ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Effect of Different Percentage...>الوصف

Effect of Different Percentage of the Jerusalem Artichoke Plant on Diabetic Rats

العنوان بلغة أخرى: تأثير نسب مختلفة من نبات الطرطوفة على الفئران المصابة بمرض السكر
المصدر: مجلة كلية التربية النوعية
الناشر: جامعة بورسعيد - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: عمارة، حامد محمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Emara, Hamed Mohamed
مؤلفين آخرين: عرفة، رشا محمود (م. مشارك) , الصعيدي، غادة مسعد (م. مشارك) , غضة، هدير مصطفى (م. مشارك)
المجلد/العدد: ع16
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2022
الشهر: مارس
الصفحات: 709 - 728
ISSN: 2536-9253
رقم MD: 1482425
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
محاصيل الخضروات | نبات الطرطوفة | الفوائد الغذائية | داء السكري
كلمات المؤلف المفتاحية:
الطرطوفة | جلوكوز الدم | وظائف الكبد | صورة دهون الدم | وظائف الكلى | Jerusalem Artichoke | Serum Glucose | Liver Functions | Serum Lipid Profile | Kidney Function
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: الطرطوفة هي أحد محاصيل الخضر غير التقليدية والتي تقدم العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان. لذلك، أجريت هذه الدراسة لتقييم تأثير النسب المختلفة من مسحوق الطرطوفة على الفئران المصابة بداء السكري. استخدمت في هذه الدراسة عدد (25 فأرا) من فئران الألبينو أوزانهم (160 ± 10 جرام). تم تقسيم الفئران إلى مجموعتين رئيسيتين. المجموعة الرئيسية الأولى (5 فئران) تتغذى على النظام الغذائي الأساسي (كمجموعة ضابطة سالبة). بينما المجموعة الرئيسية الثانية فقد تم إصابتهم بالسكر عن طريق حقنهم بمادة الألوكسان (150 ملجم/ كجم وزن الجسم) ثم قسمت تلك المجموعة إلى أربع مجموعات فرعية. إحدى هذه المجموعات تم تغذيتهم على الغذاء الأساسي فقط واستخدمت كمجموعة ضابطة موجبة وباقي المجموعات تم تغذيتهم على غذاء أساسي يحتوي على 10 % و15 % و20 % من مسحوق الطرطوفة لمدة 28 يوما. كانت نتيجة التقييم الحسي لخبز التوست المدعم بـ 10 % من مسحوق الطرطوفة هي الأفضل حسياً، حيث اظهر هذا المستوى تغيرات غير معنوية مقارنة بعينة خبز الكنترول. على الجانب الآخر، أدت تغذية الفئران على أنظمة غذائية تحتوي على مسحوق الطرطوفة إلى حدوث تحسن ملحوظ في جميع التقديرات البيولوجية والبيوكيميائية. تم تسجيل أفضل النتائج لمجموعة الفئران المعالجة بمستوى 20 % طرطوفة بالإضافة إلى ذلك، أظهر الفحص الميكروسكوبي للبنكرياس أن إضافة مسحوق الطرطوفة إلى وجبات الفئران المصابة بداء السكري قد أدى إلى تحسن ملحوظ لأنسجة البنكرياس. لذلك، نوصي باستخدام نبات الطرطوفة في التطبيقات الغذائية المختلفة.

Jerusalem artichoke is an untraditional vegetable crop that offers many health benefits to the human body. Therefore, the present study was carried out to estimate the effect of different ratios of Jerusalem artichoke powder on diabetic rats. Male albino rats (25 rats) weighting 160 ± 10 g used in this study. The rats divided into two main groups. The first main group (5 rats) fed on a basal diet (as a negative control group). While the second main group (20 rats) was diabetic induced by a single intraperitoneal injection from alloxan (150 mg/ kg b.w.) then divided into four subgroups. One of them fed on a basal diet as the positive control group and the other groups fed on a basal diet containing 10 %, 15 %, and 20 % of Jerusalem artichoke powder for 28 days. The result of sensory evaluation for pan bread fortified with 10 % Jerusalem artichoke powder was the best, this level showed non-significant changes, as compared with control pan bread. On the other hand, feeding rats with diets containing Jerusalem artichoke powder led to a marked improvement in all biochemical and biological parameters. The best results have recorded for the group treated with 20 % JAT. Additionally, histopathological examination of the pancreas showed that the adding of Jerusalem artichoke tubers to the diets of diabetic rats improved the pancreatic tissue. Therefore, we recommended the use of the Jerusalem artichoke plant in the different food applications.
ISSN: 2536-9253

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.