Nutrients antinutrients and protein digestibilty of tow pearl millet varieties grown in Sudan
| المصدر: | مجلة جامعة البحر الأحمر |
|---|---|
| الناشر: | جامعة البحر الأحمر |
| المؤلف الرئيسي: | El Hag, Mardia El Tahir (Author) |
| المجلد/العدد: | ع5 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
السودان |
| التاريخ الميلادي: |
2013
|
| الشهر: | ديسمبر |
| الصفحات: | 7 - 14 |
| ISSN: |
185 -6295 |
| رقم MD: | 752955 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | EduSearch, HumanIndex |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
9
| المستخلص: |
أجريت هذه الدراسة على صنفين من الدخن اللؤلؤي تم احضارهما من محطة أبحاث الأبيض بغرض معرفة كمية المغذيات، مضادات التغذية وقابلية هضم البروتين، والعينتين هما: standard and ugandi وعند تحليلهما كيميائيا تم الحصول على النتائج الآتية: أوضحت الدراسة أن نسبة الرماد هي 1.3،1.1% ، نسبة الدهن 1.3،1.6%، نسبة البروتين 17.5، 16.3%، ونسبة النشا 66.9، 68.5% لكل من الصنفين علي التوالي. أما كمية مضادات التغذية فقد كانت كالتالي: متعدد الفينول 303.7 مجم / 100جم، 443.5مجم / 100 جم، ونسبة التانين 0.25%، 0.33%، بينما كانت نسبة حمض الفايتيك 942.9 مجم / 100جم، 1076.2 مجم / 100 جم لكل من الصنفين على التوالي. أما قابلية هضم البروتين فقد كانت 72.7%، للصنف standardو 70.4% للصنف ugandi يحتوي الصنف القياسي على تراكيز اعلى من البروتين الرطوبة والدهون كما كانت قابلية هضم البروتين اعلى مقارنة بالصنف الثاني احتوى الصنف الثاني على نسبة رماد، ألياف، نشا، ومتعدد الفينول، التانين، وحامض فايتك أعلى مقارنة بالصنف الأول. Two varieties of pearl millet (Standard and Ugandi ) were obtained from Elobeid Research Station and used in this study. Chemical Investigations showed that the varieties contained 1.1%, and 1.3% ash, 1.6% and 1.3% oil, 17.5% and 16.3% protein and 66.9%, 68.5% starch for the two varieties respectively. The anti-nutritional contents of the Standard and Ugandi varieties were found to be 303.7 mg/ 100 g and 443.5 mg/100 g total polyphenols, 0.25% and 0.33% tannin and 942. protein 93 mg/100 g, 1076.20 mg 100 g phytic acid for each of the two varieties respectively. The in vitro protein digestibility IVPD was 72.7% for Standard variety and 70.4% for Ugandi variety. |
|---|---|
| ISSN: |
185 -6295 |
عناصر مشابهة
-
Effect of sowing with different seed rates and Nitrogen on forge yield of Peari millet " Pennisetum amerecanum L'
بواسطة: Mohammed, Nasr Aldein Abdu sid Ahmed منشور: (2012) -
Response of Elite Pearl Millet Genotypes to Salinity Stress
بواسطة: Al-Farsi, Safaa Mohammed Nasser منشور: (2006) -
Effect of fermentation and cooking on protein quality and quantity of pearl millet Supplemented with whey protein
بواسطة: Mallasy, Limya Osman Hussein منشور: (2009) -
Response of soybean and pearl millet grown in a row intercropping system under different soil salinity and irrigation levels
بواسطة: Hussien, Munir منشور: (2009) -
Effect of Millet Variety and Germination on Seed Content and Layer Performance
بواسطة: Abd Alkarim, Amel Abd Alaziz منشور: (2001)
