تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > دراسة اقتصادية لإنتاج واستهلاك...>الوصف

دراسة اقتصادية لإنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء في اليمن

العنوان بلغة أخرى: Economic Study on the Production and Consumption of Red Meat in Yemen
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: حيدر، نبيل سلطان قاسم (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Haidar, Nabil Sultan Kasim
المجلد/العدد: مج34, ع3
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2024
الشهر: سبتمبر
الصفحات: 1121 - 1137
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1535270
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الإنتاج الحيواني | الأمن الغذائي | الثروة الحيوانية | اليمن
كلمات المؤلف المفتاحية:
المؤشرات الإنتاجية | الاستهلاك المحلي | الاكتفاء الذاتي | نصيب الفرد | Production Indicators | Domestic | Consumption | Self-Sufficiency | Per Capita
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: تقع دراسة إنتاج واستهلاك اللحوم الحمراء ضمن أولويات الدراسات الجادة للاقتصاد والإقطاع الزراعي حيث تعد اللحوم الحمراء أحد اهم المنتجات الحيوانية، وقد قدرت قيمتها بحوالي 46.2% من قيمة الإنتاج الحيواني، ومثلت ما نسبته 16.4% من جملة قيمة الإنتاج الزراعي في اليمن كمتوسط لفترة الدراسة (2004-2020). وأوضحت النتائج أن هناك زيادة كبيرة في إعداد الثروة الحيوانية لكل من الأبقار والضأن والماعز والجمال وقد أداء ذلك إلى زيادة الكميات المنتجة من اللحوم الحمراء وبلغ معدل التغير السنوي في الكميات المنتجة 7.8%، 6.24%، 7.83%، 1.39% لكل منها على التوالي، ولكن لم تكن كمية الزيادة في المنتجات من اللحوم الحمراء متناسبة مع الزيادة في إعداد الثروة الحيوانية، ورغم تلك الزيادة إلا أن متوسط نصيب الفرد السنوي من اللحوم الحمراء خلال فترة الدراسة قد تناقص بمقدار 0.16 كجم/ سنة وبلغ المتوسط السنوي لنصيب الفرد من اللحوم الحمراء حوالي 10.7 كجم/سنة، وهو ما يعادل 29.3 جرام للفرد يومياً وهو اقل بكثير مما توصي به منظمة الصحة العالمية بحيث لا يقل عن 80 جرام للفرد يومياً في الدول النامية، وهو ما يوجب الاهتمام بالثروة الحيوانية والعمل على زيادة الإنتاج والإنتاجية منها. كما أظهرت النتائج تحسن غير حقيقي وهمي في نسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء خاصة في السنوات الأخيرة لفترة الدراسة وعائد ذلك إلى قلة الكميات المتاحة للاستهلاك من اللحوم الحمراء بسبب صعوبة الاستيراد من الخارج وراجع ذلك إلى ما تعرضت له البلاد من حروب داخلية وعدوان خارجي وحصار ومشاكل اقتصادية بداء من مارس 2015 أدت إلى تدهور القوة الشرائية وارتفاع معدل التضخم وتوقف صرف مرتبات الموظفين الحكوميين أثر ذلك على الاستهلاك بشكل عام ومن اللحوم الحمراء بشكل خاص.

The study of red meat production and consumption is among the priorities of serious studies of the agricultural economy, as red meat is one of the most important animal products. Its value has been estimated at about 46.2% of the value of animal production, and represented 16.4% of the total value of agricultural production in Yemen as an average for the study period (2004-2020). The results showed that there was a significant increase in the number of livestock for cows, sheep, goats and camels, which led to an increase in the quantities of red meat produced. The annual rate of change in the quantities produced was 7.8%, 6.24%, 7.83% and 1.39% for each, respectively. However, the amount of increase in red meat products was not proportional to the increase in the number of livestock. Despite this increase, the average annual per capita share of red meat during the study period decreased by 0.16 kg/year. The annual average per capita share of red meat was about 10.7 kg/year, which is equivalent to 29.3 grams per person per day, which is much less than what the World Health Organization recommends, which is not less than 80 grams per person per day in developing countries. This necessitates attention to livestock and work to increase production and productivity. The results also showed an unreal and imaginary improvement in the self-sufficiency rate of red meat, especially in the last years of the study period. This is due to the small quantities of red meat available for consumption due to the difficulty of importing from abroad. This is due to the internal wars, external aggression, blockade and economic problems that the country has been exposed to since March 2015, which led to a deterioration in purchasing power, a rise in the inflation rate and the cessation of government employee salaries. This affected consumption in general and red meat in particular.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.