ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > استخدامات الخضروات الورقية في...>الوصف

استخدامات الخضروات الورقية في العصرين اليوناني والروماني: الخس أنموذجا

المصدر: مجلة المؤرخ المصري
الناشر: جامعة القاهرة - كلية الآداب - قسم التاريخ
المؤلف الرئيسي: العايق، محمد أحمد محمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Al-Ayek, Muhammad Ahmed Muhammad
المجلد/العدد: ع62
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2023
الشهر: يناير
الصفحات: 11 - 64
ISSN: 1687-2681
رقم MD: 1403860
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
الخضراوات الورقية | العصر اليوناني | الحقول الزراعية | نبات الخس
كلمات المؤلف المفتاحية:
الخس البري | الخس المزروع | استخدامات غذائية | استخدامات طبية | Wild Lettuce | Cultivated Lettuce | Food Uses | Medicinal Uses
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

8

حفظ في:
المستخلص: كان الخس من الخضروات الورقية التي حظيت بمكانة كبيرة في العالمين اليوناني والروماني لقيمته الغذائية وتأثيره الكبير على صحة المعدة، ولا يزال يزرع حتى الآن في مصر، ليس فقط في الحدائق المنزلية، ولكن أيضًا كمحصول ثان في الحقول الزراعية، وقد استخدمه اليونانيين والرومان على حد سواء كمقبلات، حيث كانت أوراقه تستخدم كطعام، ومن المعروف أن البسطاء كانوا يحصلون على البروتين من خلال الحبوب، والبقوليات، والخضراوات، والبذور. وفقا لما جاء بالمصادر المختلفة فقد تعددت أنواع الخس، لكن هناك نوعان رئیسان هما: الخس البري والخس المزروع وكلاهما ذو عصارة، كما استخدم الزيت المستخرج من بذوره في استخدامات علاجيه عديدة، وكان من بين استخداماته في علاج أمراض العين، وان كانت بعض المصادر قد ذكرت أن الإكثار من تناوله قد يسبب ضرر للعين، في علاج انتفاخ البطن، والقضاء على التجشؤ، وتحسين وظائف المعدة، كما يساعد على الهضم، كما أن تناوله بكميات كبيرة يعتبر ملين للأمعاء، هذا فضلا عن دوره الكبير في تعزيز النوم. أما عن دور الخس في الجانب السياسي في مصر الرومانية، ودلالة أهميته بالنسبة لبعض الآلهة المصرية مثل الإله "مين" فقد جري تصوير الأباطرة أتو وجالبا وهما يقدمان الخس على جدران المعابد.

Lettuce was a leafy vegetable that gained a great place in the Greek and Roman worlds for its nutritional value and its great impact on stomach health, and it is still cultivated so far in Egypt, not only in home gardens, but also as a second crop in agricultural fields. It was used by the Greeks and Romans alike as an appetizer; its leaves were used as food, it is known that the simple people obtained protein through grains, legumes, vegetables, and seeds. According to various references, there are many types of lettuce, but the two main types are wild lettuce and cultivated lettuce, both of which have juice. The oil extracted from its seeds was also used for many therapeutic uses: it was used in the treatment of eye diseases (although some references have mentioned that its excessive consumption may cause damage to the eye), in treating flatulence, eliminating belching, improving stomach functions, and aiding digestion; eating it in large quantities is considered a laxative for the intestines, in addition to its great role in promoting sleep. As for the role of lettuce in the political aspect in Roman Egypt, and its significance for some Egyptian deities, such as the god "Min", the emperors Otho and Galba were depicted on the walls of temples as serving lettuce.
ISSN: 1687-2681

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.