Protein Enrichment of Bagasse using Fungi Isolated From Sudanese Soils
| العنوان بلغة أخرى: |
زيادة المحتوى البروتيني للبقاس باستخدام فطريات عزلت من التربة السودانية |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Fagerri, Sheimaa Said Ahmed Osman (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Abdel Rahman, El Nour El Amin (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2017
|
| موقع: | الخرطوم |
| الصفحات: | 1 - 45 |
| رقم MD: | 830406 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة النيلين |
| الكلية: | كلية العلوم والتقانة |
| الدولة: | السودان |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
| المستخلص: |
البروتينات الفطرية هي أسم وراثي معطى للكتلة الحيوية المقللة للحمض النووي الرايبوسي (الرايبو نيوكليك اسيد) المكونة لهيفات فطر الفيوزيريم فينينيتم والذي عرف سابقا بفيوزيريم جرامينيرم. إنتاج البروتينات الفطرية بدأ في المملكة المتحدة في عام (1985) تحت مسمي "كورن" والذي استخدم كبدائل للحوم في الأطعمة، كما استخدمت البروتينات الفطرية كمنتج صحي للنباتيين. هيئة الطعام والدواء الأمريكية وافقت على استخدام البروتينات الفطرية كمكون غذائي في عام 1998. الفطريات تجمع ميزة النظام الميكروبي مثل التخمر البسيط مع مقدرتها على إفراز البروتينات والتي تم تعديلها حسب منظومة حقيقيات النواة العام. هدفت هذه الدراسة لعزل فطريات التربة من عينات جمعت من مشروع الجزيرة وشندي، وأيضا للحصول على بعض الفطريات المعروفة لزيادة القيمة الغذائية للطعام والأعلاف. في هذه الدراسة البجاس والذي ينتج بكميات معقولة في مصنع السكر في السودان، عرف بأنه فقير جدا بالبروتين وغني بالكربوهيدريت (مركز أبحاث الإنتاج الحيواني والألبان، حلة كوكو) خضع للدراسة لزيادة محتواه من البروتين باستخدام عزلات متوطنة في التربة السودانية. درست ستة عينات لتحديد وفرة الفطريات، والفطريات التي عرفت كمنتجات للبروتين اختيرت تحديدا وهي: اسبيرجيلس اورايزي، ترايكوديرما فيريدي، فيوزيريم اوكسي اسبورم، فيوزيريم سولاني، مستخدمين الوسط السائل (مستخلص الخميرة والنشا الذائب وثنائي فوسفات البوتاسيوم) يحوي نشا والتي تحفز إنتاج البروتينات الفطرية. تم حقن 10 جرام من البقاس ب 20 مل من كل محلول فطري على حدا. التجربة أجريت في تكرارين، وإنتاج البروتين قيس بعد 7 أيام و 15 يوم من التزريع، ووجد أن كل العزلات الفطرية تزيد من كمية البروتين وأيضا زمن التحضين يزيد من إنتاج البروتين حيث أن: اسبيرجيلس اورازي أنتجت (3.5% و 12.5%) وترايكوديرما فيريدي أعطت (5.3% و 5.3%) في الأسبوع الأول والأسبوع الثاني على التتالي، بينما فيوزيريم اوكسي اسبورم أعطت (5.3% و 9.6%) وفيوزيريم سولاني أعطت (3.5% و 8.7%) في الأسبوع الأول والأسبوع الثاني على التتالي، مقارنتا بكمية البروتين في البقاس والتي كانت (1.48%) في هذه الدراسة. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Proteins and fats from HALOPHILIC fungi
بواسطة: Helal, Gamal Aldin Ahmed Ibrahim منشور: (1986) -
Single - cell protein from fungi
بواسطة: El Aasar, Salah Aldin Anwar Ali منشور: (1985) -
Pathogenic Fungi Isolated from Clinical Samples in Oman
بواسطة: Al-Hatmi, Abdullah Mohammed Said منشور: (2010) -
Ecological and Physiological Studies on Soil Fungi at Western Region, Libya
بواسطة: Said, Ahmed منشور: (2014) -
effect of the insecticide cyolane on some soil fungi isolated from zagazig area
بواسطة: Khalf, Salwa Abd Almegeed منشور: (1982)
