ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Training barriers in the Middl...>الوصف

Training barriers in the Middle Eastern Hotel Industry: A Case Study in Saudi Hotels

العنوان بلغة أخرى: معوقات التدريب في صناعة الضيافة بالشرق الأوسط: دراسة حالة في الفنادق السعودية
المصدر: مجلة اتحاد الجامعات العربية للسياحة والضيافة
الناشر: جامعة قناة السويس - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: محسن، محمد عادل محمد سامى (مؤلف)
المجلد/العدد: مج12, ع1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2015
الشهر: يونيو
الصفحات: 191 - 200
DOI: 10.21608/JAAUTH.2015.67416
ISSN: 1687-1863
رقم MD: 841996
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
صناعة الضيافة | الشرق الأوسط | التدريب السياحى | التعليم السياحى | الإدارة الفندقية | السعودية
كلمات المؤلف المفتاحية:
Training | Human Resources | Barriers | Middle East
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

25

حفظ في:
المستخلص: يعتبر التدريب في الفنادق مفيدا لتطوير العنصر البشري والذي يقع على عاتقه تقديم الخدمة للنزلاء في الفنادق. لم يتم التطرق بحثيا من قبل إلى المعوقات التي تواجه عملية التدريب داخل الفنادق في المملكة العربية السعودية (وبخاصة من وجهة نظر مدراء التدريب). الغرض من البحث هو الوقوف على أهم التحديات والصعوبات التي تواجه مدراء التدريب بفنادق الخمس نجوم بالمملكة العربية السعودية وتأثيرها في عملية التدريب في تلك الفنادق. تهدف الدراسة إلى تحديد أسباب وجود تلك العوائق والتحديات ومدى تأثيرها في أداء العاملين بالفنادق. تمت الدراسة من خلال القيام بدراسة حالة فردية مكونة من ثلاث وحدات تمثل ثلاثة فنادق خمس نجوم تنتمي إلى سلسلة فندقية عالمية واحدة وذلك لضمان إتباعهم لنفس المواصفات القياسية للأداء والعلامة التجارية. تم جمع البيانات اللازمة للدراسة من خلال القيام بمقابلات شخصية مع مدراء التدريب بالفنادق الثلاثة بالإضافة إلى تحليل الوثائق التي تم الحصول عليها من خلالهم. تلك الوثائق تضمنت البرامج التدريبية التي يقومون بها داخل الفنادق. بعد تحليل النتائج الخاصة بالدراسة وجد ثلاثة عشر عائقا يواجه مدراء التدريب بالفنادق. أبرز المعوقات التي تم الوقوف عليها هو ازدياد معدل الدوران الخاص بالعاملين بالفنادق مما يؤدي إلى اضطراب الخطط التدريبية بشكل مستمر. تمثلت أحد المعوقات الهامة أيضا في العاملين المواطنين وعدم قدرتهم على استيعاب مفهوم الضيافة وثقافة الخدمة. أبرز المعوقات أيضا تمثلت في العاملات المواطنات وعدم قدرة بعضهن على الاختلاط بزملائهن الرجال في التدريب. تمثلت أحد المعوقات الهامة أيضا في البحث هي تلك المتمثلة في العمالة المؤقتة حيث يعمل العاملون المؤقتون بوظيفة صباحية مرهقة بدنيا ثم يأتون للعمل بالفندق في المساء دون راحة أو نوم كافيين مما يجعل تدريبهم مضيعة للوقت والجهد نظرا لعدم استعدادهم النفسي والبدني للتدريب، ناهيك عن تأثر مستوى الإنتاجية أيضا. أوصت الدراسة بأن تسعى إدارات تلك الفنادق وراء زيادة الرضا الوظيفي لدى العاملين (سواء المواطنين أو الأجانب) لتقليل معدل الدوران. أوصت الدراسة بأن تسعى الفنادق إلى تعيين خريجي المدارس والمعاهد الفندقية بالمملكة لضمان استعدادهم للعمل بالمجال واستيعاب المفاهيم الخاصة به. أوصت الدراسة بضرورة أن يكون مدراء التدريب بالفنادق على دراية تامة بثقافات العاملين المختلفة حتى يستطيعوا إيصال المعلومة لهم بشكل صحيح. أوصت الدراسة بأن تسعى إدارات الفنادق إلى تعيين مدرسين للغة الإنجليزية أحدهما تكون لغته الأم العربية والآخر تكون لغته الأم الهندية. أوصت الدراسة أيضا بأن تسعى إدارات الفنادق إلى ترجمة برامج التدريب بالفنادق إلى عدة لغات حسب جنسيات العاملين بها. أوصت الدراسة بأن تسعى إدارات الفنادق لاستيفاء متطلبات الحكومة المختلفة حتى يتسنى لها الحصول على العدد المطلوب من تأشيرات العمل بدلا من اللجوء إلى العمالة المؤقتة وبالتالي تجنب مشكلاتها. أوصت الدراسة بأن تعمل إدارة الموارد البشرية على إيضاح طبيعة العمل للمواطنات المتقدمات للعمل حتى يكن على بينة قبل تعيينهن بالعمل. أوصت الدراسة بأن يعمل مدراء التدريب على استكشاف حركة التشغيل بشكل استباقي حتى يتسنى لهم تفادي جدولة التدريب في أوقات الذروة. أوصت الدراسة بأن يتم التركيز على أوقات تغيير الورديات لتكون الأنسب للقيام بالحصص التدريبية. أوصت الدراسة بأن تسعى إدارات الفنادق إلى تعيين من لهم خبرة سابقة في العمل بالسلاسل الفندقية حتى يسهل تدريبهم على مفهوم اتباع المواصفات القياسية للعلامة التجارية. أوصت الدراسة أيضا بأن تتم ترجمة تلك المواصفات إلى عدة لغات حتى تساعد مدراء التدريب في إيصال المعلومة لكل العاملين. أوصت الدراسة بأن يحاول مديرو التدريب تشجيع العاملين على تحقيق أهدافهم السنوية من خلال برامج تحفيزية ومكافآت. تمثل العائق الثاني عشر في التدريب على الإنترنت. أوصت الدراسة بأن تكون جميع البرامج التدريبية على الإنترنت متوفرة بعدة لغات حتى يتمكن جميع العاملين من الاستفادة منها. أوصت الدراسة بأن تسعى إدارات الفنادق إلى تعيين العاملين بشكل دائم دون اللجوء للعمالة المؤقتة وبالتالي تفادي مشكلاتها.

Training in hotels was found to be useful for the development of the human resources through which hotels deliver services to their guests. Training barriers in hotels in Saudi Arabia have not been empirically explored, especially from the perspective of hotel training managers. The purpose of this study is to explore major barriers that training managers in Saudi Arabian hotels are facing and their impact on the training function in the hotels. The study is aimed at identifying causes of these barriers, and effects on the staff performance. A single embedded case study approach was used, which involved unstructured interviews with hotel training managers and document analysis. The case study was conducted in three Saudi Arabian five-star international chained hotels. All three hotels represented units of the single case study as they all belong to the same chain and following the same brand standards. After conducting and analyzing the interviews along with the documents, thirteen issues have been identified throughout all three units of the case study.
ISSN: 1687-1863

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.