ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > تدقيق تقديرات إنتاج اللبن الجا...>الوصف

تدقيق تقديرات إنتاج اللبن الجاموسي في مصر باستخدام أسلوب المعاينة

العنوان بلغة أخرى: Auditing Buffalo Milk Production Estimates in Egypt Using the Sampling Method
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: بيومي، بيومي عبدالمجيد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Abdel Magied, Bayoumi
مؤلفين آخرين: عبدالجيد، وائل عبدالفتاح (م. مشارك) , حسين، منى عبدالحليم طلعت (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج25, ع4
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2015
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 2107 - 2124
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1472977
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
إنتاج الألبان | أساليب المعاينة | اللبن الجاموسي | اللبن البقري
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: تجدر الإشارة إلى أهمية الألبان ومنتجاتها بالمقتصد المصري حيث تمثل نحو ١٠,٦% من قيمة الإنتاج الحيواني وحوالي 2% من إجمالي الواردات خلال العقد الأخير، وتنتج الألبان في مصر من الأبقار والجاموس بقطاعين رئيسيين هما القطاع التقليدي (أقل من ۱۰ رؤوس) وقطاع المشروعات (أكثر من ۱۰ رؤوس) والذي يمثل نحو 96.3% و 3.7% من إجمالي الحيوانات على الترتيب. كما تجدر الإشارة إلى أن إحصاءات الألبان من الجاموس في مصر يتم تقديرها عن طريق حاصل ضرب كل من عدد الرؤوس الحلابة المقدرة بجميع محافظات مصر في متوسط إدرار الرأس من اللبن وهو رقم ثابت على مستوي مصر لجميع المناطق وجميع الأعمار قدر بـ ١٥٨٤ كجم/ رأس وفقا لإحصاءات ۲۰۱۳. وتكمن المشكلة البحثية في اعتماد الإحصاءات الخاصة بتقدير اللبن من الجاموس في مصر على عدم معنوية تأثير الموقع الجغرافي على إنتاجية الرأس من اللبن وكذا عدم معنوية الفروق في إنتاجية الرأس وفقا للفئة العمرية للحيوان. ويهدف البحث إلى: -أولا: تقييم وتقدير أثر الموقع الجغرافي للجاموس على إنتاجية الرأس من خلال عينة بحثية تشمل مناطق جغرافية مختلفة، بالوجه البحري ومصر العليا حيث يتم تقييم التباين في إنتاجية الرأس وفقا لكل موقع. -ثانيا: تقدير أثر الفئة العمرية على إنتاجية الرأس من الجاموس المصري من خلال عينة بحثية تشمل فئات عمرية مختلفة وفقا لكل موقع وتقييم التباين في إنتاجية الرأس وفقا لكل موقع. -ثالثا: استخدام نتائج العينة البحثية في تدقيق تقديرات إنتاج اللبن من الجاموس على مستوي المواقع الجغرافية ووفقا للفئات العمرية. -رابعا: توفير بيانات أكثر تفصيلا عن قطاع الجاموس الحلاب وفقا للفئات العمرية والمواقع الجغرافية تسهم في تنمية وتطوير هذا القطاع الهام. أسلوب البحث: التعرف على الوضع الراهن لتقدير ألبان الجاموس من واقع الإحصاءات المنشورة وتقييمه من خلال عينة بحثية (۱۷٥ رأس من الجاموس الحلاب) في منطقتين جغرافيتين (روينه بالوجه البحري، وسدس بمصر الوسطى) تشمل الفئات العمرية المختلفة من الجاموس الحلاب. تشير نتائج الدراسة إلى: -أن الإحصاءات المنشورة في مجال إنتاج اللبن من الجاموس المصري خلال الخمس سنوات الأخيرة أن نسبة أعداد الإناث الحلابة (الأكبر من سنتين) خلال الفترة (۲۰۰۹- ۲۰۱۳) لا تختلف اختلافا بينا بمتوسط قدر بنحو ٥٧% من إجمالي إناث الجاموس ونحو ٤١% من إجمالي قطيع الجاموس، كما أن نسبة الإناث الأكبر من سنتين تمثل حوالي ٥٨% من إجمالي الإناث الحلابة وحوالي ٤٢% من إجمالي أعداد الجاموس في الوجه البحري، أما في مصر الوسطى فتمثل نسبة الإناث أكبر من سنتين حوالي ٥٦% من إجمالي الإناث الحلابة وحوالي ٤٠% من إجمالي أعداد الجاموس، بينما في مصر العليا تشكل نسبة الإناث أكبر من سنتين حوالي 55% من إجمالي الإناث الحلابة وحوالي ٣٧% من إجمالي أعداد الجاموس خلال نفس الفترة الأمر الذي يبين أن قطيع الجاموس الحلاب (الأكبر من سنتين) يقدر بنسبة من إجمالي أعداد إناث الجاموس كما أن الأخير يقدر بنسبة من إجمالي العدد الكلي للجاموس.

