| LEADER |
10817nam a22002297a 4500 |
| 001 |
2218514 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b مصر
|
| 100 |
|
|
|9 656363
|a متولي، إمام إمام حسب النبي
|e مؤلف
|g Metwaly, Emam Emam Hasab El-naby
|
| 245 |
|
|
|a دراسة اقتصادية لإنتاج وتسويق الأسماك في محافظة بني سويف
|
| 246 |
|
|
|a An Economic Study for the Production and Marketing of Fish in Beni Suef Governorate
|
| 260 |
|
|
|b الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
|c 2018
|g ديسمبر
|
| 300 |
|
|
|a 1807 - 1824
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a يعد قطاع الأسماك من القطاعات الهامة لكل من الأمن الغذائي والتنمية الاقتصادية في مصر، وذلك لما له من أهمية كبيرة في المساهمة بإمداد الفرد بالبروتين الحيواني وتقليل الفجوة الغذائية، وتوفير ما يقرب من 3 مليون فرصة عمل للمشتغلين بصيد الأسماك والأنشطة المرتبطة به، ومساهمته بنسبة كبيرة في الدخل الزراعي تصل إلى قرابة ٩,٤٧ % عام ٢٠١٥. وتتمثل مشكلة البحث في انخفاض إنتاجية محافظة بني سويف من الأسماك لعدم وقوعها على شواطئ البحار فيما عدا نهر النيل وفروعه مما يقلل من نصيب الفرد من الأسماك المنتجة داخل المحافظة وجعلها مستوردة للأسماك من المحافظات الأخرى ومن الخارج، الأمر الذي استلزم معه دراسة إنتاج وتسويق الأسماك بها، ويرتكز الهدف من هذا البحث في دراسة تطور الإنتاج السمكي على مستوى مصر وبمحافظة بني سويف خلال الفترة (۲۰۰۰-2016). كذلك تقدير كفاءة النظام التسويقي لبعض أصناف الأسماك بمحافظة بني سويف من خلال تقدير الهوامش التسويقية، المطلقة والنسبية، وتحديد نصيب المنتج لأهم الأصناف السمكية، واعتمد البحث على أساليب التحليل الاقتصادي الوصفي والكمي لتحقيق أهداف البحث، حيث اعتمد على تحليل السلاسل الزمنية ومعدلات النمو السنوية، وبعض المقاييس الإحصائية اللازمة لتقدير الهوامش والكفاءة التسويقية، واعتمد البحث بصفة أساسية على البيانات المنشورة التي تم الحصول عليها من الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، كما أعتمد البحث أيضا على بيانات ميدانيه عن أسعار لأصناف الأسماك الطازجة من خلال عينه عشوائية من بعض التجار والصيادين بأسواق محافظة بني سويف عام ۲۰۱۸. وأخيرا بعض النشرات الدورية والمراجع العربية والأجنبية ذات الصلة بموضوع الدراسة. وبدراسة تطور الإنتاج السمكي بمحافظة بني سويف تبين تذبذب الإنتاج السمكي من محافظة بني سويف، حيث بلغ أعلى إنتاج عام ۲۰۰۲ بناتج سمكي قدر بنحو ٩٢٤٦ طن، تبلغ إنتاجية المصايد الطبيعية منها حوالي ۸۰۸۹ طن تمثل نحو ٨٧,٦%، بينما يمثل الاستزراع السمكي نحو 12.4%، بناتج سمكي قدر بنحو ١١٤٨ طن، بينما بلغ الإنتاج السمكي من محافظة بني سويف أدناه عام ۲۰۱۳ بناتج سمكي قدر بحوالي ۲۲۸۲ طن، كم يتضح ثبات الإنتاج السمكي من المزارع السمكية خلال الفترة (۲۰۱۲-2016) بناتج سمكي بلغ ۲۸٥ طن. وتناول البحث سبعة أصناف سمكيه هي البلطي، والبياض، مبروك حشائش، وقراميط، وعائله بروري، ومبروك فضي، وقشر بياض، واتضح أن أسعار القراميط للمنتج والجملة والتجزئة أقل من أسعار الأصناف الأخرى، وأن سمك العائلة البورية أعلى سعرا مقارنة بالأصناف الأخرى وهي أسماك البلطي، والبياض ومبروك حشائش والقراميط والعائلة البورية ومبروك فضي وقشر بياض، وتوصل البحث إلى أن سعر الوحدة من المصيد يؤثر على نسبة الفاقد والتالف من الأسماك، حيث الأسماك الفاخرة والقشريات (مثل الجمبرى والكابوريا) يحاول المنتج السمكي الحفاظ عليها جيدا لارتفاع سعرها كما أن الأسماك المنتجة من نهر النيل وخاصة أسماك البلطي ذات الأحجام الكبيرة لقلة كميتها فإن المنتج يحافظ عليها جيدا حتى يتم تسويقها. وبدراسة الهوامش التسويقية المطلقة للأسماك الطازجة المسوقة بالقطاع الخاص بمحافظة بني سويف تبين من البحث أن تلك الهوامش تراوحت بين حد أدنى بلغ ٦ جنيه /كجم لكل من أسماك البياض والقراميط، وحد أعلى بلغ حوالي ٢٠ جنيه/ كجم لأسماك البوري. أما بالنسبة للهوامش التسويقية النسبية للأصناف السمكية المسوقة في أسواق محافظة بني سويف عام ۲۰۱۷ تراوحت بين حد أعلي بلغ ٤٠% لأسماك البوري، وحد أدني بلغ حوالي ٢٦% الأسماك البياض. في حين بلغ نصيب المنتج من جنيه المستهلك بالنسبة لنفس الأصناف السمكية موضع البحث تراوح بين حد أدنى بلغ حوالي ٦٥% لأسماك مبروك الحشائش والمبروك الفضي، وحد أعلى بلغ حوالي ٧٤% لأسماك البياض والقراميط، ويتمثل الفاقد والتالف من الأسماك في كل من الأسماك الصغيرة (العفشة) والأسماك التي تتأثر أثناء عمليات التداول من فرز وتدريج وغسيل وتثليج. ويستخدم هذا التالف في القطاع السمكي حيث يجفف ويطحن ويستخدم كعلف لمزارع الأسماك والدواجن.
