| LEADER |
14785nam a22002537a 4500 |
| 001 |
2216841 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b مصر
|
| 100 |
|
|
|a غنيم، شحاتة عبدالمقصود
|g Ghonuim, Shehata Abdel-Maksoud
|e مؤلف
|9 655854
|
| 245 |
|
|
|a دراسة اقتصادية للوضع الراهن للزيوت النباتية الغذائية وإمكانية خفض الفجوة الزيتية في مصر
|
| 246 |
|
|
|a An Economic Study of the Current Situation of Food Vegetable Oils and the Possibility of Reducing the Oily Gap in Egypt
|
| 260 |
|
|
|b الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
|c 2016
|g ديسمبر
|
| 300 |
|
|
|a 2005 - 2022
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a يعتبر القطاع الزراعي من أهم مصادر الدخل القومي المصري، حيث تعتبر الزراعة أحد المحاور الأساسية في خطط التنمية الاقتصادية والاجتماعية التي تعمل على توفير الأمن الغذائي للمواطنين عن طريق التوسع الرأسي والأفقي في الزراعة المصرية. ويتناول هذا البحث الوضع الراهن للزيوت النباتية الغذائية وإمكانية خفض الفجوة الزيتية في مصر، وأوضحت المقدمة أن مصر من أكبر الدول المستوردة للزيوت النباتية، حيث تأتي مجموعة الزيوت النباتية في المركز الثاني بعد القمح طبقا لترتيب المجموعات السلعية المستوردة، وبلغ الإنتاج المحلي للزيوت النباتية في مصر عام ۲۰۱۳ نحو ۰,۹۱۹ مليون طنا بينما بلغ صافي الاستهلاك القومي من الزيوت الغذائية نحو ١,٥٣ مليون طنا، أي أن حجم الفجوة الاستهلاكية الزيتية بلغ حوالي ٦٦,٥% وهذه النسبة تضطر الدولة لاستيرادها من الخارج. وتكمن مشكلة البحث في عجز الإنتاج المحلي من الزيوت النباتية عن ملاحقة الاستهلاك ويهدف البحث إلى تقليص حجم الفجوة الزيتية الغذائية وتحسين نسب الاكتفاء الذاتي منها في مصر. وقد استخدم البحث أسلوبي التحليل الوصفي والكمي لتوصيف المشكلة ومعرفة مكوناتها وتطورها. ويعتمد إنتاج الزيوت النباتية الغذائية في مصر بصفة أساسية على كل من زيت بذرة القطن وزيت فول الصويا، حيث يمثل إنتاجها أكثر من ٧٥% من إجمالي الإنتاج المحلي من الزيوت النباتية. وأوضحت نتائج الدراسة تناقص المساحة المزروعة بكل من محصول دوار الشمس، محصول فول الصويا، محصول بذرة القطن ومحصول بذرة الكتان بنحو ١,٦٨، ۱,۲۸۱، ۲۷,۹۷، ١,٥٤ ألف فدان سنويا أو ما يعادل ٤,٤%، ٤,٨%، ٤,٨%، ٥,٤% من متوسط المساحة المزروعة بكل من هذه المحاصيل على التوالي خلال الفترة (۱۹۹٤-۲۰۱۳) وكان التناقص معنويا عند مستوي 1% أما محصول الفول السوداني فقد تزايدت المساحة المزروعة منه زيادة معنوية عند 1% بمقدار 2.8 ألف فدان سنويا أو ما يعادل نحو ٢,١% من متوسط المساحة المزروعة منه كما أوضحت النتائج تناقص الإنتاج الكلي من محاصيل دوار الشمس، القطن، الكتان بنحو ١,٢٤، ٢٦,٣٢، ١,١٢ ألف طن سنويا أو ما يعادل نحو ٣,٤%، 4.5%، ٦% من متوسط الإنتاج الكلي من هذه المحاصيل على التوالي، وكان التزايد معنويا عند مستوي 1%. وبالنسبة لاستهلاك الزيوت النباتية الغذائية في مصر ويشمل الأهمية الاقتصادية للمحاصيل الزيتية حيث أنها بالإضافة للاستهلاك الآدمي فإنها تدخل في صناعات عديدة