تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > إنتاج وتسويق الألبان ومنتجاتها...>الوصف
يجب تسجيل الدخول أولا

إنتاج وتسويق الألبان ومنتجاتها بمحافظة الغربية في مصر

العنوان بلغة أخرى: Production and Marketing of Dairy and Its Products in Gharbia Governorate, Egypt
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: أحمد، هشام أحمد عبدالرحيم (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Ahmed, Hisham Ahmed Abdel Rahim
مؤلفين آخرين: النجار، منيرة جلال (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج33, ع4
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2023
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 1404 - 1425
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1485443
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
التكاليف التسويقية | العائد السنوي | المنتجات اللبنية
كلمات المؤلف المفتاحية:
منتجات الألبان | مراكز تجميع الألبان | المسالك التسويقية | إنتاج الألبان | Dairy Products | Dairy Collection Centres | Marketing Routes | Dairy Production
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: تعد محافظة الغربية من المحافظات الهامة في إنتاج الألبان بإنتاج بلغ حوالي 252، 85 ألف طن يمثل حوالي 5.3%، 6.4% من إنتاج الجمهورية من حليب الأبقار والجاموس والذي بلغ حوالي 4.8، 1.3 مليون طن لكل منهما على الترتيب عام 2021. تتمثل مشكلة البحث في تذبذب إنتاج الألبان في المحافظة حيث بلغ إجمالي إنتاجها نحو 288 ألف طن عام 2019 أرتفع إلى 606 ألف طن عام 2020 ثم تراجع لحوالي 338 ألف طن عام 2021. أستهدف البحث دراسة المسالك التسويقية والعائد من المنتجات اللبنية لموسم الإنتاج 2022/2021. وتشير النتائج أن التكاليف السنوية لتربية الرأس من الجاموس والأبقار الخليط اعلي من الأبقار البلدية وأكبر بند تكاليف هو الأعلاف للأبقار البلدية والخليط والجاموس بنسبة 75%، 79.3%، 76% للثلاثة أنواع على الترتيب. أعلي عائد سنوي لتربية الرأس من الحيوان كان بالنسبة للأبقار الخليط يليه الجاموسي، تمثل قيمة اللبن الجاموسي نحو 84.9% يليه اللبن البقري البلدي ثم الخليط. بلغ تكلفة إنتاج كجم من الزبدة والقشدة والجبن القريش من اللبن الجاموسي حوالي 43.6 39.4، 9.1 جنيه للكيلوجرام على الترتيب، وبلغ تكلفة كيلو جرام من الزبدة البقري حوالي 33 جنيه وبلغ العائد من تسويق طن اللبن الخام للأبقار البلدية لتاجر الجملة والمستهلك ومراكز التجميع حوالي 10.1، 12.1، 9.1 ألف جنيه طن على الترتيب. بلغ العائد من تسويق طن الزبدة البقري للمسلكين تاجر الجملة والمستهلك حوالي 126.2، 119.4 ألف جنيه/ طن، وللزبدة الجاموسي حوالي 127.9، 120 ألف جنيه طن، والقشدة الجاموسي حوالي 125، 141.8 ألف جنيه، والجبنة القريش حوالي 25، 40.3 ألف جنيه لكل من المسلكين على الترتيب. أهم المشكلات هي ارتفاع أسعار الأعلاف والعلاج البيطري بنسبة 100% من الآراء. أهم المميزات للبيع لمراكز التجميع هي تقليل الفاقد بنسبة 100% من الآراء.

Gharbia Governorate is considered one of the most important governorates in dairy production. The milk production is about 252.85 thousand tons, representing about 5.3% and 6.4% of Egyptian production from cows and buffalos milk, which were about 4.8 ‘1.3 million tons respectively, in 2021. The research problem is the fluctuation of dairy production in the governorate, as its total production is about 288 thousand tons in 2019, rising to 606 thousand tons in 2020, then declining to about 338 thousand tons in 2021. The research aimed to study the marketing routes and returns from dairy products for production season in 2021/2022. The results indicate that the annual costs for rearing head of buffalo and mixed cows are higher than for local cows, and the largest cost item is feed for local cows, mixed cows, and buffalo at a rate of 75%, 79.3%, and 76% for the three types, respectively. The highest annual return for raising head animals was for cows, the mixture, followed by buffalo, and the highest return was the value of buffalo milk, representing about 84.9%, followed by local cow milk, then the mixture. The cost of producing a kilogram of butter, cream, and cheese from buffalo milk was about 43.6, 39.4, and 9. LE/ Kg, respectively. The cost of a kilogram of cow butter was about 33 LE. Return from marketing a ton of raw milk from local cows to the wholesaler, consumer, and collection points were about 10.1, 12.1 and 9.1 thousand pounds/ton, respectively. The revenue from marketing a ton of cow butter to the wholesaler and consumer was about 119.4 and 126.2 thousand pounds/ ton, buffalo butter was about 120,127.9 thousand pounds/ ton, buffalo cream was about 125, 141.8 thousand pounds, and cheese was about 25, 40.3 thousand pounds for each for both two paths, respectively. The most important problems are the high prices of feed and veterinary treatment, with 100% of the opinions. The most important advantage of selling collection points is reducing waste by 100% of opinions. The research recommends that spreading the breeding of mixed cows instead of local cows due to their high productivity.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.