| المستخلص: |
بالرغم من الأهمية الاقتصادية لعسل النحل إلا أن الإنتاج الكلي والاستهلاك الكلي لا يعكس أن ذلك بأن على العكس فقد تناقص إجمالي إنتاج وإجمالي استهلاك عسل النحل بمعدل هبوط سنوي معنوي إحصائياً بلغ حوالي 181.62 ألف طن، 0.20 ألف طن على الترتيب. ويستهدف هذا البحث: (1) دراسة اقتصاديات إنتاج واستهلاك عسل النحل، (2) اكتشاف أهم العوامل المحددة لإنتاج عسل النحل، (3) تحديد الكفاءة الإنتاجية للموارد الزراعية المستخدمة في إنتاجه، (4) اشتقاق دوال الطلب الموردية لعسل النحل للتعرف على المرونة السعرية وذلك على المستوى الإقليمي لمحافظتي الإسكندرية والبحيرة. وقد أسفرت الدراسة عن: (1) تزايد إجمالي عدد خلايا عسل النحل بمحافظة الإسكندرية بمعدل صعود سنوي ومعنوي إحصائياً بلغ حوالي 0.14 ألف خلية وانخفاض إجمالي عدد خلايا عسل النحل لمحافظة البحيرة بمعدل هبوط سنوي ومعنوي إحصائياً بلغ حوالي 1.20 ألف خلية وذلك خلال الفترة 1985- 2006، (2) تزايد إجمالي إنتاج عسل النحل بمحافظة الإسكندرية بمعدل صعود سنوي ومعنوي إحصائياً بلغ حوالي 0.53 ألف طن وانخفاض إجمالي إنتاج عسل النحل بمحافظة البحيرة بمعدل هبوط سنوي ومعنوي إحصائياً بلغ حوالي 63.89 طن وذلك خلال الفترة 1985- 2006، (3) تزايد إجمالي قيمة إنتاج عسل النحل بمحافظة الإسكندرية بمعدل صعود سنوي ومعنوي إحصائياً بلغ حوالي 2.30 ألف جنيه وانخفاض إجمالي قيمة إنتاج عسل النحل بمحافظة البحيرة بمعدل مركب معنوي إحصائياً بلغ حوالي 28.60 ألف جنيه وذلك خلال الفترة 1991- 2006، (4) أهم المتغيرات التفسيرية المحددة (المؤثرة) على إنتاج عسل النحل في محافظة الإسكندرية هي عدد الخلايا والتغذية الصناعية وإجمالي المصاريف النثرية، وتقدر المرونة الإنتاجية الإجمالية بحوالي 0.313 وهى توضح أن الإنتاج العسلي النحلي بمحافظة الإسكندرية في المرحلة الثانية من مراحل الإنتاج وهى المرحلة الاقتصادية. وقد ثبت مغزوية هذه المتغيرات عند المستوى 0.01 هذا في حين أن أهم المتغيرات التفسيرية المحددة (المؤثرة) على انتاج عسل النحل في محافظة البحيرة هي عدد الخلايا ومقدار الأدوية والمستلزمات العلاجية البيطرية، وتقدر المرونة الإنتاجية الإجمالية بحوالي 0.99 وهذا يوضح أن الإنتاج العسلي النحلي في محافظة البحيرة في بداية المرحلة الثانية من مراحل الإنتاج وهى المرحلة الاقتصادية، وقد ثبت مغزوية تلك المتغيرات عند المستوى 0.01، (5) أن هناك حالة عدم توازن في استخدام الموارد حيث قدرت نسبة قيمة الإنتاجية الحدية للموارد الى تكلفة فرصتها البديلة لخلايا عسل النحل وتكلفة التغذية الصناعية وإجمالي المصاريف النثرية بحوالي 2.8، -7.7، 9.6 على الترتيب بمحافظة الإسكندرية، كما قدرت لخلايا عسل النحل والأدوية العلاجية البيطرية بحوالي 3.27، 2.9 على الترتيب بمحافظة البحيرة، (6) مرونة الطلب السعرية على خلايا عسل النحل في محافظة الإسكندرية والبحيرة تبلغ حوالى 0.143، 0.363 على الترتيب وهى أقل من الواحد وهذا يعني ضعف استجابة الزراع لهذا المورد وهذا يدعو إلى التوصية أن تيسر الدولة إنشاء المناحل بتقديم رؤوس الأموال اللازمة بشروط ميسرة وإتاحة مستلزمات الإنتاج بأسعار مناسبة وتوفير الإرشاد الزراعي اللازم.
Beekeeping in Egypt has a very good potential of bee plants in the new and old agriculture lands. The price of honey has doubled several times during the last few decades, reflecting the fact that demand for honey is increasing at a rate much higher than that for supply. The Government is encouraging the establishment of beekeeping farms as part of its policy to achieve food security and combat unemployment.The objective of this investigation are: (1) studying the developments in: (a) the quantity and value of bee honey and wax production and consumption, (b) the number of bee colonies, (c) the average production per bee colony, (2) an econometric analysis of the major factors affecting the production of bees honey in Alexandria and El Behera Govemorates, (3) the statistical estimation of the demand functions for the factors determining honey production, to determine its price elasticity of demand.The research sample in both Alexandria and El Behera Govemorates was drawn in 2003/2004 and its size amounts to 49 beekeeping farms in each Govemorates. The research sample was further divided in three categories. The first category includes beekeeping farms which has less than 50 colonies, the second category has between 50-100 colonies, and the third category has more than 100 colonies.The major findings of the study in Alexandria Governorate are:1) The production efficiency based on primary data for the major inputs determining bees honey, measured by the ratio between the value of its marginal product and its opportunity cost, amounts to 2.8 for bees' colonies, amounts to - 7.7 for costs artificial feeding, and to 9.6 for total secondary expenses. This implies that bees honey production at Alexandria Governorate can be increased through intensification of the costs of artificial feeding and decreasing the amount of total secondary expenses and bees colonies.2) The elasticity of demand for inputs employed in bees honey production in the sample farms, amounts to - 0.143 for bees colonies. This implies that there is a weak response from the farmers to the price changes of this resource, and consequently the government should encourage the establishment of bees honey producting farms through the supply of needed capital with low interest rates.3) The elasticity of demand for the costs of artificial feeding in the sample farms amounts to -1.90. This implies that there is a strong response from the farmers to the price changes of this resource, which is strongly required for winter feeding.4) The elasticity of demand for total secondary expenses amounts to -0.688, which implies a relatively high response from the farmers to price changes of this resource which include the cost of transportation of Queens and bees colonies to where the plant flowers exist.1) The major inputs determining bees honey production are the number of bees colonies and the cost of bees medicine and medical treatment. The production elasticity for these inputs amounts to 0.637 and 0.353 competitively. The total of production elasticities amounts to 99%. This implies that bees honey production is at the beginning of the second stage of production, which is the economic stage.2) The research results also indicate that there is disequilibrium in the use of production resources since the ratio between the value of its marginal product and its opportunity cost amounts to 3.27 and 2.9 for bees colonies and the cost of medicine and medical treatment consecutively.3) The elasticity of demand for bees colonies amounts to -0.363. this implies that there is a weak response from the fanners to its price changes.4) The elasticity of demand for bees medicine and medical treatment amounts to - 0.647. This implies a relatively high response of the farmers to price changes of this resource, because bees diseases and enemy insects are considered one of the major problems facing bees honey producers.
|