كالأدوية البشرية والبيطرية والبويات والأحبار والمطاط والكاوتش وصناعة الحلوى الطحينية والطحينة والشيكولاته وصناعة المنسوجات والألياف، كما يضاف بروتين فول الصويا للحوم المصنعة كما تدخل في صناعة الورق، الصابون والخميرة وصناعات أخرى، كما يمكن زراعة العديد من هذه المحاصيل في الأراضي الصحراوية والمستصلحة حيث أن معظمها يتحمل الجفاف، واحتياجاته المائية منخفضة وهذا يساعد على التوسع الأفقي في زراعة هذه المحاصيل. وبدراسة المؤشرات الاقتصادية لإنتاج الزيوت الغذائية في مصر تبين أن كلا من الطاقة الإنتاجية الزيتية المتوقعة، الكمية المتوقعة المطلوبة للاستهلاك وحجم الفجوة الاستهلاكية المتوقعة قد بلغ نحو ١,٠٩، ١,٧٧، ٠,٦٧٥٤ مليون طن عام ۲۰۲۰ على التوالي. وبمقارنة المحاصيل المنافسة لمحصولي فول الصويا ودوار الشمس، فقد بلغت أربحية الجنيه المنفق نحو 1.3، 0.83، 0.78، 0.75، 0.53، 0.52، 0.46 جنيه/ جنيه لكل من محصول الفول السوداني، السمسم، الذرة الرفيعة، الأرز الصيفي، القطن، الذرة الشامية، فول الصويا، دوار الشمس على الترتيب. بينما بلغ صافي العائد نحو ۲۷۰۷,۷ جنيه/ فدان لمحصول الفول السوداني، ٢٤٣٣ جنيه/ فدان لمحصول الذرة الرفيعة الصيفي، ١٩٦٩,٧ جنيه/ فدان لمحصول الأرز الصيفي، ١٥۲۸,۹۳ جنيه/ فدان لمحصول القطن، ١٤٩٨ جنيه/ فدن لمحصول الذرة الشامية الصيفي، ۱۳۰۱ جنيه/ فدان لمحصول السمسم، ٨٢٠,٧٥ جنيه/ فدان لمحصول فول الصويا، ٤۹۸,۳۹ جنيه/ فدان لمحصول دوار الشمس. مما سبق يتضح أن أربحية الجنيه المنفق وصافي العائد للفدان لمحصولي فول الصويا ودوار الشمس بلغت المرتبة قبل الأخيرة والأخيرة، بينما بلغ صافي العائد الفداني حوالي ۲۷۰۷,۷، 2433، 1969.7، 1528.93، 1528.93. 1498، 1301، 820.75، 4998.38 جنيه/ فدان لكل من محصول الفول السوداني، الذرة الرفيعة، الأرز الصيفي، القطن، الذرة الشامية الصيفي، السمسم، فول الصويا ودوار الشمس. التوصيات: لكي نحقق زيادة في نسبة الاكتفاء الذاتي من الزيوت النباتية في مصر توصى الدراسة بالآتي: 1- زيادة المساحة المزروعة من المحاصيل الزيتية وخاصة التي تنجح زراعتها في الأراضي الصحراوية وتتحمل الملوحة وتكون ذات قيمة نقدية مرتفعة مثل محاصيل الزيتون، الخروع، القرطم، الجوجوبا، الكتان، حبة البركة، الفول السوداني، السمسم، الكانولا، وتصدر هذه المحاصيل وتستخدم حصيلة صادراتها النقدية في استيراد الزيوت الأخرى. 2- التوسع في الزراعة التعاقدية بين المزارعين سواء شركات استثمارية كبيرة أو قطاع عام أو خاص أو مزارعين وبين جهة التسويق على أساس سعر ضمان كحد أدنى وهو سعر محدد يلتزم به كل من المنتجين والجهة التسويقية ضمانا لتسويق محصول المزارعين من المحاصيل الزيتية، ويحدد هذا السعر من قبل وزارة الزراعة وهيئاتها قبل زراعة المحصول، بشرط أن يكون هذا السعر يغطي تكاليف المحصول ويحقق أرباحا لمزارعي المحاصيل الزيتية حتى تزداد فرص الرغبة لديهم في زراعتها. 