تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > دراسة بعض المكونات الكيميائية...>الوصف

دراسة بعض المكونات الكيميائية لبذور الكتان وبعض مواصفات وتركيب الزيت المستخرج منها

العنوان بلغة أخرى: A Study of some Chemical Components of Flaxseed and their Oil Properties and Composition
المصدر: المجلة الأفروآسيوية للبحث العلمي
الناشر: الأكاديمية الأفريقية للدراسات المتقدمة
المؤلف الرئيسي: موهوب، مبروكة (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Mohob, Mabrouka
مؤلفين آخرين: الزوي، جمال (م. مشارك) , عكاشة، ميلاد موسى (م. مشارك) , دابي، سالم (م. مشارك) , الشريف، محمد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج2, ع4
محكمة: نعم
الدولة: ليبيا
التاريخ الميلادي: 2024
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 17 - 22
ISSN: 2959-6505
رقم MD: 1525423
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EduSearch, HumanIndex
مواضيع:
بذور الكتان | المكونات الكيميائية | الدهون الثلاثية | أوميجا 3 | الأنظمة الغذائية
كلمات المؤلف المفتاحية:
بذرة الكتان | زيت بذرة الكتان | الأحماض الدهنية | Flax Seed | Flax Seed Oil | Fatty Acids
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: عرف في الوقت الحاضر أن لبعض أنواع النباتات القدرة على إنتاج مركبات مختلفة، يكون لها القدرة على الدفاع عن نفسها ضد مختلف أنواع الممرضات، لذا جاء الاهتمام بالنباتات الطبية لتجنب المشاكل التي قد تصاحب الاستخدام المتكرر والطويل للمضادات الحيوية، خاصة تلك المستخدمة بالغذاء أو النكهات بالإضافة إلى فعالياتها الضد ميكروبية. من هذه النباتات اختير نبات الكتان الذي ينمو في جميع أنحاء العالم، ويعتبر من المحاصيل الزراعية الهامة ذات العوائد الاقتصادية الكبيرة نظرا لتطبيقاته الصناعية والطبية الواسعة. في هذه الدراسة قدرت المكونات الكيميائية لبذور الكتان وزيت بذور الكتان وكانت النتائج بالنسبة للرطوبة، الرماد البروتين الدهن، الألياف (4.533%، 3.843% 22.3%، 38.8%، 8.833%) على التوالي، أما المكونات الكيميائية في الزيت والمتمثلة في الرطوبة، رقم البيروكسيد، الرقم اليودي، رقم الحموضة كانت (0.0 %1.78%، 193.0%، 1.93%) على التوالي. أما الثوابت الفيزيائية للزيت (معامل الانكسار، الكثافة النوعية) كانت (1.479%، 0.959%) على التوالي. وفيما يخص تركيب الأحماض الدهنية فقد كانت نسبة حمض البالمتيك C16:0 (5.20%)، ونسبة حمض الأوليك C18:1 (17.0%)، ونسبة حمض اللينوليك C18:2 (16.00%)، ونسبة حمض اللينولينيك C18:3 (57.1%).

It is known at present that some types of plants have the ability to produce different compounds that have the ability to defend themselves against different types of pathogens, consequently the interest in medicinal plants came to avoid the problems that may accompany the repeated and long-term use of antibiotics, especially those used in food or flavors in addition to their antimicrobial activities. From these plants, flax was chosen, which grows all over the world, and is considered one of the important agricultural crops with large economic returns due to its wide industrial and medical applications. In this study, the chemical components of flax seeds and flax seed oil were estimated, and the results for moisture, ash, protein, fat, and fiber were (4.533%, 3.843%, 22.3%, 38.8%, 8.833%) respectively, while the chemical components in the oil, represented by moisture, peroxide number, iodine number, and acidity number were (0.0%, 1.78%, 193.0%, 1.93%) respectively. The physical constants of the oil (refractive index, specific gravity) were (1.479%, 0.959%) respectively. As for the composition of fatty acids, the percentage of palmitic acid C16:0 was (5.20%), the percentage of oleic acid C18:1 was (17.0%), the percentage of linoleic acid C18:2 was (16.00%), and the percentage of linolenic acid C18:3 was (57.1%).
ISSN: 2959-6505

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.