ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Reducing Food Waste in Bread C...>الوصف
يجب تسجيل الدخول أولا

Reducing Food Waste in Bread Consumption as a Means to Achieve Food Security: A Case Study of the State of Setif

المصدر: مجلة أبحاث ودراسات التنمية
الناشر: جامعة محمد البشير الإبراهيمي برج بوعريريج - كلية العلوم الاقتصادية والتجارية وعلوم التسيير - مخبر الدراسات والبحوث في التنمية الريفية
المؤلف الرئيسي: Chenafi, Kafia (Author)
مؤلفين آخرين: Ghebouli, Ahmed (Co-Author)
المجلد/العدد: مج11, ع1
محكمة: نعم
الدولة: الجزائر
التاريخ الميلادي: 2024
الشهر: جوان
الصفحات: 504 - 516
ISSN: 2392-5469
رقم MD: 1492410
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الأنظمة الغذائية | الأمن الغذائي | التنمية المستدام | استهلاك الخبز
كلمات المؤلف المفتاحية:
Food Waste | Food Security | Bread | Algeria | Setif
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: This paper aims to study the reality and background of food waste in bread consumption in Algeria, and specifically focuses on an analytical study of this issue in the state of Setif. Food loss and waste (FLW), especially in bread, is a problem that has often been neglected and not properly studied or documented, despite its serious implications for achieving food security in the region and improving the sustainability of the food system. Bread is a subsidized commodity in Algeria, sold at much lower costs than its production expenses, and the state allocates significant resources to provide the raw material, which is wheat that is mostly imported to cover any shortages. Therefore, this waste will inevitably affect food security in Algeria unless possible solutions are found to reduce it. The study concluded several results, including the absence of a structured policy to address the issue of waste in bread, and no direct relationship between population growth and the increase in bread waste.
ISSN: 2392-5469

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.