تأثير حامض الخليك على مدة صلاحية لحوم الدواجن المخزن على درجة حرارة التبريد
| العنوان بلغة أخرى: |
The Effect of Acetic Acid on the Shelf Life of Poultry Meat Stored at Refrigeration Temperature |
|---|---|
| المصدر: | مجلة سوزوسا للعلوم والتقنية |
| الناشر: | المعهد العالي للعلوم والتقنية سوسة |
| المؤلف الرئيسي: | علي، منصورة سالم (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Ali, Mansourah S. |
| مؤلفين آخرين: | علي، سالمة محمود (م. مشارك) , محمد، فوزية سالم (م. مشارك) , إدريس، الناجي عبدالرازق (م. مشارك) |
| المجلد/العدد: | مج2, ع2 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
ليبيا |
| التاريخ الميلادي: |
2025
|
| الشهر: | مارس |
| الصفحات: | 144 - 158 |
| ISSN: |
3078-2767 |
| رقم MD: | 1571726 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
حمض الخليك | الدجاج | السالمونيلا | الكوليفورم | الخواص الحسية | Acetic Acid | Chicken | Salmonella | Coliform | Sensory Properties
|
| رابط المحتوى: |
| LEADER | 01656nam a22002537a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2314091 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 044 | |b ليبيا | ||
| 100 | |9 832842 |a علي، منصورة سالم |e مؤلف |g Ali, Mansourah S. | ||
| 245 | |a تأثير حامض الخليك على مدة صلاحية لحوم الدواجن المخزن على درجة حرارة التبريد | ||
| 246 | |a The Effect of Acetic Acid on the Shelf Life of Poultry Meat Stored at Refrigeration Temperature | ||
| 260 | |b المعهد العالي للعلوم والتقنية سوسة |c 2025 |g مارس | ||
| 300 | |a 144 - 158 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 653 | |a المنتجات الحيوانية |a لحوم الدواجن |a التخزين بالتبريد |a الأحماض العضوية | ||
| 692 | |a حمض الخليك |a الدجاج |a السالمونيلا |a الكوليفورم |a الخواص الحسية |b Acetic Acid |b Chicken |b Salmonella |b Coliform |b Sensory Properties | ||
| 700 | |9 832844 |a علي، سالمة محمود |e م. مشارك |g Ali, Salma M. | ||
| 700 | |9 832846 |a محمد، فوزية سالم |e م. مشارك |g Mohammed, Fawzia Salem | ||
| 700 | |9 832848 |a إدريس، الناجي عبدالرازق |e م. مشارك |g Idris, Al-Nagi A. | ||
| 773 | |4 العلوم الإنسانية ، متعددة التخصصات |6 Humanities, Multidisciplinary |c 009 |e Sozusa peer-reviewed scientific journal |f Mağallaẗ Sūzūsā li-l-ʿulūm wal-al-tiqniyyaẗ |l 002 |m مج2, ع2 |o 2628 |s مجلة سوزوسا للعلوم والتقنية |v 002 |x 3078-2767 | ||
| 856 | |u 2628-002-002-009.pdf | ||
| 930 | |d y |p y |q n | ||
| 995 | |a HumanIndex | ||
| 999 | |c 1571726 |d 1571726 | ||
عناصر مشابهة
-
تطور نمو العدد الكلي للأحياء الدقيقة والمحبة للبرودة والتزنخ ونشاط أنزيم الكاتاليز في لحوم الدواجن التي عوملت بفوسفات ثلاثي الصوديوم وحامض اللاكتيك وحامض الخليك خلال فترة التخزين المبرد في الثلاجة
بواسطة: ابن جاساس، فهد منشور: (2011) -
دراسة امتزاز حامض الخليك على سطح الأسفلت (القار) بدرجات حرارة مختلفة
بواسطة: حميد، منال عبدالمجيد منشور: (2006) -
دراسة تأثير حامض الخليك على أنواع مختلفة من البكتريا المسببة لالتهاب الأذن الوسطى المزمن
بواسطة: عبدالله، رنا مجاهد منشور: (2009) -
التوزيع الجغرافي لإنتاج لحوم الدواجن في العراق وإمكانيات تحقيق الاكتفاء الذاتي
بواسطة: كاظم، زينب كامل منشور: (2021) -
تأثير التغذية بمصادر طبيعية مختلفة لفيتامين A على بعض الصفات الفسيولوجية والانتاجية في دجاج اللحم
بواسطة: العراسي، ابراهيم محمد حسين منشور: (2008)
