| LEADER |
10761nam a22002297a 4500 |
| 001 |
2216719 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b مصر
|
| 100 |
|
|
|a البطران، إيمان سالم
|g El-Batran, Eman Salem
|e مؤلف
|9 656046
|
| 245 |
|
|
|a دراسة اقتصادية تحليلية للأمن الغذائي لمحصول الفول البلدي في مصر
|
| 246 |
|
|
|a Economic Analysis Study of Food Security in Broad Beans Grown in Egypt
|
| 260 |
|
|
|b الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
|c 2015
|g ديسمبر
|
| 300 |
|
|
|a 1905 - 1920
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a يعتبر محصول الفول البلدي المصدر الرئيسي للبروتين النباتي اللازم للإنسان في غذائه اليومي، وبديلا رخيصا للبروتين الحيواني لشريحة كبيرة من المجتمع المصري، واستهدف البحث التعرف على الوضع الحالي لمحصول الفول البلدي في مصر، والتعرف على الطاقات الإنتاجية والاستهلاكية لها، بالإضافة إلى تقدير مدى كفاية الإنتاج والواردات لتغطية الاستهلاك المحلي وقياس الفائض أو العجز في المخزون الاستراتيجي من الفول البلدي في مصر خلال الفترة (۲۰۰۰- ۲۰۱۳). وقد توصل البحث إلى مجموعة من النتائج من أهمها ما يلي: 1- الرقعة المزروعة بالفول البلدي في الأراضي القديمة والأراضي الجديدة قد أخذت اتجاها عاما متناقصا ومؤكد إحصائيا يقدر بحوالي 12.8 و2.5 ألف فدان سنويا على التوالي، يمثل نحو ٨,٦ % و٤,٤ % على التوالي من المتوسط خلال الفترة (۲۰۰۰- ۲۰۱۳) والمقدر بحوالي ١٤٩ و٥٧ ألف فدان على التوالي. ٢- حجم التغير الكلي في إنتاج الفول البلدي بسبب تناقص المساحة بين فترة الأساس (۲۰۰۰ -۲۰۰۲) وفترة المقارنة (۲۰۱۱ - ۲۰۱۳) في كل من الأراضي القديمة والأراضي الجديدة وإجمالي الجمهورية بلغ حوالي ٢١٤,٣ و۳۸,٠٤ و252.7 ألف طن على التوالي، كما أوضحت النتائج أن هناك تفوقا نسبيا لمسببات التوسع الأفقي (المساحة)، في زيادة الإنتاج عن مسببات التوسع الرأسي (الإنتاجية). 3- تبين من دراسة دالة الاستهلاك للفول البلدي خلال الفترة (۲۰۰۰ -۲۰۱۳)، أن هناك علاقة طردية بين متوسط استهلاك الفرد السنوي من الفول البلدي وكل من متوسط سعر العدس على مستوى التجزئة بالجنيه/ كيلوجرام، كمية الإنتاج المحلى بالألف طن، كمية الواردات بالألف طن كما تبين أيضا وجود علاقة عكسية بين متوسط استهلاك الفرد من الفول البلدي وكل من سعر الكجم من الفول البلدي ومتوسط دخل الفرد بالجنيه ويعزى ذلك لطبيعة السلعة. 4- بتقدير حجم المخزون الاستراتيجي (الفرق بين الفائض والعجز) للفول البلدي خلال الفترة (۲۰۰۰ -۲۰۱۳)، تبين إنه لا يوجد مخزون استراتيجي من الفول البلدي في مصر، لأن كمية العجز أكبر من كمية الفائض بحوالي 1397 ألف طن، الأمر الذي يتطلب من الدولة العمل على توفير مخزون استراتيجي الفول البلدي تحقيقا لمفهوم الأمن الغذائي وبتقدير معامل الأمن الغذائي للفول البلدي تبين انه بلغ حوالي (-1.7) وهي اقل من الصفر وهذا دليل على انعدام حالة الأمن الغذائي للفول البلدي. 5- ومن نتائج مصفوفة تحليل السياسات خلال الفترة (۲۰۰۹ -۲۰۱۳)، تبين أن معامل الحماية الاسمي للناتج من محصول الفول البلدي قد بلغ حوالى 0.63 وهذا يوضح انخفاض أسعار الفول البلدي المحلية عن مثيلتها العالمية، واتضح أن قيمة معامل الحماية الفعال بلغت حوالى 0.57 أي أن القيمة المضافة بالأسعار المحلية للقمح تنخفض بنحو ٤٣,٤٧ % عن مثيلتها بالأسعار الاقتصادية مما يدل على أن محصول الفول البلدي لا يتمتع بحماية حكومية، كما تبين أن معامل تكلفة الموارد المحلية قد بلغ حوالي 0.31 مما يشير إلى أفضلية إنتاج الفول البلدي محليا دون استيراده من الخارج لمواجهة الاستهلاك المحلى. وبناءا على ما تقدم يوصى البحث بالتالي: ضرورة العمل مع أجهزة الدولة المعنية على زيادة معامل الأمن الغذائي من الفول البلدي وذلك عن طريق التوسع الأفقي في زراعة محصول الفول البلدي وبخاصة في الأراضي الجديدة التي تقترب إنتاجيتها الفدانية من إنتاجية الأراضي القديمة بل والتي تزايدت في السنوات الأخيرة من فترة الدراسة، والتوسع الرأسي من خلال استنباط أصناف عالية الإنتاجية للعمل على زيادة الإنتاج وتقديم الدعم للمزارعين في صورة تقاوى جيدة وأسمدة وغيرها من مستلزمات الإنتاج لتشجيع المزارعين على زراعته وتحديد سعر مناسب له بما يتناسب مع السعر العالمي قبل ثلاثة أشهر من زراعته يضمن للمنتج تغطية التكاليف وتحقيق هامش ربحي معقول وسعر عادل للمستهلك.
