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La région de Souine-Bayoudh est située à la lisière des bassins versants de deux grandes vallées de la Tunisie centrale, Oued Marguellil et Oued El Htab. A l’époque romaine, elle constituait la frange occidentale d’un grand secteur de terres domaniales s’étendant à l’ouest du Kairounais. Les nombreux sites antiques qui y sont localisés sont dominés par les structures oléicoles. L’objet de la présente étude est de présenter les indicateurs des activités économiques identifiables à partir des données de surface, leur évolution et les facteurs de leur développement. L’étude de la céramique de surface a permis de proposer des repères chronologiques pour les différentes étapes de la transformation du paysage entre le début de la période romaine impériale et la fin de la période byzantine. La région de Souine Bayoudh fut durant les premiers siècles de l’Empire marginale et à l’écart des circuits commerciaux. Mais avec le développement tardif de l’oléiculture, cette région fut intégrée à une dynamique des échanges à l’échelle provinciale et méditerranéenne. La transformation du paysage est aussi accompagnée par une vitalité des échanges à l’échelle régionale, entre les sites à structures oléicoles et les centres producteurs de céramique fine. Si le rôle économique de la Via Hadrumetina est indéniable, la politique impériale et le rôle des aristocraties romaines semblent décisifs dans l’évolution du paysage et de l’économie de la région de Souine -Bayoudh.
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