البركولى، الفتحي أبو بكر، جدعان، حامد محمود، و دبوب، أحمد الصغير. (2007). دراسة الصفات الكيميائية لدقيق الشعير وتأثير إضافته على الصفات الريولوجية لدقيق القمح وجودة الخبز المنتج (رسالة ماجستير غير منشورة). جامعة سبها، سبها. مسترجع من http://search.mandumah.com/Record/903561