| المستخلص: |
تناول البحث تقدير التغذية بنوعين من عيش الغراب (الاجاريكس والمحاري) علي مستوي الجليسريدات الثلاثية والكولسترول البروتين مرتفع الكثافة وكولسترول البروتين منخفض الكثافة جدا والجلوكوز في سيرم دم فئران التجارب بعد تغذيتها علي عيش الغراب بنوعية بالنسبة الاتية (10% اجاريكس و10% محاري و5% اجاريكس و5% محاري). وقد اجربت الدراسة علي (56) من ذكور فئران الالبينو البيضاء يتراوح وزنها ما بين (100-120 جم) حيث تم تقسيم هذه الفئران الي ست مجموعات وتتكون كل مجموعة من (6) فئران وقد تم وضع هذه الفئران لمدة أسبوعين في أقفاص التجربة وتغذيتها علي الوجبات الأساسية وذلك حتي تتكيف مع ظروف التجربة قبل رفع مستوي الكولسترول بها وبدء تغذيتها علي عيش الغراب بنوعية. وقد اجريت التجربة علي مرحلتين كل مرحلة استمرت (6)اسابيع، في المرحلة الاولي تم تغذية المجموعة الاولي الضابطة علي الوجبات الغذائية الأساسية وتتكون الوجبة الأساسية في غذاء الفأر من (12.5%) كازين، (10%) زيت ذرة (1%) خليط فيتامينات،(3.5%) خليط املاح، (5%) سيليوز، (0.02%) املاح الصفراء والباقي (67.8) نشا ذرة. بينما تم تغذية المجموعات الخمس الأخرى علي وجبات غذائية تحتوي علي دهن حيواني (10%) بدلا من (10%) زيت الذرة وكولسترول (1%) وذلك لرفع مستوي الجليسريدات والكلوليسترول بها في سيرم دم فئران التجارب . وفي المرحلة الثانية استمرت تغذية المجموعة الاولي الضابطة علي الوجبات الغذائية الأساسية بينما تم تغذية الأساسية بينما تم تغذية المجموعات الخمس الأخرى علي الوجبات الغذائية الموضحة عالية والتي تشمل علي المجموعة غير معاملة والمجموعات الأربعة مضافا اليها عيش الغراب اليها عيش الغراب بنوعيه بنسبه الأربعة المدروسة. وقد تم سحب عينات الدم وجمعت من العين في انابيب طرد مركزي وحفظها في المجمد (-°20م) لحين اجراء التحاليل الكيمائية عليها. ولقد أوضحت النتائج انه توجد فروق ذات دلالة إحصائية (0.05) بين المجموعة غير المعاملة وجميع المجموعات الأربعة المدروسة في مستوي الكوليسترول مرتفع الكثافة جدا والجليسريدات الثلاثية والجلوكوز. وكان اكثرها تأثيرا في انخفاض مجموعة (3) والتي تتغذي علي عيش الغراب الاجاريكس (10%).
The present investigation was carried out in an attempt to assess the effect of nutrition with the two studied mushroom varieties namely, (Agaricus bisporus) and (Pleurotus ostreatus) on triglycerides and cholesterol fractions levels in albino rats, namely: total cholesterol, HDL- cholesterol, LDL-cholesterol and glucose content in the blood serum of the experimental albino rats after feeding with the four studied mushroom varieties such 10% (Agaricus bisporus), 10% (Pleurotus ostreatus), 5% (Agaricus bisporus)and 5% (Pleurotus ostreatus). The experiment included (56) males white albino rats (Sprague dawley strain) weighing between (100 - 120 g) divided into 6 groups with every group included 6 rats. Rats were housed individually in wire cages under the normal laboratory conditions and fed on the basal diet for a week as adaptation period. Daily administrations were continued for two successive periods (6) weeks each. In the first period one group was used as control and was fed on basal diet, including casein (12.5%), com oil (10%), vitamin mixture (1%), salt mixture (3.5%), cellulose (5%), choline chloride (0.2%) and com starch (67.8%). While, the other five groups were fed hyperlipidemic diet including (basal diet supplemented by 10% animal fat excluding 10% com plus 1% cholesterol). In the second period, one group of hyperlipidiemic rats was fed on hyperlipidemic diet supplemented with different levels of the two studied mushroom varieties (Agaricus bisporus) and (Pleurotus ostreatus). Blood samples were collected from the retro-orbital sinus under rat eye in a clean sterile centrifuge tube by the end of the experiment. Samples were tightly kept in a sealed aliquot tube at -20°C until biochemical assays. There were significant differences between untreated group and all other (5) studied groups of the experimental rats (P < 0.05) in the serum triglycerides, total cholesterol, HDL cholesterol, LDL cholesterol, VLDL cholesterol and serum glucose levels, while group (3) (treated group fed on hyperlipidemic diet plus 10% Agaricus bisporus) recorded the lowest mean.
|
