| المستخلص: |
هدفت الدراسة إلى تحديد المعلومات الغذائية التي تضمنتها الكتب الدراسية للصفوف الثلاثة المتقدمة بالمرحلة الابتدائية. كما هدفت إلى تحديد وترتيب ظهور المعلومات والمشكلات الغذائية، التي لها علاقة بالبيئة القطرية خاصة والدول الأخرى بشكل عام على شكل عنوان رئيس، أو فرعي، أو محتوى الفقرات، أو صور، ورسوم. وقد قامت الباحثة بتحليل تام لمحتوى كتب المواد الدراسية بشقيه الكمي والكيفي كمنهجية في تحليل مضامين الكتب الدراسية، وتم تصميم جدول ترميز اشتمل على المعلومات الغذائية، كما تم التأكد من الصدق والثبات لعملية التحليل. وكان من أبرز نتائج الدراسة ما يأتي: -معظم المعلومات الغذائية التي وردت في الكتب الدراسية ظهرت بنسبة منخفضة من الناحية الكمية والكيفية، وبالأخص كتب الصف الخامس إذ كانت تلك المعلومات بنسبة (8.7%)، حيث إن أغلبها ظهر في محتوى الفقرة أو في الرسوم، وليس بشكل عناوين رئيسة أو فرعية. وهذا يدل على عدم معالجتها بشكل متعمق، وعدم التأكيد على مبدأ الاستمرارية والتتابع في محتوى المنهج الدراسي. -احتلت كتب العلوم المرتبة الأولى بالنسبة لاحتوائها المعلومات الغذائية بنسبة (56.3%)، والصف السادس بنسبة (50%). -لم تأخذ كتب المرحلة الابتدائية للصفوف الثلاثة المتقدمة في اعتبارها المشكلات الغذائية التي تعاني منها المنطقة، وخلصت الدراسة إلى تقديم مجموعة من المقترحات والتوصيات في ضوء ما أسفرت عنه نتائجها.
The study aimed at identifying the nutrition information included in text books adopted by Qatar state at the upper elementary grades ( fourth, fifth, and sixth grades). It also aimed at determining informa¬tion and problems that have some relation with Qatar environment. Quantitative and qualitative content analysis has been performed on the target textbooks of all subjects taught at these grades. Validity and reliability of analysis was assured. The major results of this study were as follows: -Most of the nutrition information in the text books appeared in low percentage both in quantity and quality especially at the fifth grade (%8,7) because most of the nutrition information was not used in the main or subtitles. -Some of the nutrition information in the list appeared as part of a paragraph, or in pictures rather than as main subjects, and it also without introducing deeper discussion. -Science text books ranked top compared with other texts in presentation of nutrition information with percentage of (%56,3), sixth grade science texts also ranked high with a percentage of 50% . -Upper elementary Schools Text books lack nutrition information, and did not take into consideration nutrition problems of the environment. The study presented some suggestions and recommendations.
|
