تحديد درجة الحموضة وقيم كل من النفاذية والامتصاصية في بعض العينات من الزيوت النباتية المحلية والمستوردة - ليبيا
| المصدر: | مجلة التربوي |
|---|---|
| الناشر: | جامعة المرقب - كلية التربية بالخمس |
| المؤلف الرئيسي: | أبو راوي، ربيع مصطفى (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | المودي، فرج عبدالجليل (م. مشارك) , حواس، محمود محمد (م. مشارك) , أبو راوي، فاروق مصطفى (م. مشارك) |
| المجلد/العدد: | ع21 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
ليبيا |
| التاريخ الميلادي: |
2022
|
| الشهر: | يوليو |
| الصفحات: | 240 - 246 |
| ISSN: |
2011-421X |
| رقم MD: | 1305917 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | EduSearch |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
2
| المستخلص: |
تم تحليل مجموعة عينات من زيوت الأكل النباتية بعضها منتج محليا والأخرى مستوردة (زيت الزيتون البلدي الخمس، مسلاته - ليبيا)، زيت الذرة Corn Oil، زيت عياد الشمس Sunflower وزيت العربي والعافية لكل من درجة الحموضة الكلية في كل عينة والتي قدرت عن طريق معايرة الأحماض الدهنية الحرة في وزنة، قدرها (10 جرام) من الزيت بواسطة محلول من هيدروكسيد البوتاسيوم تركيزه (0.11 N) مضبوط العيارية واستخدم مذيب عضوي خليط من الكحول الإيثلي والإيثر بنسبة (1:1) ودليل المعايرة الفينولفثالين. درجة الحمضي يعبر عنها بعدد مليجرامات هيدروكسيد البوتاسيوم اللازمة لمعادلة الحموضة في جرام واحد من الزيت ويفترض أن لا يزيد عن (17 ملجم KOH لكل جرام زيت) في زيت الزيتون ولا يزيد عن (0.6 ملجم KOH لكل جم زيت) لزيوت الأكل الأخرى المنقاة والمكررة ليصبح صالحا للاستخدام البشري، وتم حساب كل من قيم الامتصاصية والنفاذية للعينات باستعمال الطيفية اللونية عند الطول الموجي (λmax 400 nm). |
|---|---|
| ISSN: |
2011-421X |
عناصر مشابهة
-
كشف غش زيت الزيتون الممزوج بالزيوت النباتية باستخدام التحليل الطيفي في المجال فوق البنفسجي و الكروماتوغرافيا الغازية
بواسطة: عكو، حسام مصطفى منشور: (2007) -
Chromatographic Analysis of some Constituents of Libyan Olive Oil
بواسطة: Elmagassabi, Salah A. H. منشور: (2014) -
دور القابلية الامتصاصية للمعرفة في تحقيق النجاح الريادي: بحث ميداني في عينة من شركات وزارة الصناعة والمعادن العراقية
بواسطة: جلاب، إحسان دهش منشور: (2015) -
دراسة اقتصادية للمحاصيل الزيتية والزيوت النباتية في مصر وتأثير الأزمة الروسية الأوكرانية على الواردات المصرية من كل منهما
بواسطة: الطوخي، مصطفى الشحات منشور: (2023) -
دراسة اقتصادية لدور بعض المحاصيل الزيتية في تحقيق الأمن الغذائي في مصر
بواسطة: مشعل، محمد سالم مصطفى منشور: (2017)
