محددات إنتاج الفراولة بمحافظة البحيرة ومعاملات ما بعد الحصاد وفقا لمعايير الجودة العالمية
| العنوان بلغة أخرى: |
Determinants of Strawberry Production in Beheira Governorate and Post-Harvest Treatments according to International Quality Standards |
|---|---|
| المصدر: | مجلة الاقتصاد الزراعي والعلوم الاجتماعية |
| الناشر: | جامعة المنصورة - كلية الزراعة |
| المؤلف الرئيسي: | محمود، دعاء حسين إبراهيم (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Mahmoud, Doaa H. I. |
| مؤلفين آخرين: | أحمد، فيروز أحمد عبدالمالك (م. مشارك) |
| المجلد/العدد: | مج10, ع7 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2019
|
| الشهر: | يوليو |
| الصفحات: | 385 - 391 |
| DOI: |
10.21608/JAESS.2019.53479 |
| ISSN: |
2090-3634 |
| رقم MD: | 1228726 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | EcoLink |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
دوال إنتاج الفراولة | معايير الجودة العالمية للفراولة | معاملات ما بعد الحصاد | الكفاءة الفنية والاقتصادية للفراولة | Strawberry Production Functions | International Strawberry Quality Standards | Post Harvest Transactions | Strawberry Technical and Economic Efficiency
|
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| LEADER | 08593nam a22002657a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1976877 | ||
| 024 | |3 10.21608/JAESS.2019.53479 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 044 | |b مصر | ||
| 100 | |9 656427 |a محمود، دعاء حسين إبراهيم |e مؤلف |g Mahmoud, Doaa H. I. | ||
| 245 | |a محددات إنتاج الفراولة بمحافظة البحيرة ومعاملات ما بعد الحصاد وفقا لمعايير الجودة العالمية | ||
| 246 | |a Determinants of Strawberry Production in Beheira Governorate and Post-Harvest Treatments according to International Quality Standards | ||
| 260 | |b جامعة المنصورة - كلية الزراعة |c 2019 |g يوليو | ||
| 300 | |a 385 - 391 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 520 | |b The research aims to study the most important factors affecting the production of Egyptian strawberries and post-harvest treatments according to international quality standards to reach the level sought by the foreign importer to meet the needs and taste of the foreign consumer. Through a comparative study between strawberry production farms in the case of the application and non-application of quality standards, through a random research sample of strawberry farmers in the province of Beheira during the agricultural season 2018-2019, it was found that the functions of fruit production and canned strawberry production of farms that follow the quality standards in the second phase of the stages Production in the economic stage, while the functions of fruit production and canned production of strawberries from farms that do not follow the quality standards in the first stage of production. The results also showed a decrease in the production costs per feddan of strawberry crop in the case of applying quality standards than in the case of non-application of production quality standards by about LE 2.09 thousand per feddan. Pesticides in the strawberry crop after harvest, which may expose him to reject messages addressed to export, a problem experienced by about 51% of the farmers of the sample of the study, which is attributed to the tendency of many farmers to local marketing of strawberries through factories where they are settled About 33.4% of the quantity produced to factories, while only 13.61% is marketed externally through export to avoid rejection of messages and also poor decision making coding as well as product quality problems improper packaging and inappropriate packaging as well as the difficulty of disposal of waste, which makes the process of local marketing better for the product It is less risky if it rejects its export message, as well as if it is unable to overcome the problem of price instability. | ||
