ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > Isolation and Identification o...>الوصف

Isolation and Identification of Three Pathogenic Food Borne Organisms "Staphylococcus Aureus , Salmonella, Escherichia Coli" from Dairy and Meats

العنوان بلغة أخرى: عزل وتحديد ثلاثة كائنات حية منقولة بالغذاء من منتجات الألبان واللحوم
المصدر: مجلة القلزم للدارسات التطبيقية
الناشر: مركز بحوث ودراسات دول حوض البحر الأحمر وجامعة دنقلا
المؤلف الرئيسي: حاج علي، عبير مهدي (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Haj Ali, Abeer Mahdi
مؤلفين آخرين: أحمد، سناء عثمان يعقوب (م. مشارك)
المجلد/العدد: ع4
محكمة: نعم
الدولة: السودان
التاريخ الميلادي: 2023
التاريخ الهجري: 1444
الشهر: يونيو
الصفحات: 69 - 80
ISSN: 1858-9553
رقم MD: 1424381
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EcoLink, science
مواضيع:
التلوث الميكروبي | المواد الغذائية | البكتيريا المعزولة | الاختبارات البيوكيميائية
كلمات المؤلف المفتاحية:
الغذاء | الألبان | اللحوم | الطرق التقليدية | الوسائط الملونة | الطريقة السريعة | Food | Dairy | Meats | Traditional Methods | Chromogenic Media | API | Rapid Method
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: هدف هذه الدراسة إلى عزل وتحديد أربعة كائنات ممرضة محمولة بالغذاء(Escherichia coli, Salmonella Staphylococcus aureus) من منتجات الألبان واللحوم) باستخدام الطرق التقليدية والوسائط الملونة وAPI والطريقة السريعة. باستخدام الطرق التقليدية والوسائط الكروموجينية وواجهة برمجة التطبيقات والطريقة السريعة. عزل وتحديد البكتيريا المعزولة سيتم اتباع البروتوكولات القياسية لعزل الكائنات الحية المستهدفة. سيتم التعرف على البكتيريا المعزولة عن طريق الاختبارات البيوكيميائية، والاختبار التأكيدي، API.was المستخدمة (SPSS) للتحليل الإحصائي الإصدار 25، تم تعيين الدلالة الإحصائية عند p<0.05. نتائج هذه الدراسات: انتشار السالمونيلا، E.coli، S.aureus من إجمالي 70 عينة ألبان تم فحصها، 10.0% (7/70) أظهرت وجود السالمونيلا، 14.3% (10/70) أظهرت حدوث E.coli،%24.3 (70/17)أظهرت حدوث بكتيريا S.aureus، انتشار السالمونيلا، E.coli، S.aureus من إجمالي 100 عينة لحوم تم فحصها، 29.0%، (100/29) أظهرت حدوث السالمونيلا، 20.0% (20/100) أظهرت حدوث بكتيريا 26.0% E.coli (26/100) أظهرت حدوث بكتيريا S.aureusالاستنتاج الواضح الذي يمكن استخلاصه من نتائج الدراسة هو: وجود تلوث في اللحوم بولاية الخرطوم، وعمليات الذبح التقليدية، تم عزل أنواع السالمونيلا وEscherichia Coli وStaphylococcus aureus من اللحوم ومنتجات الألبان. نحتاج إلى تطبيق التنفيذ التالي للنظافة الجيدة في معالجة الألبان؛ يجب تدريب العاملين في المسلخ، خاصة أولئك الذين تم تعيينهم في عملية ذبائح اللحوم حول مصادر التلوث والظروف الصحية للحفاظ على جودة اللحوم الذبيحة.

This study aim toIsolation and identification of four pathogenic food borne organisms (Staphylococcus aureus, Salmonella, Escherichia coli) from Dairy and Meats) by using traditional methods, chromogenic media, API and rapid method. by using traditional methods, chromogenic media, API and rapid method Isolation and identification of the isolated bacteria Standard protocols will be followed for isolation of the target organisms. Isolated bacteria will be identified by biochemical tests, confirmatory test, API.was used (SPSS) for statistical analysis version 25. Statistical significance was set at p<0.05. results of this studys: Prevalence of Salmonella, E.coli, S.aureus Out of the total 70 Dairy samples examined, 10.0% (7/70) showed the occurrence of Salmonella, 14.3% (10/70) showed the occurrence of E.coli, 24.3% (17/70) showed the occurrence of S.aureus, Prevalence of Salmonella, E.coli, S.aureus Out of the total 100 Meat samples examined, 29.0% (29/100) showed the occurrence of Salmonella, 20.0% (20/100) showed the occurrence of E.coli, 26.0% (26/100) showed the occurrence of S.aureus. The obvious conclusion to be drawn from the results studyis that: There is contamination in Meats in Khartoum State, and traditional slaughtering processes, Salmonella species and Escherichia Coli and Staphylococcus aureus were isolated from meats and Dairy. we Need Application of the following Implementation of good hygiene in Dairy processing; Training should be given to workers in the abattoir, especially for those who are assigned in meats carcass process about the contamination sources and hygienic conditions to maintain the quality of the meats carcasses.
ISSN: 1858-9553

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.