ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > تحديد درجة الحموضة وقيم كل من...>الوصف

تحديد درجة الحموضة وقيم كل من النفاذية والامتصاصية في بعض العينات من الزيوت النباتية المحلية والمستوردة - ليبيا

المصدر: مجلة التربوي
الناشر: جامعة المرقب - كلية التربية بالخمس
المؤلف الرئيسي: أبو راوي، ربيع مصطفى (مؤلف)
مؤلفين آخرين: المودي، فرج عبدالجليل (م. مشارك), حواس، محمود محمد (م. مشارك), أبو راوي، فاروق مصطفى (م. مشارك)
المجلد/العدد: ع21
محكمة: نعم
الدولة: ليبيا
التاريخ الميلادي: 2022
الشهر: يوليو
الصفحات: 240 - 246
ISSN: 2011-421X
رقم MD: 1305917
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
الزيوت النباتية | الحموضة | النفاذية | الامتصاصية | زيت الزيتون | ليبيا
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

2

حفظ في:
المستخلص: تم تحليل مجموعة عينات من زيوت الأكل النباتية بعضها منتج محليا والأخرى مستوردة (زيت الزيتون البلدي الخمس، مسلاته - ليبيا)، زيت الذرة Corn Oil، زيت عياد الشمس Sunflower وزيت العربي والعافية لكل من درجة الحموضة الكلية في كل عينة والتي قدرت عن طريق معايرة الأحماض الدهنية الحرة في وزنة، قدرها (10 جرام) من الزيت بواسطة محلول من هيدروكسيد البوتاسيوم تركيزه (0.11 N) مضبوط العيارية واستخدم مذيب عضوي خليط من الكحول الإيثلي والإيثر بنسبة (1:1) ودليل المعايرة الفينولفثالين. درجة الحمضي يعبر عنها بعدد مليجرامات هيدروكسيد البوتاسيوم اللازمة لمعادلة الحموضة في جرام واحد من الزيت ويفترض أن لا يزيد عن (17 ملجم KOH لكل جرام زيت) في زيت الزيتون ولا يزيد عن (0.6 ملجم KOH لكل جم زيت) لزيوت الأكل الأخرى المنقاة والمكررة ليصبح صالحا للاستخدام البشري، وتم حساب كل من قيم الامتصاصية والنفاذية للعينات باستعمال الطيفية اللونية عند الطول الموجي (λmax 400 nm).
ISSN: 2011-421X

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.