ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > التقدير الكيميائي لمكونات مخلف...>الوصف

التقدير الكيميائي لمكونات مخلفات العنب المعصور ودراسة تأثير المعاملات الحرارية لمستخلصه في تثبيط نمو بعض الأحياء المجهرية

العنوان بلغة أخرى: Estimation of the Chemical Components of Wastes Pressed Grapes a Study the Effect of Thermal Extracts Transactions in Inhibiting the Growt of Microorganisms
المصدر: المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك
الناشر: جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك
المؤلف الرئيسي: محمد، اشراق منير (مؤلف)
مؤلفين آخرين: صالح، نضال محمد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج8, ع2
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2016
الصفحات: 71 - 75
ISSN: 2071-3894
رقم MD: 942332
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
العنب المعصور | المعاملات الحرارية | المستخلصات النباتية | الاحياء المجهرية
كلمات المؤلف المفتاحية:
مخلفات العنب المعصور | التأثیر التثبیطي | استخلاص الكاتكینات | Queezed Grape Waste | Inhibition Effect | Catichen Extraction
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: قدر التركيب الكيميائي لمخلفات العنب المعصور فوجد أن المكونات الرئيسة لمخلفات العنب المعصور والمتمثلة بالنسبة المئوية للرطوبة كانت 6.47% وكانت نسبة البروتين في الأنموذج هي 3.71%. أما الكربوهيدرات فقد بلغت نسبتها 85.77% في حين الدهون كانت نسبتها 0.27%. وبلغت نسبة الرماد في الأنموذج فكانت 3.78% أما الألياف بلغت 69.47%، وأظهر اختبار تأثير المستخلص تجاه نمو سبعة أنواع من البكتريا والتي شملت Bacillus subtilis وBacillus cereus وstearothermophilus Bacillus وEscherishia coli وStaphylococcus aureus وSalmonella typhimurium وPseudomonas fluorescens وكل من خميرة Candida albicans وKluyveromyces marxianus، بطريقة الانتشار القرصي. باختبار تأثير ثلاث معاملات حرارية وهي البسترة السريعة والتعقيم بالمؤصدة فضلاً على التعقيم البارد، إذ أعطي المستخلص نتائج إيجابية من حيث التأثير التثبيطي تجاه البكتريا الموجبة والسالبة لصبغة كرام، في حين أبدت الخمائر حساسية أقل تجاه المستخلصان.

The chemical composition of wastes of pressed grapes and found that the main components of wastes of pressed grapes, represented by the percentage of moisture was 6.47%, and the proportions are 3.71%. Either carbohydrates amounted to 85.77 %, either in fat models using petroleum ether Petroleum ether) was the increase of 0.27%. estimated the percentage of ash in the samples was 3.78%, either fiber reached 69.47 %,, in addition to the test extracts towards the growth of seven types of bacteria, which included Bacillus subtilis, Bacillus cereus, Bacillus stearothermophilus, Escherishia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium and Pseudomonas fluorescens and yeast Candida albicans and Kluyveromyces marxianus, ( diffusion method ). Tested the effect of three transactions calories a pasteurization fast and sterilization autoclave as well as the sterilization cold as it gave extracts positive results in terms of impact inhibitory to bacteria positive and negative gram, while expressed yeast sensitivity less toward extracts.
ISSN: 2071-3894

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.