ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > اقتصاديات سلوك المستهلك للسلع...>الوصف

اقتصاديات سلوك المستهلك للسلع الغذائية الطازجة والمصنعة وبدائلها: دراسة حالة بمركز دمنهور، محافظة البحيرة

العنوان بلغة أخرى: Economics of Consumer Behavior for Fresh and Processed Food Commodities and its Alternatives: Case Study in Damanhour, El- Beheira Governorate
المصدر: مجلة الاقتصاد الزراعي والعلوم الاجتماعية
الناشر: جامعة المنصورة - كلية الزراعة
المؤلف الرئيسي: أحمد، فيروز أحمد عبدالمالك (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Ahmed, Fayrouz. A. A.
مؤلفين آخرين: محمود، دعاء حسين إبراهيم (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج10, ع11
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2019
الشهر: نوفمبر
الصفحات: 641 - 649
DOI: 10.21608/JAESS.2019.69627
ISSN: 2090-3634
رقم MD: 1228881
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
السلع الغذائية | السلوكيات الاستهلاكية | الاقتصاد المصري | الصادرات المصرية
كلمات المؤلف المفتاحية:
سلوك المستهلك | السلع الغذائية المصنعة | السلع الغذائية الطازجة | Consumer Behavior | Processed Food Commodities | Fresh Food Commodities
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: يستهدف البحث بشكل عام دراسة محددات سلوك المستهلك نحو السلع الغذائية الطازجة والمصنعة وبدائلها في ريف وحضر مركز دمنهور بمحافظة البحيرة. وقد أوضحت نتائج تقدير معدلات النمو لأهم السلع المصنعة خلال الفترة 2004-2016، أن جميع الدوال المقدرة للسلع الغذائية المصنعة قد اتخذت اتجاها عاما تصاعديا معنوي إحصائيا، حيث بلغ معدل النمو السنوي لمنتجات الألبان الأكثر استهلاكا وهي الجبن الأبيض والجبن المطبوخ واللبن الزبادي نحو 12.4%، 9.4%، 7% على الترتيب. كما بلغ معدل النمو السنوي للخضروات المحفوظة نحو 16.2%. أما بالنسبة للبقول الجافة فقد بلغ معدل نموها السنوي نحو 24.5% وهو معدل نمو مرتفع نسبيا مقارنة بمعدلات نمو السلع الغذائية المصنعة الأخرى، في حين بلغ معدل النمو السنوي للفاكهة المحفوظة نحو 10.5%. أما بالنسبة للأسماك فإن المصنع منها نوعين وهما الأسماك المعلبة والأسماك المدخنة، ويبلغ معدل النمو السنوي لكل منهما نحو 9.2%، و13.2% على الترتيب. في حين لم تثبت معنوية كل من اللبن المبستر والخضروات المجمدة وصلصة الطماطم. كما تبين من دراسة العوامل المحددة لسلوك المستهلك نحو استهلاكه للسلع الغذائية الطازجة والسلع الغذائية المصنعة محل الدراسة أنها تتمثل في الدخل الفردي، سعر السلعة محل الدراسة، أسعار السلع البديلة، متغير صوري يعبر عن ذوق المستهلك، ومتغير صوري يعبر عن أثر التربية المنزلية للطيور وماشية اللبن على استهلاك مستهلك الريف من اللحوم البيضاء، واللبن الطازج والألبان المصنعة، ومتغير صوري يعبر عن أثر الزراعة الحقلية للخضر والفاكهة على الكمية المستهلكة منها في ريف العينة، وقد ثبتت معنوية معظم هذه العوامل على الكمية المستهلكة، من السلع الغذائية الطازجة، والمصنعة عند مستوى معنوية 0.01، 0.05.

The research aims to study the determinants of consumer behavior towards fresh and processed food commodities and its alternatives. The results of estimating the growth rates of the most important manufactured goods during the period 2004-2016 showed that all the estimated functions of processed food commodities have taken a general upward trend statistically, as the annual growth rate of the most consumed dairy products, which are white cheese, cooked cheese and yogurt, is about 12.4 %, 9.4%, 7, The annual growth rate of preserved vegetables was about 16.2%. As for dry pulses, while the annual growth rate of preserved fruit was about 10.5%. As for fish, canned fish and smoked fish, the annual growth rate is about 9.2%, and 13.2%. Meanwhile, the pasteurized milk, frozen vegetables and tomato sauce did not prove significant. It was also clear that the factors determining of the consumer’s behavior are represented in the individual income, the price of the commodity under study, the prices of alternative commodities, a dummy variable that expresses the consumer’s taste, and a dummy variable that reflects the effect of home-raising for Poultry and Milk production cattle, fresh milk and processed dairy, and a dummy variable expressing the effect of field cultivation of vegetables and fruits on the amount consumed in the sample of countryside, most of these factors have proved significant on the amount consumed of fresh food commodities, and Manufactured at the level of significance 0,01,05.
ISSN: 2090-3634

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.