ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Modeling and Simulation of Thi...>الوصف

Modeling and Simulation of Thin Layer Solar Drying of Guava (Psidium guajava L.) Slices

العنوان بلغة أخرى: نمذجة ومحاكاة التجفيف الشمسي للطبقة الرقيقة لشرائح الجوافة
المصدر: مجلة جامعة سنار
الناشر: جامعة سنار
المؤلف الرئيسي: Osman,Omer Elmahi Mohammed (Author)
مؤلفين آخرين: Noor Elhadi, Tasneem Osman (Co-Author) , Ismail, Mohammed Ayoub (Co-Author) , Ahmed, Abd Elmoneim Osman (Co-Author) , Elmsaad, Egbal (Co-Author)
المجلد/العدد: مج5, ع1
محكمة: نعم
الدولة: السودان
التاريخ الميلادي: 2018
الصفحات: 118 - 142
ISSN: 66860
رقم MD: 1283227
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: IslamicInfo, AraBase, HumanIndex
مواضيع:
الدراسات الهندسية | التجارب الزراعية | المنتجات الزراعية | الطاقة الشمسية
كلمات المؤلف المفتاحية:
النمذجة والمحاكاة | الطبقة الرقيقة | التجفيف الشمسي | الجوافة | Modelling and Simulation | Thin Layer | Solar Drying | Guava
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

2

حفظ في:
المستخلص: تم إجراء تجارب تجفيف شمسي للطبقة الرقيقة على شرائح الجوافة بقسم هندسة التصنيع الغذائي۔ كلية الهندسة والدراسات التقنية-جامعة الإمام المهدي كوستي-السودان في الفترة من 10/5/2012-25/5/2012 م وأهداف الدراسة هي توضيح التجفيف الشمسي للطبقة الرقيقة لشرائح الجوافة، نمذجة ومحاكاة التجفيف الشمسي لشرائح الجوافة واختبار صلاحية نماذج تجفيف الطبقة الرقيقة بمقارنة نتائج المحاكاة للمحتوى الرطوبي بالنتائج التجريبية. تم استخدام مجفف شمسي يعمل بنظام حركة الهواء الطبيعي لإجراء تجارب. يحتوي المجفف الشمسي على مجمع شمسي وغرفة تجفيف وفيها تم وضع شرائح الجوافة على صواني متحركة. تم تسجيل كتلة شرائح الجوافة، باستمرار كل ساعة. وتم إجراء عملية تجفيف شرائح الجوافة خلال نهارين متتاليين تم فصلهما بليل واحد. تم اختبار منحنيات التجفيف المتحصل عليها بمقارنتها بثلاثة نماذج تجفيف رياضية هي نموذج لويس وبيج وهند رسون وبابس. لقد ظهر أن التغيير في المحتوى الرطوبي لشرائح الجوافة قد حدث في اليوم الأول لعملية التجفيف. وحدثت عملية التجفيف في فترة المعدل الهابط وكانت عملية الانتشار هي العملية الفيزيائية التي عن طريقها تم انتقال الرطوبة خلال شرائح الجوافة. إن النماذج المختبرة قد حاكت عملية تجفيف شرائح الجوافة بصورة مرضية ولكن بين النماذج الثلاثة المختبرة كان نموذج بيج هو الذي أعطي نتائج محاكاة أكثر دقة.

Solar drying experiments in thin layer of guava slices were conducted at the department of food processing, Faculty of Engineering and Technical Studies, University of El imam El mahdi, Kosti, Sudan during the period 10/5/2012- 25/5/2012. The objectives of the study were, to investigate thin layer solar drying kinetics of guava slices, modeling and simulation of solar drying of guava slices process and testing the validity of thin layer drying models by comparing the simulation results of moisture content with the experimental ones. A natural convective solar dryer was used to carry out the drying experiments. The solar dryer contains solar collector and a drying chamber in which the slices of guava were placed in movable trays. The mass of guava slices was recorded continuously every hour (1hour interval). The drying process of guava slices was carried out during two consecutive days interrupted by one night period. The obtained drying curves were tested by being fitted to the three mathematical drying models, namely Lewis, Page and Henderson and Pabis models. It appeared that, the change in moisture content of guava slices took place during the first day of the drying process. The drying process occurs in the falling rate period and moisture diffusion was the dominant physical mechanism governing moisture movement within guava slices. The three tested models simulated the guava slices drying process adequately but among these models, Page simulation results were the most accurate ones.
ISSN: 66860

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.