| 520 |
|
|
|a يعتبر محصول القمح من أهم المحاصيل الزراعية الغذائية في مصر وذلك لما تمثله المساحة المزروعة بالمحصول من أهمية في العروة الشتوية، كما أن القمح يصنع من دقيقة الخبز البلدي المدعم والفلاحي وغيرهما. وتقوم على القمح العديد من الأنشطة والصناعات منها صناعة الطحن والخبز بالإضافة إلى أن تبن القمح يعتبر غذاء للحيوانات. كما أن مخلفات طحنه تعتبر مكونا رئيسيا في صناعة العلف الحيواني. وتكمن مشكلة الدراسة في أن الإنتاج الكلى للقمح يعجز عن الوفاء بالاحتياجات الاستهلاكية منه مما يعنى وجود فجوة غذائية قمحية يتم تدبيرها بالاستيراد من الخارج مما يحمل الخزانة العامة للدولة المزيد من الأعباء. كما أن معظم المساحة المزروعة بالقمح يديرها وتحت سيطرة صغار الزراع والذين يعانون مشاكل كل من إنتاج وتسويق القمح. ولقد استهدفت الدراسة التعرف على الوضع الحالي لأهم المتغيرات الاقتصادية لإنتاج القمح في مصر. بالإضافة إلى اقتصاديات إنتاج القمح بمحافظة الشرقية وأهم العوامل المؤثرة في الإنتاج إلى جانب أسباب ومبررات ومشاكل بيع الزراع للفائض التسويقي للقمح لكل من التجار والتوريد إلى الدولة. ولقد اعتمدت الدراسة على بيانات ثانوية منشورة وأخرى غير منشورة بالإضافة إلى بيانات أولية الدراسة ميدانية، كما استخدمت الأسلوبين الوصفي والكمي في تحليل البيانات وعرض ما توصلت إليه من نتائج أهمها: -بلغ متوسط الإنتاج الكلى للقمح حوالي ۷,۷ مليون طن، في حين بلغ الاستهلاك القومي حوالي ۱۲,۰۳ مليون طن، وهذا يعنى وجود فجوة غذائية قدرت بحوالي ٤,٢٥٦ مليون طن. كما أن معدل الاكتفاء الذاتي للقمح بلغ ٦٤,٦٣% وأن متوسط نصيب الفرد بلغ حوالي 129.95 كيلو جراما سنويا وذلك لمتوسط فترة الدراسة. -بلغ متوسط تكلفة مستلزمات الإنتاج الزراعي حوالي 859.31 جنيها للفدان (۱۲,۱۹%) وتكلفة عمليات الخدمة الزراعية حوالي 2901.97 جنيها للفدان (41.17%)، وهذا يعنى أن جملة التكاليف المتغيرة بلغت حوالي 3761.28 جنيها للفدان (٥٣,٣٥%)، وأخيرا متوسط التكاليف الثابتة بلغ حوالي ۳۲۸۸,۲۸ جنيها للفدان (٤٦,٦٥%) وذلك من إجمالي تكاليف إنتاج الفدان والتي بلغت ٧٠٤٩,٥٥ جنيها للفدان. -بلغ العائد الكلى لفدان القمح حوالي ٨٩٧٦,٢٥ جنيها للفدان يمثل متوسط قيمة الناتج الرئيسي حوالي (٨٣,٧٤%)، في حين الباقي (١٦,٢٥%) لقيمة الناتج الثانوي. -تبين أن أهم العوامل التي تؤثر على إنتاج محصول القمح وإن تعددت إلا أنه يأتي في مقدمتها كمية التقاوي المستخدمة بالكيلو جرام، وعدد ساعات العمل الآلي، وعدد أيام العمل البشرى، حيث ثبتت معنوية معاملات تلك المتغيرات دون غيرها من المتغيرات الأخرى. -تمثل كمية القمح المستخدمة عائليا حوالي (٢٢,٤٣%)، في حين الباقي (٧٧,٥٧%) فائضا تسويقيا يتم بيعة إما إلى التاجر بنسبة (٥٥,٦٧%)، والباقي يتم بيعه بالتوريد إلى الحكومة ويمثل (۲۱,۸۹%) وذلك من جملة إنتاج الفدان والتي بلغت ١٨,٥ أردبا. -بلغ العائد الكلى للفدان حوالي ٨٩٧٦,٢٥ جنيها للفدان، والتكاليف الكلية حوالي ٧٠٤٩,٥٥ جنيها للفدان، صافي العائد الفداني حوالي ۱۹۳۰,۷۰ جنيها للفدان هذا بالإضافة إلى أن ربحية الجنية بلغت ۱۹ قرش وحافز المنتج بلغ ٢٥,٤٤%. - تبين أن أهم منافذ بيع صغار الزراع للفائض التسويقي للقمح انحصرت في البيع للتجار والبيع بالتوريد للحكومة، كما أنه في الوقت الذي يوجد أسباب ومبررات للبيع لكل منفذ فإنه يوجد مشاكل ومعوقات للتعامل مع المنفذين السابقين. وعلى ضوء ما سبق فإن الدراسة توصى بأهمية أخذ مقترحات الزراع للنهوض والارتقاء بمستوى كفاءة توريد القمح للحكومة في الاعتبار عند رسم السياسات والبرامج المستقبلية لشراء الدولة لقمح من الزرع بالإضافة إلى أهمية تنشيط وتفعيل دور التعاونيات الزراعية خاصة في مجال التعامل مع صغار الزراع بتقديم القروض اللازمة لهم أثناء أداء العمليات الزراعية وذلك للحد من استغلال اتجار بشراء القمح بأسعار منخفضة بالإضافة إلى تعامل الجمعية مع المزارعين القائمين بزراعة الأرض فعلا وليس ملاك تلك الأراضي.