-كما تشير آخر الإحصاءات المنشورة عام ۲۰۱۳ أن نسبة أعداد الإناث الحلابة (الأكبر من سنتين) قد شهدت ثباتا على مستوى جميع مناطق الجمهورية حيث قدرت بنحو ٤٢% من إجمالي أعداد الجاموس. كما أن نسبة إجمالي أعداد إناث الجاموس قد شهدت ثباتا على مستوى جميع مناطق الجمهورية حيث قدرت بنحو ٧٥% في الوجه البحري، وحوالي ۷۳% في مصر الوسطى، ونحو ٦٨% في مصر العليا من إجمالي أعداد الجاموس، هذا بالإضافة إلى ثبات إنتاجية الرأس من الجاموس والمقدر بنحو ١٥٨٤ كجم/ رأس لجميع الأعمار وبجميع محافظات الجمهورية. -أوضحت نتائج العينة البحثية إلى وجود فروق معنوية مؤكدة إحصائيا بين منطقتي الدراسة بالوجه البحري ومصر الوسطى على مستوى كل من متوسط إدرار الرأس من اللبن بموسم الحليب، ومتوسط الإدرار اليومي للرأس من اللبن في اليوم وطول موسم الحليب الأمر الذي يتم معه رفض الفرض الذي تبني علية الإحصاءات المنشورة لتقديرات إنتاج اللبن الجاموسي والمتمثل في عدم وجود فروق معنوية على مستوى كل من الفئات العمرية والمناطق الجغرافية، وقبول الفرض البديل الذي يبين أن هناك فروق معنوية في إنتاجية الرأس من اللبن على مستوى كل من الفئات العمرية والمناطق الجغرافية. حيث أكدت نتائج العينة البحثية إلى وجود فروق معنوية مؤكدة إحصائيا بين الفئات العمرية في كلا المنطقتين (سدس وروينه) على مستوى كل من إنتاج الرأس من اللبن في السنة، إنتاج الرأس من اللبن في اليوم وطول موسم الحليب الأمر الذي يبين أن هناك فروق معنوية في إنتاجية الرأس من اللبن على مستوى الفئات العمرية وكذا بين الموقعين الأمر الذي يبين أن الإحصاءات المنشورة في تقدير إنتاج اللبن من الجاموس المصري لا تمثل الواقع الفعلي. وتوصي الدراسة بانتهاج أسلوب الدراسة في تقدير متوسط إدرار الرأس من اللبن من خلال عينة بحثية تمثل الأعمار والمناطق الجغرافية المختلفة واستخدامها في تدقيق إحصاءات ألبان الجاموس قبل النشر لتوفير تقديرات مطابقة للواقع وبمستوي دقة معلوم تساعد متخذ القرار في تطوير وتنمية هذا القطاع الهام.

Milk in Egypt comes from to sectors: traditional and project one which represents about 96.3% and 3.7% of total animal respectively. And it's important for Egypt Economy because it compose about 10.6% of animal production and 2% of imports in last decade. The buffalo milk statistics estimates by multiply the number of milky heads in milk per head, it's a constant number in every governorate in every age group, and it was 1584 kg /head. And so the problem is: the dependents of statistics in estimates Buffalo milk on no significance of location and animal age group on milk production per head. The study aims to: -evaluate and estimate the impact of Buffalo location on production per head by using a sample from lower and middle Egypt. -Estimate the impact of animal age group on production per head by using a sample from every age group in each location. -Using sample result to improve estimates of Buffalo milk production in every age group in each location. To achieve the study aims, it using a sample of 175 Buffalo milky head in to location (Rwinh in lower Egypt, seds in middle Egypt), contain all age group. The published statistics in the last 5 years indicates that the percentage of female Buffaloes (bigger than two years) is about 57% of total female buffaloes and about 41% of total Buffaloes in each year in the period (2009-2013), and so as the percentage of female Buffaloes bigger than two years in lower and middle Egypt is about 58%, 56% of total female buffaloes and about 42%, 40% of total Buffaloes respectively. This means that female Buffaloes bigger than two years estimates as a percentage of total female Buffaloes and total Buffaloes. The statistics in year 2013 indicates that yield of milky Buffaloes is constant at about 1584 kg/head in every governorates. The sample results show, there is a significant difference between the two study area (in lower and middle Egypt) in the level of head milk per season, head milk per day and milk season long. And there is a significant difference between age group in each study area (lower and middle Egypt) in the level of head milk per season, head milk per day and milk season long. This means that there is a difference between governorates and between age group in each governorate, hence, the published statistics on production of Buffalo milk doesn't represent actual situation.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.