3- زيادة نشاط صندوق موازنة الأسعار للمحاصيل الزيتية التابع لوزارة الزراعة وذلك لتعويض المزارعين بالفرق بين سعر الضمان والسعر المحلى في حالة انخفاض أسعار هذه المحاصيل على المستوى العالمي وهذا يشجع المزراعين على زيادة المساحات المزروعة من المحاصيل الزيتية الهامة مثل فول الصويا ودوار الشمس. ٤- تنشيط جمعية منتجي المحاصيل الزيتية بالاشتراك مع وزارة الزراعة وهيئاتها لتوفير البيانات اللازمة للمزارعين وللمشاركة في وضع الحد الأدنى لسعر الطن من أي محصول زيتي قبل بداية موسم الزراعة (سعر الضمان) وحماية المزارعين من أي تقلبات سعرية. 5- تشجيع المزارعين على زيادة الإقبال على زراعة المحاصيل الزيتية وذلك برفع سعر المنتج
|b The agricultural sector is one of the most important sources of Egyptian national income, where agriculture is one of the main pillars of economic and social development plans, which works to provide food security for citizens through vertical and horizontal expansion in the Egyptian agriculture. This study reviews the economic possibilities of conventional oil crops and non conventional oils in reducing food gap valuable Egypt. Domestic production OF Vegetable Oils reached in Egypt in 2013 about 0.919 million tons, while net national consumption of edible oils stood at 1.53 million tones, the volume of consumed oil gap about 66.5% and this rate forced the country to import them from abroad. This Study focuses on the problem of domestic production shortage of vegetable oils for the prosecution of consumption during the study period. The
|
| 520 |
|
|
|a وتخفيض تكاليف الإنتاج من البذور المنتقاة والأسمدة والمبيدات (8) واستنباط أصناف محسنة ذات إنتاجية عالية من الزيوت. ٦- تفعيل دور الإرشاد الزراعي لتعظيم أربحية المزارعين من المحاصيل الزيتية مما يشجع المزارعين على زراعة هذه المحاصيل، وذلك بتحميل زراعة المحاصيل الزيتية على المحاصيل الأخرى مثل تحميل محصول فول الصويا على أشجار الفاكهة الصغيرة أو الذرة الشامية، وأيضا تحميل دوار الشمس على الطماطم. 7- زيادة إنتاج المحاصيل الزيتية بكل الأساليب الممكنة بصفة تدريجية خلال السنوات القادمة لتوفير الزيت الخام اللازم لتشغيل مصانع إنتاج الزيوت حتى تعمل بكامل طاقاتها الإنتاجية الفعلية حيث توجد الآن نسبة حوالي ٤٠% (٦) طاقات معطلة في تشغيل مصانع إنتاج الزيوت النباتية وهذا فيه إهدار للموارد المتاحة.
|
| 653 |
|
|
|a الزيوت النباتية الغذائية
|a الفجوة الزيتية
|a مصر
|
| 700 |
|
|
|a السيد، عزام عبداللطيف
|g El-Sayed, Azzam Abd El-Lateef
|e م. مشارك
|9 655857
|
| 700 |
|
|
|a مبارك، محمد عبدالستار علي
|g Mobarak, Mohamed Abd El-Sater
|e م. مشارك
|9 655859
|
| 773 |
|
|
|4 الاقتصاد
|6 Economics
|c 015
|e Egyptian Journal of Agricultural Economics
|f Al-Maǧallaẗ Al-Miṣriyyaẗ Lil-Iqtiṣād Al-Zirāʿī
|l 004
|m مج26, ع4
|o 2532
|s المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
|v 026
|x 1110-6832
|
| 856 |
|
|
|u 2532-026-004-015.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a EcoLink
|
| 999 |
|
|
|c 1472899
|d 1472899
|
