تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > دراسة اقتصادية للنمط الاستهلاك...>الوصف

دراسة اقتصادية للنمط الاستهلاكي للقمح ومنتجاته التقليدية في ريف وحضر مصر

العنوان بلغة أخرى: An Economic Study of the Pattern of Consumption of Wheat and Traditional Products in Rural and Urban Egypt
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: صديق، حسام الدين محمد محمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Sedeak, Hussam Din Mohamed
مؤلفين آخرين: الحفني، إبراهيم محمد عبدالعزيز (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج26, ع2
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2016
الشهر: يونيو
الصفحات: 497 - 516
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1472175
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
المحاصيل الاستراتيجية | إنتاج القمح | الأنماط الاستهلاكية | مصر
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: يعتبر القمح من السلع الهامة والاستراتيجية لمصر سواء على مستوى الريف أو الحضر على حد السواء، لما له من قيمة غذائية عالية، حيث تستخدم حبوبه لإنتاج الدقيق الذى يستخدم فيما بعد لإنتاج الخبز والمكرونة وغيرها من المنتجات الهامة للمستهلكين، بالإضافة إلى أهمية إنتاجه الثانوي كمصدر رئيسي لعلف الحيوان، ولذلك فقد تمثلت مشكلة البحث في هل يوجد اختلاف في النمط الاستهلاكي من القمح ومنتجاته في ريف وحضر مصر نتيجة للتغير في الطلب على منتجات القمح واهتمت بدراسة دوال الإنفاق ودوال الإنفاق الاستهلاكي وقد ركزت على القمح ودقيقه عند دراستها لدوال الإنفاق وأن هناك صور أخرى للقمح وهي الخبز البلدي والمكرونة، تمثل المنتجات الرئيسية للقمح ودقيقه، وتأثير عامل الدخل على الكمية المطلوبة من هذه المنتجات. واستهدف البحث دراسة الوضع الراهن لاستهلاك القمح والقمح ودقيقه، والإجابة على السؤال هل يوجد اختلاف في النمط الاستهلاكي على القمح ومنتجاته في الريف أو الحضر كلما زاد دخل الفرد سنويا مع بيان ضرورية هذه السلع بالنسبة للمستهلك. بالإضافة إلى دراسة الدوال الإنفاقية، والإنفاقية الاستهلاكية للقمح ومنتجاته من الدقيق والخبز البلدي والمكرونة، ومن ثم تقدير المرونات الإنفاقية، والإنفاقية الاستهلاكية، بالإضافة إلى دراسة أثر التحضر على تلك الدوال وتقدير متوسط الاستهلاك من القمح ومنتجاته. وتحقيقا لأهداف البحث فقد استخدم الأسلوب الوصفي والكمي، وذلك باستخدام بيانات السلاسل الزمنية، بالإضافة إلى بيانات بحث الإنفاق والاستهلاك من بحث ميزانية الأسرة لعام (۲۰۱۲ - ۲۰۱۳)، ومن حيث الأساليب الإحصائية فقد تم استخدام الانحدار البسيط، والمتعدد، والمتغيرات الانتقالية للتعبير عن مدى تباين تلك الدوال بين الريف والحضر للقمح ودقيقه ومنتجاته الرئيسية من الخبز والمكرونة وتبين وجود زيادة معنوية في الاستهلاك القومي من القمح والدقيق بلغت نحو ۸۰ ألف طن كما تبين وجود تناقص في الاستهلاك الفردي من القمح والدقيق غير معنوي إحصائيا. وفيما يتعلق بدراسة الدوال الإنفاقية والإنفاقية الاستهلاكية للقمح ومنتجاته فقد أوضحت النتائج أن القمح ومنتجاته من السلع الضرورية حيث بلغت المرونة الإنفاقية نحو ۰,۱۳، ۰,۱۰ في ريف وحضر مصر على الترتيب. وتبين وجود زيادة معنوية في استهلاك الخبز العادي والمحسن في الريف والحضر وتبين وجود زيادة معنوية للإنفاق على المكرونة في الريف وتناقص معنوي في الحضر.

