Effect of Blending Flax Seeds "Linum Usitatissimum L." on Tahena Quality

العنوان بلغة أخرى:	تأثير إضافة بذور الكتان على جودة الطحينة
المصدر:	مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية
الناشر:	جامعة الزقازيق - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي:	بودي، عصام عبدالحافظ (مؤلف)
مؤلفين آخرين:	رفعت، وفاء أحمد (م. مشارك), رمضان، ربيعة رجب (م. مشارك)
المجلد/العدد:	مج3, ع2
محكمة:	نعم
الدولة:	مصر
التاريخ الميلادي:	2017
الشهر:	يوليو
الصفحات:	311 - 325
ISSN:	2356-8690
رقم MD:	1461286
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	EduSearch, HumanIndex
مواضيع:	الصناعات الغذائية \| جودة الطحينة \| بذور الكتان
كلمات المؤلف المفتاحية:	Tahena \| Flax Seeds \| Sesame Seeds \| Total Phenolic Content \| Fat Constants \| Organoleptic Properties
رابط المحتوى:	PDF (صورة)

ISSN:	2356-8690