تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > بعض العوامل المؤثرة في الإصابة...>الوصف
يجب تسجيل الدخول أولا

بعض العوامل المؤثرة في الإصابة بالتسمم الغذائي بين المعتمرين السعوديين وغير السعوديين بالمملكة العربية السعودية

المصدر: المجلة العلمية لجامعة الملك فيصل - العلوم الأساسية والتطبيقية
الناشر: جامعة الملك فيصل
المؤلف الرئيسي: الزهراني، مارية طالب سالم (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Al-Zahrani, Mariyah
المجلد/العدد: مج 12, ع 1
محكمة: نعم
الدولة: السعودية
التاريخ الميلادي: 2011
التاريخ الهجري: 1432
الصفحات: 99 - 119
ISSN: 1658-0311
رقم MD: 444244
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: science
مواضيع:
التوسع العمراني | التسمم الغذائي | الحجاج | العمرة | الانتاج الغذائي | السعودية | الكثافة السكانية | المنشآت الغذائية | الوجبات الغذائية
رابط المحتوى:
PDF (صورة)      PDF (نص)      HTML
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: نظراً لازدياد عدد حالات التسمم التي تحدث بين بعض المعتمرين وخاصة في موسم الصيف، فإن الهدف من البحث هو التعرف على بعض العوامل المؤدية إلى الإصابة بالتسمم الغذائي ومدى الوعي الغذائي، والصحي بصحة وسلامة الغذاء بينهم، وقد جمعت البيانات عن طريق الاستبيان بطريقة الصدفة على عينة من المعتمرين المتواجدين في الساحات الخارجية للحرم المكي الشريف خلال الفترة من 1430- 1431هـ، وبعد جمع البيانات قسمت العينة إلى قسمين: سعوديين بنسبة (38%) وغير سعوديين (62%)، وقد أظهرت نتائج البحث ارتفاع مستوى الوعي الغذائي بين السعوديين وغير السعوديين (65.8%، 68.5%) على التوالي، وزيادة معدل غير السعوديين (33.5%) مقارنة بالسعوديين (26.3%) من سبق لهم الإصابة بالتسمم الغذائي أثناء أداة مناسك العمرة وبدون فروق معنوية، كما ظهر وجود العديد من العوامل المؤدية للإصابة بالتسمم الغذائي بين المعتمرين منها: الجنس والتعليم والإصابة بالأمراض المزمنة وبعض الممارسات الغذائية، كعدم الاهتمام بالنظافة، ومكان تناول الطعام الملوث؛ فقد ارتفعت نسبة الإصابة بين الذكور مقارنة بالإناث بغض النظر عن الجنسية، كما ارتفع معدل الإصابة بين ذوي التعليم المتوسط والمرتفع وذوي الوعي الغذائي المخفض، ولم يهتم (18.4%، 30.4%) من السعوديين وغير السعوديين بنظافة من يقوم بتقديم الطعام، وقد أجمع الغالبية على تناول طعامه المسبب للتسمم الغذائي في السوق والأماكن العامة وبفروق دالة إحصائيا (0.001>p)؛ مما يؤكد أهمية البرامج الموجهة لصحة وسلامة الغذاء للوقاية من التسمم الغذائي بين المعتمرين؛ باستخدام العديد من الوسائل التثقيفية ومنها الوسائط المتعددة والتلفزيون.

For increasing the number of cases of poisoning that occurs between some of the pilgrims, especially in the summer season. The objective of the research is to identify some of the factors leading to the incidence of food poisoning and the nutrition and health awareness related to health and food safety. Data were collected through the distribution of identification by chance on a sample of pilgrims present in the squares of Foreign Affairs in out of side the Haram Al-Makki Al-Sharif during the period from 1430-1431 AH. The sample was divided into two parts: the Saudis (38%) and non- Saudis (62%) The survey showed a high level of nutritional awareness among Saudis and non-Saudis (65.8% , 68.5%), respectively, and increase the rate of non-Saudis (33.5%) as compared to Saudis (26.3%) than they have previously infected food poisoning during the performance of Umrah with non- significant differences between them. There were found a many of factors leading to infection food poisoning among the pilgrims, such as: sex, education . the incidence of chronic diseases and some nutritional practices such as not pay attention to hygiene and place of eating contaminated food; increased incidence among males than females, regardless of nationality, and also increased the rate of infection between the intermediate and high level of learning and with the low of food awareness. The Saudis and non-Saudis (18.4%, 30.4%) were not attention who are the clean of food place of eating. The majority to eat food that causes poisoning in the market and public places with differences statistically significant (p< 0.000), which emphasizes the importance of programs directed to the health and food safety to prevent food poisoning among the pilgrims by using several means, including educational multimedia and television.
ISSN: 1658-0311

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.