|b The fisheries sector is an important sector for both food security and economic development in Egypt. because it is important to contribute to the supply of animal protein and reduce the food gap. and to provide about 3 million jobs for fishermen and related activities. Agricultural income is about 9.47% in 2015. The problem of the research is the low productivity of Beni Suef Governorate of fish because it does not occur on the shores of the sea except for the Nile River and its branches. Which reduces the per capita share of the fish produced within the province and make them imported fish from other governorates and from abroad. which necessitated studying the production and marketing of fish. The objective of this research is to study the development of fish production at the level of Egypt and Beni Suef Governorate during the period 2000-2016. The study also examined the methods of descriptive and quantitative economic analysis to achieve the research objectives. based on the analysis of time series and annual growth rates. and some Statistical measures necessary to estimate the margins and marketing efficiency. The research was based mainly on the published data obtained from the Central Agency for Public Mobilization and Statistics. and some periodicals and Arab and foreign references related to The study theme. In the study of the development of fish production in Beni Suef governorate. fish production fluctuated from Beni Suef Governorate. The highest production in 2002 was achieved by fish production of about 9246 tons. The production of natural fisheries is about 8089 tons. representing about 87.6%.. Fish production was estimated at 1148 tons. while fish production from Beni Suef governorate was below in 2013 with a fish production of 2282 tons. as evidenced by the stability of fish production from fish farms during the period 2012-2016 with a fish production of 285 tons. It was found that the prices of catfish for the product. wholesale and retail are lower than those of other varieties. The thickness of the family is higher than that of other tilapia species. Whites. carp. grass. broccoli. mulberry. silver carp and white peels. The research found that the unit price of the catch affects the percentage of loss and spoilage of the fish. where the fine fish and crustaceans (such as shrimp and crab) try to keep the fish product good for its high price. Fish produced from the Nile River. especially largesize tilapia fish. are small enough to be marketed well. In the study of the absolute marketing margins for fresh fish marketed in the private sector in Beni Suef Governorate. the research showed that these margins ranged between a minimum of LE 6/ kg for both whitefish and krimat and a higher limit of LE 20/ kg for mullet fish. As for the relative marketing margins of the marketed fish species in the markets of Beni Suef Governorate in 2017. they ranged from a higher limit of 40% for mullet fish and a minimum of 26% for white fish. The share of the product per consumer pound for the same fish species in question ranged from A minimum of about 65% for grass carp and silver carp carp. and a maximum of about 74% for whites and camels. The loss and damage of fish in both fish and fish affected during the circulation of the sorting. tilling. washing and ice. This damage is used in the fish sector where it is dried and grinded and used as feed for fish farms and poultry.
|
| 653 |
|
|
|a الاستراتيجيات التسويقية
|a الإنتاج الحيواني
|a الثروة السمكية
|
| 700 |
|
|
|9 782030
|a أحمد، ياسين عيد عبدالتواب
|e م. مشارك
|g Ahmed, Yassin Abd Al-tawab
|
| 773 |
|
|
|4 الاقتصاد
|6 Economics
|c 015
|e Egyptian Journal of Agricultural Economics
|f Al-Maǧallaẗ Al-Miṣriyyaẗ Lil-Iqtiṣād Al-Zirāʿī
|l 004
|m مج28, ع4
|o 2532
|s المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
|v 028
|x 1110-6832
|
| 856 |
|
|
|u 2532-028-004-015.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a EcoLink
|
| 999 |
|
|
|c 1474813
|d 1474813
|