|b Wheat crop is considered the most important food crops in wheat area has a great importance in the winter season, and bread is made from wheat flour. There are many activities and industries such as milling and baking industry depend on wheat, in addition, wheat straw is used as feed for the animals. The remnants and residuals of grinding is considered a key component in the animal feed industry. The study problem lies in that the total wheat production is unable to meet consumer needs, which means existence of wheat gap, which fulfilled by imports from abroad. Wheat imports made big burden on treasury. Most of the area planted with wheat is administered under the control of young farmers and those who suffer the problems of wheat production and marketing. The study aimed to identify the current status of the most important economic variable which have link with wheat in Egypt. In addition to the economics of wheat production in Sharkia governorate and the most important factors affecting the production, along with the reasons and justifications and problems of sell wheat surplus of to each of the traders and the supply to the state. The study is based on secondary data published and other unpublished data in addition to the primary field study. The methodology includes two modes, the descriptive and the quantitative methods to analyze data and to present its findings, including: -The average production of wheat reached about 7.7 million tons, while national consumption reached about 12.03 million tons, thus food gap was estimated at 4.652 million tons. The rate of self-sufficiency of wheat was 64.63% and the average per capita reached about 129,95 kilograms per year, as an average for the period of study. -The average cost of agricultural production inputs amounted to about 859,31 pounds per acre (12.19%) and the cost of agricultural service operations around 2901.97 pounds per acre (41.17%), this means that the variable costs amounted to about 3761.28 pounds per acre (53.35%), and finally the average fixed cost around 3288.28 pounds per acre (46.65%), and that of the total per acra production costs, which amounted about 7049.55 pounds per acre. -The total return was about 8976.25 pounds per acre, from which the main output value of about (83.74%), while the rest (16.25%) of the value of by product.
|b -The most important factors affecting wheat production include the quantity of seeds which coms comes at the forefront, and the number of mechanical working hours, and the number of days of human labor. Only all these factors have significant coefficients. -The amount of wheat used to run around by the family amounted (22.43%), while the rest (77.57%), was marketing surplus is sold either to the merchant by (55.67%), and the rest is sold to the government procurement represents (21.89%) and that of the total production per acre, which amounted to 15.5 ardeb. -The total return per acre was about 8976.25 pounds per acre, and the total costs of about 7049.55 pounds per acre, the net return of about 1930.70 pounds per acre, in addition the profit per pound reached 19 pound, incentive for the product reached 25.44%. -The most important outlets for sale of small farmers surplus of wheat confined in sales to traders and sales to the government procurement. There are reasons and justifications for sale for each outlet; it is found the problems and obstacles to deal with two outlets. In light of the foregoing, the study recommends the importance of taking farmers, proposals to rise up and raise the level of efficiency of the supply of wheat to the government into consideration when drawing the policies and future programs for the State to purchase for wheat, in addition to the importance to activate the role of agricultural cooperatives, especially in the area of dealing with small farmers, to provide them with the necessary loans during the performance of agricultural operations, so as to reduce the exploitation by traders who buy wh
|