| 520 | |a يعد محصول الفراولة من المحاصيل البستانية ذات العائد الاقتصادي المرتفع نسبيا، على الرغم من أن قيمة الصادرات المصرية من الفراولة بلغت حوالي 54.98 مليون دولار، إلا أن أهميتها النسبية لا تتعدى 1.93% من إجمالي قيمة الصادرات العالمية من الفراولة والبالغ حوالي 854.8 مليون دولار عام 2016، لتحتل مصر المرتبة الثامنة عالميا في صادرات الفراولة وربما يرجع هذا الانخفاض في الصادرات المصرية منها إلى رفض بعض الرسائل التصديرية، الأمر الذي يستلزم دراسة أهم العوامل المؤثرة على إنتاج الفراولة المصرية ومعاملات ما بعد الحصاد في ضوء معايير الجودة العالمية للوصول إلى المستوى التي يسعى إليه المستورد الأجنبي لتلبي احتياجات وذوق المستهلك الخارجي. من خلال الدراسة المقارنة بين مزارع إنتاج الفراولة في حالة تطبيق وعدم تطبيق معايير الجودة العالمية، وذلك من خلال عينة بحثية عشوائية لمزارعي الفراولة بمحافظة البحيرة خلال الموسم الزراعي 2018 -2019، تبين أن دوال الإنتاج الثمري والإنتاج المعلب للفراولة للمزارع التي تتبع معايير الجودة في المرحلة الثانية من مراحل الإنتاج أي في المرحلة الاقتصادية، بينما دوال الإنتاج الثمري والإنتاج المعلب للفراولة من المزارع التي لا تتبع معايير الجودة في المرحلة الأولى من مراحل الإنتاج. كما اتضح أيضا من خلال النتائج البحثية أن عمليات خدمة الأرض وتسويتها تؤثر تأثيرا سلبيا معنويا على كمية الإنتاج الثمري من الفراولة في حالة تطبيق معايير الجودة الأمر الذي يعزى إلى أن عمليات خدمة الأرض لا تتم على الوجه الأكمل، كذلك انخفاض تأثير عمالة الجمع والحصاد كمتغير مستقل في دالة الإنتاج المعلب للفراولة في حالة تطبيق معايير الجودة، الأمر الذي تؤكده الأهمية النسبية للمشاكل الإنتاجية حيث أن 95% من مزارعي العينة البحثية يعانون من مشكلة عدم توافر العمالة الفنية المدربة على إنتاج الفراولة وعلى عمليات ما بعد الحصاد من الجمع والفرز والتعبئة والتغليف. كما أوضحت النتائج أيضا انخفاض التكاليف الإنتاجية الفدانية من محصول الفراولة في حالة تطبيق معايير الجودة عنه في حالة عدم تطبيق معايير جودة الإنتاج بنحو 2.09 ألف جنيه للفدان، وقد يعزى ذلك إلى انخفاض الكميات المستخدمة من المبيدات والأسمدة الكيماوية في حالة تطبيق معايير جودة الإنتاج تجنبا لوجود متبقيات للأسمدة والمبيدات في محصول الفراولة بعد الحصاد مما قد يعرضه لرفض الرسائل الموجهة للتصدير، وهي المشكلة التي يعاني منها نحو 51% من مزارعي عينة الدراسة، والتي قد يعزى إليها اتجاه الكثير من المزارعين إلى التسويق المحلي للفراولة من خلال المصانع حيث يتم تسويق نحو 33.4% من الكمية المنتجة إلى المصانع بينما 13.61% فقط يتم تسويقها خارجيا من خلال التصدير تجنبا لرفض الرسائل، وأيضا لضعف اتخاذ قرار التكويد وكذلك مشكلات جودة المنتج والتعبئة غير الجيدة والعبوات غير المناسبة وكذلك صعوبة التخلص من المخلفات، الأمر الذي يجعل عملية التسويق المحلي أفضل للمنتج نظرا لأنها أقل من حيث المخاطرة التي قد يتعرض لها في حالة رفض الرسالة التصديرية له، وكذلك في حالة عدم قدرته على التغلب على مشكلة عدم استقرار الأسعار. | ||
| 653 | |a الجودة الشاملة |a الكفاءة الفنية |a المحاصيل الزراعية |a المعايير الدولية | ||
| 692 | |a دوال إنتاج الفراولة |a معايير الجودة العالمية للفراولة |a معاملات ما بعد الحصاد |a الكفاءة الفنية والاقتصادية للفراولة |b Strawberry Production Functions |b International Strawberry Quality Standards |b Post Harvest Transactions |b Strawberry Technical and Economic Efficiency | ||
| 700 | |a أحمد، فيروز أحمد عبدالمالك |g Ahmed, Fayrouz. A. A. |e م. مشارك |9 655848 | ||
| 773 | |4 الاقتصاد |6 Economics |c 001 |e Journal of Agricultural Economics and Social Sciences |f Mağallaẗ Al-Iqtiṣād Al-Zirā'ī wa Al-ʿulūm Al-Iğtimāʿiyyaẗ |l 007 |m مج10, ع7 |o 2388 |s مجلة الاقتصاد الزراعي والعلوم الاجتماعية |v 010 |x 2090-3634 | ||
| 856 | |n https://jaess.journals.ekb.eg/article_53479.html |u 2388-010-007-001.pdf | ||
| 930 | |d n |p y |q n | ||
| 995 | |a EcoLink | ||
| 999 | |c 1228726 |d 1228726 | ||
عناصر مشابهة
-
الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية لمحصول الفراولة في الأراضي الجديدة: دراسة حالة بمحافظة البحيرة
بواسطة: الفحل، إيمان رمزي السيد منشور: (2020) -
الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية لمحصول الفراولة بمحافظة الشرقية
بواسطة: نعمه، علاء علي عبدالسلام منشور: (2020) -
القدرة التنافسية لمحصول الفراولة في أهم الأسواق العالمية
بواسطة: شفيق، دينا عبدالله محمد منشور: (2022) -
محددات القدرة التنافسية لصادرات الفراولة المصرية في أهم الأسواق العالمية
بواسطة: البطران، إيمان سالم منشور: (2016) -
إنتاج الفراولة وتسويقها في مصر: دراسة في الجغرافيا الاقتصادية
بواسطة: بحيري، مسعد السيد أحمد منشور: (2001)
