| المستخلص: |
تعد الصناعات الغذائية من الصناعات التحويلية الاستهلاكية الخفيفة، ومن الصناعات المهمة في مدينة الرياض. تهدف هذه الدراسة إلى التعرف إلى تاريخ الصناعات الغذائية في مدينة الرياض، وتطورها، ومعرفة الخصائص الاقتصادية والجغرافية للصناعة الغذائية في مدينة الرياض؛ من حيث تركيبها الصناعي، وتوزيعها الجغرافي. بلغ عمر الصناعات الغذائية السعودية في مدينة الرياض حوالي نصف قرن من الزمان، حيث بدأت في عام 1380ه (1960م)، ووصلت إلى (118) مصنعا غذائيا منتجا في عام 1428ه، تنتج مختلف أنواع السلع الغذائية. ويتوطن في مدينة الرياض جميع أنواع الصناعات الغذائية، ما عدا صناعة الزيوت الحيوانية والنباتية، وصناعة تكرير السكر. بلغ الاستثمار الصناعي المستثمر في الصناعات الغذائية في مدينة الرياض قرابة (5) خمسة مليارات ريال، بمعدل 42 مليون ريال للمصنع الواحد. وبلغ عدد الأيدي العاملة 13467 عاملا، بمعدل 114 عاملا للمصنع الواحد. في حين أن إجمالي الطاقة الإنتاجية السنوية المرخصة للصناعات الغذائية 5.5 مليون طن، كان نصيب الأسد من حظ صناعة تعبئة المياه، التي شكلت نسبتها 51%. وقد توصلت الدراسة إلى وجود علاقة ذات دلالة إحصائية بين حجم قوة العمل والطاقة الإنتاجية المرخصة للصناعات الغذائية في مدينة الرياض. أما نمط التوزيع الجغرافي للصناعات الغذائية في مدينة الرياض فهو المتجمع، وهذا ناتج عن قربها بعضها من بعض على مستوى المدينة، إذ تتوزع في ثلاث مجموعات: الأولى في بلدية السلي بنسبة 73.3% من إجمالي المصانع الغذائية في مدينة الرياض، ثم بلدية منفوحة بنسبة 14.4%، ثم المجموعة الثالثة في بلديات متنوعة، وهي؛ بلدية البطحاء، وبلدية الديرة وبلدية الملز، وبلدية العليا والسليمانية، بنسب قليلة.
Foodstuffs industry is considered on of the manufacturing of light consumer, and its very important industry in Riyadh city, the capital of Saudi Arabia. The aim of this study is to identify the history of foodstuffs industry in Riyadh city. Its development and, knowledge of geo-economic characteristics of foodstuffs industry in the city; and also to know its industrial structure. In addition to, shed light on the geographical distribution of the foodstuffs industry in the city of Riyadh. Reached the age of the foodstuffs industry in Riyadh city, about half a century, having started 1960, and reached (118) foodstuffs factories in 2008, they produce various types of foodstuffs commodities. Endemic in the city of Riyadh, all types of foodstuffs industries except, animal and vegetable oils industry, and sugar refining industry. Industrial investment was invested in the food industry in the city nearly 1.33 billion US Dollar, with rate of 11.2 million US Dollar per each plant. The number of labor workers was 13,467 employers, with rate of 114 workers per plant. While the total annual licensed production capacity of the industry 5.5 million tons of foodstuffs, the lion's share was of the bottled water industry's, and its formed 51% of whole annual licensed production capacity of the foodstuffs industries. There is statistically significant relationship between the size of the labor force and production capacity of the licensed foodstuffs industries in the city. The pattern of geographical distribution of the foodstuffs industries in the city was clustered pattern. The pattern is divided into three groups according to branches municipalities: the first was Suly municipality, which has reached endemic proportion of the foodstuffs factories in the municipality 73.3% of the total foodstuffs factories in Riyadh city, the second group, was Manfouha municipality with share of 14.4%. Then the third group was a variety of municipalities, they were Batha, Deera, Malaz, Ullia, which they have all together 12.3% of total foodstuffs factories in Riyadh
|
