis (step-wise regression). And by the study of functions industrialization to see how efficient use of the elements productivity has been shown that amount of grape (x1) is more effect on the industrialization in the first group and the hours of mechanical work (x7) in the second group. Results of the survey. The study measured changes of the most important indicators of industrialization of raisin for each of the following indicators; change in total revenue, net revenue, margin Surplus, benefit total-cost ratio and investment profitability.to determine the changes for each of the previous, (t)test for the difference between groups I and II, that it had increased found significantly level of 1% respective, found that the amount of increase is a significant on the level of the 1%. this means that all the changes in the preceding economic indicators indicate that the second group better than the first group. The equation for first group proofs (which was a significant on the level of 1%) that the elasticity factor for amount of grape (x1) was 1.08, thus this element works in the industrialization stage1 (uneconomic stage) the equation for second group proofs (which was a significant on the level of 5%)that the elasticity factor for the hours of mechanical work (x1) was 0.09, thus this element works in the industrialization stage II (economic stage). The study showed that the second was better than the first group leads to increased industrialization, minimize costs, increase net return, increase the investment profitability (L.E) and other indicators.
ISSN: 2090-3634

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.