|b Broad beans is considered a main source of plant protein in daily diets of Egyptian citizens, where it is a cheap substitute for animal protein for a large part of the Egyptian population. The research aimed to assess the current situation of Egyptian broad beans in terms of production and consumption capacities, in addition to estimating the coverage of production and imports to domestic consumption needs, and measuring the surplus/ shortage in strategic stocks over the period 2000 -2013. Main findings include: 1. Area cultivated with broad beans in old and new lands took decreasing trends, at annual rates of 12.8 and 2.5 thousand feddans, representing 8.6% and 4.4% of the period's 2000 -2013, estimated at 149 and 57 thousand feddans, respectively. 2. Total change in broad beans production between the base period (2000 -2002) and the comparison period (2011 -2013) due to declines in planted areas in Old lands, New Lands, and Country's total amounted to 214.3, 38.04, 252.7 thousand tons, respectively. Findings indicated a relative success of horizontal expansion reasons (area) over vertical expansion reasons (productivity) in raising broad beans production. 3. The estimated broad beans consumption function based on the period 2000 -2013 indicated a positive relationship between average per capita consumption of broad beans per year and each of the following variables: average retail price per kilogram of lentils in Egyptian pound, domestic production in thousand tons, and imports in thousand tons; while indicated an inverse relationship between average per capita consumption of broad beans and each of the following variables: average retail price per kilogram of broad beans and average individual income, which can be explained by the nature of this commodity. 4. Estimating the volume of broad beans' strategic stock (difference between surplus and shortage) over the period 2000 -2013 indicated that there is no strategic stock of broad beans because the shortage quantity is greater than surplus by some 1397 thousand tons. This requires the Government to exert efforts for building a stock of broad beans to achieve food security. The estimated coefficient of food security in broad beans amounted to -7.1, which means that Egypt is insecure in broad beans. 5. Findings obtained from the estimated Policy Analyses Matrix based on 2009 -2013 data indicated that the Nominal Protection Coefficient for broad beans amounted to 0.63, which means that domestic broad beans' prices are lower than international prices. On the other hand, Effective Protection Coefficient amounted to 0.57, which means that value added in domestic prices of broad beans is 43.47% lower than that calculated using economic prices, indicating that broad beans do not receive any Governmental protection. In addition, the coefficient of domestic resources cost amounted to 0.31, indicating that producing broad beans domestically to cover domestic demand is preferred to importing from abroad.
|
| 520 |
|
|
|b Based on these findings, the research recommends the following: Relevant Governmental institutions should work together to improve the coefficient of food security in broad beans by encouraging horizontal expansion in broad beans cultivations, especially in New Reclaimed Lands which may produce similar yield to that obtained from Old Lands, or even higher as observed at the end of the study period; and encouraging vertical expansion by developing high yielding varieties to raise production. Offering subsidies to farmers in the form of inputs like good seeds, fertilizer, etc., to encourage farmers cultivate it, and finally setting and declaring a proper price relative to international price 3 months prior to cultivation season, taking into consideration that this price guarantees covering production cost and realizing a suitable profit margin for producers, in addition to guaranteeing a fair consumer price.
|
| 653 |
|
|
|a الأمن الغذائي
|a الإنتاج المحلي
|a الإنتاجية الفدانية
|a محاصيل الفول البلدي
|
| 773 |
|
|
|4 الاقتصاد
|6 Economics
|c 035
|e Egyptian Journal of Agricultural Economics
|f Al-Maǧallaẗ Al-Miṣriyyaẗ Lil-Iqtiṣād Al-Zirāʿī
|l 004
|m مج25, ع4
|o 2532
|s المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
|v 025
|x 1110-6832
|
| 856 |
|
|
|u 2532-025-004-035.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a EcoLink
|
| 999 |
|
|
|c 1472771
|d 1472771
|