وعند دراسة أثر التحضر على دوال الإنفاق والإنفاق الاستهلاكي للقمح ومنتجاته فقد تبين انتقال تلك الدوال بأكملها إلى أعلى بتأثير التحضر. والتغير في الميول الحدية. أما المرونات الإنفاقية للخبز فقد بلغت نحو ۰۲۷، ۰,۲۳% للريف والحضر على الترتيب في الوقت الذي بلغت فيه نحو ٠,٥٥، ٠,٥٧ للريف والحضر وبنفس الترتيب للمكرونة، وهو ما يعني انخفاض المرونة الإنفاقية عن الواحد الصحيح كثيراً سواء بالنسبة للخبز أو المكرونة، الأمر الذى يشير إلى مدى أهمية هذه المنتجات بالنسبة للمستهلك المصري بصفة عامة كما تبين وجود اختلاف في النمط الاستهلاكي بين الريف والحضر للمكرونة ومنتجات القمح، وإن كانت النتائج الإجمالية تشير إلى صعوبة دراسة الدوال الإنفاقية للقمح ودقيقه فقط وخاصة في الحضر، حيث لا تمثل الأرقام الواردة ببحث ميزانية الأسرة حقيقة استهلاك الفرد وحجم إنفاقه، مما استلزم ضرورة تناول الدوال الإنفاقية للقمح ودقيقه والمنتجات الرئيسية لهما من الخبز والمكرونة للوصول إلى حجم الإنفاق والاستهلاك من القمح ودقيقه في الريف والحضر. كما تبين أنه كلما زاد الدخل زاد الإنفاق على السلع الغذائية وهو عكس منحنى إنجل ويرجع ذلك إلى تفصيلات المستهلك حسب الجودة والوعي الصحي. أو ارتفاع أسعار الوجبات الجاهزة وهو اقتصاد الرفاهية عند باريتو حسب الموضة أو التقليد. التوصيات: في ضوء ما سبق يوصى البحث بضرورة: ۱- ترشيد الاستهلاك من القمح ومنتجاته وخاصة في الريف من خلال حملة إعلانية لتوعية السكان في الريف على إنتاج الخبز البلدي المخلوط من القمح والذرة الشامية، وذلك يخفض حجم الفجوة الغذائية. ٢- العمل على تقليل الفاقد من القمح الدقيق من مرحلة الإنتاج إلى الاستهلاك. 3- إعادة توزيع الدعم للسلع التموينية كالخبز بين الريف والحضر وحذف الأسر ذات الدخل المرتفع من منظومة الخبز المدعم.

Wheat is considered important and strategic goods to Egypt, both on the level of rural and urban alike, because of its high nutritional value, where Grain used to produce flour, which is used later for the production of bread, pasta and other important consumer products, In addition to the importance of secondary production as main source of animal feed, but it was confined to the research problem in the presence of the consumption pattern of wheat and wheat products differ and that most of the studies, which focused on studying the functions of spending and functions of consumer spending have focused on only wheat and accurate when considering the functions of spending and did not take into account that there are other pictures of wheat, a ballade bread, pasta, main products, such as wheat and wrong, and the impact on the income factor required quantity of these products. From this point of targeted research examines the current status of the consumption of wheat and wheat and wrong, and the answer to the question Is there a difference in the consumption pattern for wheat and dairy products in rural or urban areas where per capita income has increased annually with a statement of the essential goods for the uninitiated. In addition to studying the function of consumer spending and spending for wheat and dairy products from flour and baladi bread, pasta, and then estimate elasticities spending, consumer spending, as well as to study the impact of urbanization on those functions and Tkadirmtostmn wheat and wheat products. In order to achieve the objectives of the research used the descriptive and quantitative method, using time series data, in addition to the search of expenditure and consumption of Search family budget for the year data (2012 - 2013), and in terms of statistical methods were used simple regression, and multiple, transitional and variables to express the extent of variation those functions between rural and urban areas of wheat and minutes main products of bread, pasta and show a significant increase in the national consumption of wheat and flour amounted to about 80 thousand tons also show a decrease in the per capita consumption of wheat flour Garmanoy statistically. With respect to study the function of consumer spending spending for wheat and dairy products, the results showed that wheat and wheat products essential commodities in terms of flexibility spending amounted to about 0:13, 0:10 in the rural and urban Egypt respectively. It turns out that there were no significant increase in the regular consumption of bread and improved in rural and urban areas and show a significant increase spending on the pasta in the countryside and the significant decrease in the urban areas. When examining the impact of urbanization on functions spending and consumer spending for wheat and dairy products it has been shown that the whole functions move to the top of the impact of urbanization.

The elasticities of spending for the bread it has reached about 0.27, 0.23% rural and urban areas, respectively, at a time when amounted to 0.55, 0.57 to the countryside and urban areas and in the same order for pasta, which means reduced flexibility spending from the correct one very much both for bread or pasta, which refers to the importance of these products for the consumer Egyptian general also show differences in consumption patterns between rural and urban areas for pasta and wheat products, but the overall results was referring to the difficulty of studying the functions spending for wheat, minutes, especially in the urban areas, which do not represent the figures contained examine the family budget reality capita consumption The size of the spend, necessitating the need to address spending functions for wheat, accurate and main products are bread and pasta to reach the size of expenditure and consumption of wheat and minutes in the rural and urban areas. It turns out that as income increases; the more spending on food commodities is the opposite of the Engel curve is due to the consumer by the details of quality and health awareness. Recommendations: In light of the above recommended the need to research: - 1. Rationalize consumption of wheat and wheat products, especially in the countryside through an advertising campaign to educate the population in the countryside on the baladi bread mixture of wheat and maize production, and by reducing the size of the food gap. 2. Work on reducing losses of wheat flour from production to consumption. 3. redistribution of support for commodities such as bread ration between rural and urban delete high-income families of subsidized bread system.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.